Sie suchen nach einer zuckersüßen Idee, um Ihre nächste Osterfeier oder den Kindergeburtstag unvergesslich zu machen? Dann sind diese niedlichen Schaf-Muffins genau das Richtige! Das muffins backen ist hierbei so einfach, dass selbst Backanfänger im Handumdrehen kleine Kunstwerke zaubern können. Wir setzen auf klassische Vanille-Muffins mit einer luftigen Frischkäsecreme, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch die perfekte Basis für unsere tierische Dekoration bilden. Diese Schaf-Muffins sind unsere absoluten Favoriten unter den tierischen Cupcakes, denn sie sind herrlich unkompliziert und kommen ganz ohne Fondant aus. Besonders zu Ostern sind sie ein Hit und begeistern Groß und Klein gleichermaßen.
Zutaten für Schaf-Muffins (12 Stück)
Muffins
- 150 g Margarine
- 110 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1,5 TL Backpulver
- 160 g Milch
- 100 g Schokostückchen
Creme
- 200 g weiche Butter
- 175 g Vollfett-Frischkäse
- 175 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Dekoration
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 24 Zuckeraugen
- 200 g Mini-Marshmallows
So einfach gelingt das Muffin backen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung ist alles
Heizen Sie zuerst den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Muffinblech mit zwölf Papierförmchen aus. Nehmen Sie außerdem den Frischkäse und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen und sich später gut verarbeiten lassen. Eine gute Vorbereitung ist der halbe Erfolg beim gesunde muffins zubereiten, auch wenn diese Variante hier eher auf Genuss statt Kalorien zählt.
Der perfekte Vanille-Muffin Teig
Schlagen Sie die 150 g Margarine mit dem 110 g Zucker und einer Prise Salz für mehrere Minuten mit dem Handmixer schaumig, bis die Masse heller wird. Geben Sie dann die 2 Eier und den 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut. In einer zweiten Schüssel das 250 g Mehl und das 1,5 TL Backpulver sorgfältig mischen, damit der Teig später gleichmäßig aufgeht. Rühren Sie die trockene Mischung kurz unter die feuchten Zutaten, bis eine gebundene Masse entsteht. Geben Sie anschließend nach und nach die 160 g Milch und zum Schluss die 100 g Schokostückchen hinzu. Ein wichtiger Tipp: Sobald Mehl und Backpulver im Teig sind, rühren Sie nur noch kurz, damit die Muffins nicht zäh werden.
Backen und Abkühlen lassen
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die zwölf Muffin-Förmchen. Ein Eisportionierer eignet sich hervorragend zum Portionieren des Teigs. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 22 Minuten auf der untersten Schiene. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen. Während die Muffins im Ofen sind und abkühlen, können Sie bereits mit der Zubereitung der Creme und der Dekoration beginnen.
Muffins mit Schokostückchen in Papierförmchen im Muffinblech
Die luftige Frischkäsecreme zubereiten
Für die Creme schlagen Sie die 200 g weiche Butter für mehrere Minuten auf, bis sie deutlich an Volumen zunimmt und fast weiß wird. Das kann ein paar Minuten dauern. Sieben Sie den 175 g Puderzucker dazu und schlagen Sie die Mischung erneut für ein paar Minuten. Zum Schluss rühren Sie den 175 g Frischkäse und den 1 TL Vanilleextrakt kurz unter, bis alles gut verbunden ist. Achten Sie darauf, dass Frischkäse und Butter Zimmertemperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt. Perfekt für das Frosting auf den karotten muffins.
Niedliche Schafgesichter formen
Teilen Sie die 200 g Marzipan-Rohmasse in zwölf gleich große Stücke. Formen Sie aus jedem Stück drei Teile: einen größeren, runden Kopf und zwei kleinere, ovale Ohren. Drücken Sie in jeden Kopf zwei der 24 Zuckeraugen. Mit einem Zahnstocher stechen Sie zwei Nasenlöcher in den Kopf und formen eine kleine Einkerbung in jedes Ohr. Befestigen Sie die Ohren mit leichtem Druck seitlich am Kopf. Wenn das Marzipan klebrig wird, hilft etwas Stärke an den Fingern.
Nahaufnahme von Marzipan-Schafköpfen mit Zuckeraugen auf einem Holzbrett
Die Schaf-Muffins dekorieren
Geben Sie einen Löffel Creme auf jeden abgekühlten Muffin und verstreichen Sie diese grob. Drücken Sie den Schafskopf an die Seite der Creme und bedecken Sie den restlichen Muffin rundherum dicht mit den 200 g Mini-Marshmallows. Diese kleinen Wölkchen bilden das flauschige Fell unserer Schäfchen. Ein Eisportionierer eignet sich übrigens auch hervorragend zum Auftragen der Creme.
Ein Eisportionierer füllt Muffin-Förmchen mit Teig, daneben ein fertig dekorierter Schaf-MuffinVerleihen Sie Ihren kleinen Schäfchen noch mehr Individualität, indem Sie sie mit ein paar bunten Streuseln oder kleinen Zuckerblüten verzieren. Das macht die Muffins noch festlicher und sorgt für zusätzliche Begeisterung, besonders bei Kindern.
Fertig dekorierte Schaf-Muffins mit bunten Streuseln auf einer blauen OberflächeProbieren Sie auch mal [schoko kirsch muffins](https://de.viettopreview.vn/schoko-kirsch-muffins/) für eine andere köstliche Muffin-Variante.
Fertig sind die niedlichen Schaf-Muffins!
Und schon ist die kleine Schafherde bereit für die grüne Wiese – oder besser gesagt, für Ihre Kaffeetafel! Diese Schaf-Muffins sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch unglaublich lecker und ein echter Genuss für alle Sinne. Sie zeigen, wie viel Freude und Kreativität im brotbackautomat rezepte steckt, auch wenn wir hier von Muffins sprechen. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!