Planst du dein nächstes Mittagessen, das perfekte Mealprep für das Büro oder suchst du nach Inspiration für die Feierabendküche? Jeden Tag stellt sich aufs Neue die Frage: Was koche ich morgen? Um dir diese Entscheidung zu erleichtern, präsentiere ich dir 21 abwechslungsreiche und unkomplizierte Rezepte, die sich für Singles, Paare, Familien oder auch Bürogemeinschaften eignen. Diese Gerichte sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet – ideal für deine Essensplanung, besonders unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist. Ich persönlich bevorzuge unkomplizierte Aufläufe oder sogenannte “One-Pot”-Gerichte, die wenig aufwendiges Timing erfordern. Für eine strukturierte Woche sind gut geplante Mahlzeiten Gold wert. Erfahre hier mehr über schnelle Rezepte für das Mittagessen mit Kartoffeln.
Mahlzeitenplanung: Tipps für den Wochenplan
Eine wöchentliche Essensplanung kann Chaos vermeiden und sicherstellen, dass deine Mahlzeiten gesund und zufriedenstellend sind.
Meine Tipps für deine erfolgreiche Wochenplanung:
- Ruhe und Übersicht: Nimm dir Zeit für die Planung, nutze deinen Kalender und berücksichtige Termine sowie Dienstpläne der Familie.
- Hunger als Ideengeber: Überlege dir, worauf du Lust hast, wenn du hungrig bist. Das weckt den Appetit und bringt oft neue Ideen für Gerichte.
- Effizienter Einkauf: Kaufe die Grundzutaten anhand deines Plans ein und notiere dir die frischen Zutaten, die noch kurzfristig besorgt werden müssen.
- Mobile Übersicht: Fotografiere deinen Plan oder speichere ihn auf deinem Handy. So behältst du stets den Überblick und kannst fehlende Zutaten auf dem Heimweg einkaufen.
- Flexibilität bewahren: Setze dich nicht unter Druck. Wenn Reste vom Vortag übrig sind, schiebe die geplanten Gerichte einfach um einen Tag nach hinten.
Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika – das perfekte Rezept für deinen Feierabend
Beliebte Rezepte für den Alltag
Hier findest du eine Auswahl an Gerichten, die regelmäßig auf meinem Tisch landen und sich als Favoriten etabliert haben:
- Tortellini Auflauf in cremiger Sahne Sauce: Ein schnelles und einfaches Ofengericht, das Groß und Klein begeistert.
- Rouladentopf – die einfachsten Rouladen der Welt: Eine unkomplizierte Variante des Klassikers, perfekt für die Zubereitung im Slowcooker.
- Bester Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika: Ein herzhafter Eintopf, der in weniger als 60 Minuten auf dem Tisch steht. Entdecke leckere Gerichte mit Hackfleisch.
- Köstliche Basilikum Pesto Pasta mit nur 4 Zutaten: Ein blitzschnelles Pastagericht, das mit wenigen Zutaten auskommt.
- Lachs aus dem Ofen – in cremiger Tomatensoße: Ein einfaches und dennoch raffiniertes Fischgericht.
- Schneller Tzatziki Nudelsalat für Hungrige: Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, besonders an warmen Tagen.
- 15 Minuten Pizzasuppe: Eine cremige und sättigende Suppe, die im Handumdrehen zubereitet ist.
- Super leckeres Hähnchen Süß Sauer selber kochen: Ein Klassiker der asiatischen Küche, einfach und schnell zu Hause gemacht.
- Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf: Eine wärmende und nahrhafte Kombination.
- 20 Minuten Madras Curry mit Ananas: Ein exotisches Curry, das mit seiner fruchtigen Note überzeugt.
- Schnelles Ofengemüse mit Quark – Pesto Hähnchen mit Paprika und Kartoffeln: Ein farbenfrohes Gericht vom Blech.
- 30 Minuten Pasta – schnelle & mega leckere Bolognese: Eine schnelle Version des italienischen Klassikers.
- Sommer Bowls – Leckere Gyros Salat Bowl: Frisch und voller Geschmack, perfekt für die warme Jahreszeit.
- Paprika Sahne Hähnchen – einfach, lecker & selbstgekocht: Ein cremiges Hähnchengericht, das schnell zubereitet ist.
- Knusprige Hähnchenschenkel mit Curry-Bratreis und Joghurtsauce: Ein Gericht aus Kindertagen, das Erinnerungen weckt.
- Geniale Gemüselasagne für Gemüsemuffel: Eine köstliche Art, mehr Gemüse zu essen.
- Djuvec Reis mit Cevapcici: Ein Balkan-Klassiker, der schnell zubereitet ist.
- Wikingertopf einfach selber kochen: Ein herzhafter Eintopf mit Hackbällchen.
- Schinken Sahne Soße mit Nudeln: Ein cremiger Pastagenuss in nur 20 Minuten.
- Griechischer Nudel-Hackfleisch Auflauf: Eine mediterrane Variante eines beliebten Auflaufs.
- Gyros in Tomaten Sahne Sauce: Ein weiteres schnelles Gericht mit dem beliebten Gyros-Geschmack.
Madras Curry mit Kokosmilch
Herzhafter Bauerntopf ohne Fertigprodukte
Der Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika ist ein herzhaftes Gericht, das komplett ohne Maggi oder Knorr auskommt. Einfach, schnell und absolut köstlich – perfekt für die Feierabendküche. Dieses Rezept stammt aus dem Buch “4 Wochen Feierabendküche”.
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Zwiebel
- Etwas Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein (optional)
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Paprika geräuchert (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
- 3 EL Petersilie
Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in mundgerechte Würfel. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Röste kurz die Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark mit an und lösche alles mit Rotwein ab.
- Gib die Paprika- und Kartoffelwürfel hinzu und dünste sie kurz mit an. Rühre in der Zwischenzeit die Brühe an (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und gieße sie zu den Kartoffeln. Füge die Kräuter und Gewürze hinzu und lass den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- Zum Schluss kannst du den Bauerntopf bei Bedarf mit etwas Stärke oder Soßenbinder andicken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps zur Variation:
- Für mehr Schärfe kannst du etwas Chili zum Bauerntopf hinzufügen.
- Anstelle von Wein kann auch ein Schuss Rotweinessig verwendet werden, hierbei jedoch sparsam dosieren.
- Dunkler Soßenbinder eignet sich gut, wenn du den Eintopf etwas dicker magst. Alternativ kannst du auch etwas Stärke in kaltem Wasser anrühren und hinzufügen.
Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika
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