Da unsere Tochter mit einer Freundin zu Abend aß, schlug ich meinem Mann und meinem Sohn (einem sehr abenteuerlustigen Esser) vor, wir sollten zur South Park Street fahren, auch bekannt als “Little Melting Pot of Madison”.
Ich hatte viel über Mini Hot Pot gehört und nach dem Lesen der (durchweg hervorragenden) Bewertungen beschlossen, es auszuprobieren.
Ich scrollte durch ihre Facebook-Seite und las zur Vorbereitung auf unser Essen die Anweisungen. Anweisungen? Ich bin gereist und weiß, wie man isst, also wie muss das erklärt werden? Fleisch wählen, Brühe wählen, Gemüse wählen, alles zusammenfügen und essen. Das schaffe ich. Immerhin haben viele Leute Hot Pot gegessen, also gibt es nichts wirklich zu erklären, oder?
Wir betraten das gut besuchte Restaurant und wurden platziert. Der freundliche, wenn auch geschäftige Kellner reichte uns Menüs und Stifte. Ich schaute mich um. Kleine Töpfe mit Brühe, große Platten mit Fleisch und Gemüse, kleine Schälchen mit Saucen standen überall. Zu meiner Rechten eine asiatische Familie, die geschäftig Dinge in und aus Schalen und Töpfen schöpft. Zu meiner Linken versuchte eine junge Mutter mit orangefarbenem Haar ihrem Säugling zu überzeugen, dass sie essen müsse, also bitte aufhören zu quengeln. Mein Sohn schaut mich an. „Wie mache ich das?“ Er meinte das Ausfüllen der Menükarte. Auf Vorschlag eines Elite Yelp-Rezensenten sagte ich ihm, dass er vielleicht den scharfen Schweinefleisch-Hot-Pot mögen würde. Er ist ziemlich abenteuerlustig. Mein Mann sagte, er würde dasselbe nehmen. Also kreuzten sie die Felder Schweinekombination und Szechuan-Brühe an. Ich beschloss, eigene Wege zu gehen und bestellte Kimchi-Brühe mit Lamm, Baby-Pak Choi und schwarzen Pilzen.
Innerhalb weniger Minuten kam die Brühe in persönlichen Kochtöpfen. Wir stellten sie auf die elektrischen Kochplatten, die in den Tisch eingebaut sind. Wie cool ist das denn! Man drückt den Einschaltknopf und stellt dann die Hitze der Brühe auf die gewünschte Stufe, um das Gemüse zu kochen. (Mein Mann kocht das Abendessen!) Es heizt schnell auf! Bald war unsere Brühe am sprudelnden Kochen, also drehten wir die Kochplatten herunter. In der Zwischenzeit brachte der freundliche Kellner gerollte, dünn geschnittene Fleischscheiben sowie andere Platten, die mit anderen Dingen beladen waren – runde weiße Dinge, kleine Würstchen, Tofu in verschiedenen Formen, Pilze, Kohl, etwas, das wie Spam aussieht, und Muscheln. Oh! Das Fleisch ist roh. Es kommt in die Brühe und wird innerhalb einer Minute perfekt gegart. Gemüse, das länger zum Garen braucht, kommt zuerst hinein. Oder auch nicht. Es wurde wie dieses Gedächtnisspiel – was habe ich in meinen Kochtopf getan? Ups, diese Muschel ist jetzt 20 Minuten drin. Ich denke, sie ist fertig.
Oh, aber es gibt noch einen Schritt. Entlang der Rückwand befindet sich ein Buffet mit Gewürzen sowie kalte, vorgegarte Nudeln, Eier, Süßkartoffeln und Kartoffelscheiben.
Bevor wir essen, gehen wir zur Rückwand und stellen eine Dip-Sauce zusammen. Glücklicherweise ging ich kurz nachdem ein selbstbewusster Kunde seine Sauce zubereitet hatte, zurück. Etwas Sesam-Paste, etwas gehackter Knoblauch, etwas “General”-Sauce, etwas “Mongolen”-Sauce, etwas Chilisauce, etwas Austernsauce? Sicher, warum nicht. Und Frühlingszwiebeln.
Bis jetzt habe ich vor mir eine Platte mit gerolltem Lammfleisch, eine Platte mit Gemüse, 4 “frische” Garnelen (also ungeschält, mit Köpfen, Augen, Beinen, die alle darauf warten, gekocht zu werden), ein Ei, einige Nudeln, eine Dip-Sauce, mehr Gemüse und die köchelnde Kimchi-Brühe. Ich gebe die Nudeln, etwas Gemüse und Fleisch in den Topf, hole sie eine Minute später heraus, tauche sie in die Dip-Sauce und halte die Platte, auf der meine Nudeln lagen, unter mein Kinn und esse. Ist das so, wie man es macht? Mein Mann legt einfach alles in die Dip-Schale, und das wird dann seine Mini-Suppenschüssel (was übrigens auch andere Leute später taten). Unser Sohn versucht, den Kopf von der Garnele abzuziehen und windet sich schrecklich.
Bald haben wir den Dreh raus. Ich mache eine schreckliche Sauerei, aber das Lamm ist zart, die Garnelen sind süß, die Nudeln köstlich, die Süßkartoffel wird weich und die Dip-Sauce lecker! Wir schlürfen und essen und tauchen, und endlich sind wir satt. Ich habe das Ei noch nicht gegessen, also gehe ich es schälen und… es ist roh. Wie mein Sohn sagte: „Du Mom!“ Ich stecke es in die Brühe, um es zu pochieren/kochen. Ein sehr freundlicher älterer Herr bringt Behälter für “to go” herum und stellt sicher, dass wir wissen, dass wir alles kochen müssen, bevor wir es zum Mitnehmen einpacken. Wir machen uns daran, Gemüse und Fleisch zu kochen und packen es für eine weitere Mahlzeit ein.
Moment mal. Mir fällt gerade ein, dass ich trotzdem das Abendessen gekocht habe. Aber es hat Spaß gemacht, war köstlich und ich musste nicht aufräumen!
Veröffentlicht am 19. März 2016
Zuletzt aktualisiert am 30. Juni 2021
Kategorien: Asiatisch, Restaurants
Schlagwörter: Asiatisches Essen, Chinesische Küche, Hot Pot, Park Street
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