Wer liebt sie nicht – Nudeln! Sie sind ein fester Bestandteil der deutschen Küche und lassen sich unendlich variieren. Dieses Rezept für Nudeln Mit Spinat und Hähnchen kombiniert cremigen Genuss mit gesunden Vitaminen und ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis wird deine Familie begeistern, selbst die kleinen Spinat-Muffel. Entdecke weitere Ideen für Nudelgerichte.
Die Idee hinter diesem Gericht ist einfach: eine schmackhafte Rahmsoße, verfeinert mit cremigem Spinat und wahlweise Hähnchenbrust für eine sättigende Mahlzeit. Bei der Wahl des Spinats hast du die freie Wahl: ob tiefgekühlter Blattspinat, der die Zubereitung beschleunigt, oder frischer Spinat, der noch aufwändiger in der Vorbereitung ist – beide Varianten führen zu einem köstlichen Ergebnis. Tiefkühlspinat ist hierbei eine praktische Option, da er direkt verarbeitet werden kann und wertvolle Zeit spart.
Die wichtigsten Zutaten für Nudeln mit Spinat
Für dieses Gericht benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest:
- Nudeln: Kurze Nudelsorten wie Rigatoni, Penne oder Farfalle eignen sich hervorragend.
- Spinat: TK-Spinat oder frischer Blattspinat.
- Hähnchenbrust: Optional, für eine vollwertige Mahlzeit. Wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst, lässt du das Hähnchen einfach weg.
- Sahne und Crème fraîche: Für die extra cremige Konsistenz der Soße.
- Parmesan: Sorgt für Würze und Tiefe im Geschmack.
- Zwiebeln und Knoblauch: Die Basis für die Aromen der Soße.
- Weißwein: Fügt eine leichte Säure hinzu, die die Reichhaltigkeit der Sahnesoße ausgleicht. Der Alkohol verfliegt beim Kochen.
- Muskatnuss: Eine Prise Muskatnuss harmoniert perfekt mit Spinat.
Die genauen Mengenangaben für alle Zutaten findest du am Ende dieses Beitrags.
Was du bei der Zubereitung beachten solltest
Damit dir dieses Nudelgericht perfekt gelingt, hier ein paar Tipps:
- Hähnchen anbraten: Brate die Hähnchenbruststücke zuerst in der Pfanne an. Die Röstaromen, die dabei entstehen, kannst du für das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch nutzen.
- Spinat garen: Egal ob frischer oder TK-Spinat, er wird in der Sahnesoße gegart. Ein Deckel auf der Pfanne hilft dabei, die Wärme zu halten und den Spinat gleichmäßig zu garen.
- Nudelwasser aufheben: Hebe immer etwas vom Kochwasser der Nudeln auf. Falls die Soße zu dick wird, kannst du sie damit perfekt verdünnen.
Hast du weitere Tipps zur Zubereitung? Teile sie gerne in den Kommentaren!
Wer cremige Soßen, Nudeln und Spinat mag, wird dieses Gericht lieben. Es hat das Potenzial, ein neues Lieblingsessen zu werden, das du immer wieder kochen wirst. Sogar Kinder, die sonst einen Bogen um Spinat machen, werden von der leckeren Soße und den Nudeln überzeugt.
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Nudeln mit Spinat und Hähnchen – schnell und lecker
Dieses Pastagericht besticht durch seine cremige Soße und die einfache Zubereitung. Es ist ein echter Dauerbrenner in vielen deutschen Küchen und schmeckt einfach fantastisch.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Koch-/Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Rezept Zutaten
- 400 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
- 300 g Hähnchenbrust
- 100 g Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 50 ml Weißwein
- 350 ml Sahne
- 400 g TK-Spinat
- 40 g Parmesan, fein gerieben
- 50 g Crème fraîche
- 60 g Pinienkerne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
Rezept Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und beiseite stellen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Die Hähnchenbrust darin gar braten, herausnehmen und beiseite stellen.
- Bei Bedarf nochmals etwas Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln hinzufügen, leicht salzen und weich dünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und vollständig verkochen lassen. Sahne und TK-Spinat in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Deckel aufsetzen und alles sanft köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut und gar ist.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Parmesan zur Soße geben und unter Rühren schmelzen lassen. Crème fraîche unterrühren, die Soße nicht mehr kochen lassen.
- Das gebratene Hähnchen und die gerösteten Pinienkerne zur Soße geben, abschmecken und die gekochten Nudeln unterheben.
Ungefähre Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 865 kcal | Kohlenhydrate: 85 g | Eiweiß: 39 g | Fett: 41 g | Zucker: 7 g
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