Was verspricht unkomplizierten Genuss, schmeckt unglaublich frisch und zaubert sofort Urlaubsfeeling auf den Tisch? Unser Rezept für Nudelsalat Mit Pesto im beliebten Caprese-Stil! Dieser „schnelle Nudelsalat“ ist in nur etwa 15 Minuten zubereitet und ein wahrer Champion, wenn die Zeit knapp ist. Mit Farfalle, den charmanten Schmetterlingsnudeln, wird er zu einem optischen Highlight. Nach dem Kochen der Nudeln vermischen wir sie einfach mit aromatischem grünem Pesto, einem Spritzer Balsamico-Essig, saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und süßem Mais. Ein perfekter Genuss, der nicht nur auf jedem Grillfest überzeugt, sondern auch als leichtes Mittagessen begeistert. Entdecke dieses und weitere salat rezepte auf Shock Naue!
Warum dieser Nudelsalat mit Pesto so beliebt ist
Dieser Pesto-Nudelsalat ist aus vielen Gründen ein absoluter Favorit. Er ist blitzschnell zubereitet – in nur 15 Minuten steht ein unfassbar leckeres Gericht auf dem Tisch, das auf keinem fingerfood silvester– oder Partybuffet fehlen darf. Das einfache Rezept garantiert ein großartiges Ergebnis, das bei Groß und Klein ankommt. Zudem ist er ideal für Meal Prep: Im Kühlschrank hält er sich etwa drei Tage, perfekt für ein Mittagessen im Büro oder ein Picknick. Der vegetarische Nudelsalat mit grünem Pesto kommt mit wenigen Zutaten aus, die meist vorrätig sind oder schnell besorgt werden können.
Schneller Nudelsalat mit Pesto
Dein Rezept für Nudelsalat mit Pesto im Caprese-Stil
Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für alle, die schnell etwas Köstliches zaubern möchten. Die Kombination aus frischen Zutaten und intensivem Pesto-Geschmack ist unwiderstehlich.
Zutaten
- 250 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
- 180-200 g hochwertiges grünes Pesto
- 250 g Kirschtomaten
- 125 g Mozzarella-Kügelchen (Mini-Mozzarella)
- 1 kleine Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
- Frischer Basilikum (eine Handvoll Blätter)
- 2 EL Balsamico Bianco (heller Balsamico-Essig)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Farfalle in reichlich Salzwasser al dente. Gieße sie ab, schrecke sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen, und lasse sie gut abtropfen.
- Halbiere die Kirschtomaten. Lasse die Mozzarella-Kügelchen und den Mais gut abtropfen.
- Gib die abgekühlten Nudeln zusammen mit den Tomaten, Mozzarella und Mais in eine große Schüssel.
- Füge das grüne Pesto und den Balsamico Bianco hinzu. Vermische alles sorgfältig, bis die Nudeln und alle Zutaten gleichmäßig mit Pesto überzogen sind.
- Würze den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Zupfe den frischen Basilikum grob und mische ihn unter oder verwende ihn als Garnitur.
- Für den besten Geschmack sollte der Nudelsalat mindestens 30 Minuten, idealerweise aber einige Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
Kreative Variationen und die Wahl des Pestos
Dieser Pesto-Nudelsalat ist wunderbar wandelbar. Statt Mais kannst du auch Rucola, getrocknete Tomaten, Oliven oder Pinienkerne hinzufügen. Für eine herzhaftere Variante passen gebratene Hähnchenbruststreifen oder Feta-Würfel hervorragend. Probiere auch mal eine andere Nudelsorte wie Fusilli oder Penne. Entdecke auch unsere Rezepte für andere Nudelgerichte, wie zum Beispiel brokkoli nudeln.
Die Qualität deines Pestos entscheidet maßgeblich über den Geschmack des Salats. Du kannst ein hochwertiges Pesto aus dem Supermarkt oder dem Feinkostgeschäft verwenden – das spart Zeit und ist ideal, wenn es schnell gehen muss. Wir bevorzugen grünes Pesto, aber auch rotes Pesto harmoniert geschmacklich sehr gut. Wenn du etwas mehr Zeit hast, empfehlen wir, das Pesto selbst zu machen. Ein frisches Basilikum-Pesto oder ein würziges Bärlauchpesto verleiht dem Nudelsalat eine unvergleichliche Note und dauert nur 10 bis 15 Minuten in der Zubereitung.
Nudelsalat mit grünem Pesto
Perfekte Tipps für deinen Pesto-Nudelsalat
Dieser Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen und kühl serviert wird. Bereite ihn also gerne schon am Vortag zu. Das macht ihn zum idealen Begleiter für jede Gelegenheit. Egal ob als schnelle Mahlzeit oder als Beilage für Grillabende, dieser Nudelsalat wird dich und deine Gäste begeistern.
Fazit
Unser schneller Nudelsalat mit Pesto ist der Beweis, dass Genuss nicht kompliziert sein muss. Mit frischen Zutaten, blitzschneller Zubereitung und unzähligen Variationsmöglichkeiten wird er zum Star deiner Küche. Teile uns dein liebstes Pesto-Nudelsalat-Rezept oder deine besten Variationen mit – wir sind gespannt auf deine Ideen!