Als leidenschaftliche Verfechter der deutschen Esskultur bei Shock Naue wissen wir, dass Genuss keine Grenzen kennt. Auch wenn unser Herz für herzhafte deutsche Spezialitäten schlägt, so schätzen wir doch weltweit herausragende kulinarische Handwerkskunst – und dazu gehört zweifellos das Mixen exquisiter Cocktails. Das klassische Negroni Rezept ist bereits eine Legende, doch heute präsentieren wir Ihnen eine winterliche Variante, die Ihre Sinne verzaubern wird: den Winter-Gewürz-Negroni. Dieses besondere Getränk bringt die Wärme festlicher Gewürze und die Raffinesse von karamellisierten Orangen in Ihr Glas und ist die perfekte Begleitung für gemütliche Abende oder besondere Anlässe in der kalten Jahreszeit. Es ist mehr als nur ein Drink; es ist eine Hommage an die Kunst des Mixens und eine Einladung, die Feiertage mit einem Hauch von Eleganz zu feiern.
Was ist ein Winter-Gewürz-Negroni?
Der klassische Negroni ist ein ikonischer italienischer Cocktail, der sich durch seine ausgewogene Mischung aus Gin, süßem Wermut und Campari auszeichnet. Er ist bekannt für seine bittersüßen Noten und seinen kräftigen Alkoholgehalt. Für unsere winterliche Interpretation haben wir das traditionelle Negroni Rezept auf zwei spannende Weisen verfeinert, um ihm einen festlichen Charakter zu verleihen. Die erste Neuerung ist ein sorgfältig zubereiteter Gewürz-Gin. Wir infusionieren den Gin mit Sternanis, Zimtstangen, Muskatnuss und Nelken, wodurch er ein unwiderstehliches Aroma von gerösteten, warmen Gewürzen erhält, das perfekt zur Weihnachtszeit passt.
Gewürze für Gin: Sternanis, Zimtstangen, Muskatnuss und Nelken bereit zur Infusion
Die zweite Besonderheit dieses Winter-Negronis ist die Verwendung von karamellisierten Orangenscheiben. Inspiriert von einem Besuch in einem unserer Lieblingsrestaurants, Polpo, wo wir eine ähnliche Kreation probierten, fügen wir dem Cocktail mehrere verkohlte Orangensegmente hinzu. Diese bringen nicht nur eine wunderschöne Optik, sondern auch eine zusätzliche Tiefe an süß-herben Zitrusaromen, die wunderbar mit den bitteren Noten des Campari harmonieren. Das Ergebnis ist ein komplexer, aber dennoch zugänglicher Drink, der Sie mit jedem Schluck in festliche Stimmung versetzt und das Negroni Rezept in eine neue Dimension hebt.
Wie man einen Negroni richtig genießt
Die wahre Freude an einem perfekt gemixten Cocktail liegt darin, alle Sinne zu aktivieren. Bevor Sie sich kopfüber in diesen herrlichen Winter-Gewürz-Negroni stürzen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit und lassen Sie ihn auf sich wirken. Beginnen Sie mit den Augen: Bewundern Sie das tiefe, satte Rot des Getränks, das von den verkohlten Orangensegmenten durchbrochen wird – ein Anblick, der puren Genuss verspricht und die festliche Atmosphäre unterstreicht. Anschließend nutzen Sie Ihre Nase: Atmen Sie die berauschenden Zitrusaromen ein, die sich mit den warmen, festlichen Gewürznoten vermischen und eine unwiderstehliche Duftkomposition ergeben.
Lassen Sie sich schließlich von Ihren Geschmacksnerven führen: Nehmen Sie den ersten Schluck langsam und bewusst. Spüren Sie, wie die wunderbaren, gerösteten Gewürzaromen und die leicht verkohlten Zitrusnoten sich harmonisch mit der charakteristischen Bitterkeit des Campari und der Süße des roten Wermuts verbinden. Jeder Schluck dieses Weihnachts-Negronis ist eine Offenbarung – eine atemberaubende saisonale Variante des Klassikers, die einfach begeistert. Zu wissen, dass dieses Meisterwerk darauf wartet, von Ihnen genossen zu werden, ist die beste Motivation, um die Weihnachtsmusik aufzulegen und die Dekorationen anzubringen. Es ist der perfekte Abschluss eines jeden festlichen Tages und ein wahrer Freund für all jene, die die kleinen Freuden des Lebens zu schätzen wissen.
Ein Winter-Gewürz-Negroni, garniert mit einem verkohlten Orangenkeil, der zum Genuss einlädt
Das Winter-Gewürz-Negroni Rezept
Dieses Negroni Rezept ist eine Bereicherung für jede Hausbar. Mit etwas Vorbereitung für den Gewürz-Gin können Sie diesen beeindruckenden Cocktail jederzeit genießen.
Zutaten für den Gewürz-Gin
- 500 ml Gin
- 1 Sternanis
- 2 ganze Muskatnüsse
- 2 Zimtstangen (jeweils ca. 7,5 cm lang)
- 15 Nelken
Zutaten für den Winter-Negroni
- 30 ml Gewürz-Gin
- 30 ml roter Wermut
- 30 ml Campari
- 2 dicke Orangensegmente
- Sonnenblumenöl (oder anderes geschmacksneutrales Öl)
- Eiswürfel
Zubereitung des Gewürz-Gins
- Zerkleinern Sie die Gewürze grob in einem Mörser oder mit dem Ende eines Nudelholzes.
- Geben Sie die Gewürze in eine trockene (nicht geölte) Pfanne und erhitzen Sie sie sanft für 1-2 Minuten, um ihre Aromen freizusetzen.
- Füllen Sie die Gewürze in ein großes Schraubglas, gießen Sie den Gin darüber und verschließen Sie es. Lagern Sie den Gin für 5 Tage und schütteln Sie das Glas täglich sanft.
- Nach 5 Tagen seihen Sie den Gin durch ein Mulltuch ab, um die Gewürze zu entfernen.
- Lagern Sie den filtrierten Gin in einer Glasflasche für bis zu 3 Monate.
Zubereitung des Winter-Negronis
- Erhitzen Sie eine nicht geölte Pfanne bei hoher Temperatur, während Sie die Orangensegmente leicht mit Öl bestreichen. Legen Sie beide Segmente mit der Fruchtfleischseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie 1-2 Minuten an, bis sie zu karamellisieren beginnen. Drehen Sie sie um und braten Sie die andere Seite auf die gleiche Weise an. Nehmen Sie die Segmente aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
- Geben Sie einige Eiswürfel in Ihr Glas, fügen Sie einen der karamellisierten Orangenkeile hinzu und füllen Sie mit etwas mehr Eis auf.
- Gießen Sie den Gewürz-Gin, den roten Wermut und den Campari über das Eis. Kurz umrühren. Fügen Sie das verbleibende Orangensegment hinzu und servieren Sie den Cocktail sofort.
Ein frisch zubereiteter Winter-Gewürz-Negroni mit karamellisierter Orangengarnitur
Nährwertangaben pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 240kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 1g | Fett: 1g | Gesättigtes Fett: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,3g | Einfach ungesättigtes Fett: 0,2g | Transfett: 0,01g | Natrium: 10mg | Kalium: 83mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 1g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 99mg | Eisen: 1mg
Fazit
Dieser Winter-Gewürz-Negroni ist eine Hommage an die Kunst der Mixologie und ein wunderbares Beispiel dafür, wie ein klassisches Negroni Rezept mit kreativen Akzenten zu einem unvergesslichen Erlebnis werden kann. Mit seinem reichen Bouquet aus winterlichen Gewürzen und der feinen Süße karamellisierter Orangen ist er der perfekte Begleiter für besondere Momente. Bei Shock Naue sind wir stets auf der Suche nach kulinarischen Genüssen, die das Leben bereichern, und dieser Cocktail passt perfekt in unser Verständnis von hochwertiger Gastronomie. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen verführen. Teilen Sie uns Ihr Lieblings-Negroni-Rezept oder Ihre Gedanken zu dieser winterlichen Variante mit!