Die Mikrowelle ist weit mehr als nur ein Gerät zum Auftauen oder Aufwärmen. Sie ist ein wahres Multitalent, das uns dabei hilft, in Rekordzeit köstliche und oft sogar gesündere Mahlzeiten zuzubereiten. In der heutigen schnelllebigen Zeit, in der Zeit und Geld eine wichtige Rolle spielen, erweist sich die Mikrowelle als unschätzbarer Helfer in jeder Küche. Aber wussten Sie, dass sie auch dabei unterstützen kann, Ihre Ernährungsgewohnheiten zu optimieren? Durch die kurze Garzeit bleiben Nährstoffe und Vitamine besser erhalten, und die Notwendigkeit von zusätzlichem Fett entfällt oft. Für alle, die nach Inspiration für ihre Mikrowelle suchen und entdecken möchten, wie einfach und vielfältig das Kochen damit sein kann, bietet dieser Leitfaden spannende Einblicke und praktische Tipps. Entdecken Sie Gerichte, die nicht nur schnell, sondern auch kreativ sind und Ihren Alltag bereichern.
Eine Person, die mit einer Mikrowelle kocht
Klassiker und schnelle Gerichte: Mikrowellen-Rezepte für jeden Anlass
Die Mikrowelle revolutioniert die Art und Weise, wie wir kochen. Von einfachen Vorspeisen bis hin zu vollwertigen Hauptmahlzeiten – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Hier präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an Rezepten, die zeigen, wie vielseitig und schmackhaft mikrowellengeeignete Gerichte sein können. Dabei legen wir Wert auf Einfachheit, Schnelligkeit und natürlich auf den Genuss, ganz im Sinne der deutschen Esskultur, die Wert auf Bodenständigkeit und Qualität legt.
Eierstich in klarer Brühe: Eine leichte Vorspeise
Der Eierstich in klarer Brühe ist ein traditionelles Gericht, das sich perfekt für den Anfang einer Mahlzeit eignet. Seine Zubereitung in der Mikrowelle ist denkbar einfach und spart wertvolle Zeit.
Zutaten:
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- Salz
- 1 Liter Fleisch-/Gemüsebrühe
- Petersilie, fein gehackt
- Butter (zum Fetten)
Zubereitung:
- Verquirlen Sie Milch und eine Prise Salz mit den Eiern. Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mikrowellengeeignete Glasschale.
- Decken Sie die Schale ab und garen Sie sie bei 800 Watt für etwa 2-3 Minuten. Lassen Sie den Eierstich anschließend 5 Minuten ruhen.
- Währenddessen erhitzen Sie die 1 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe in einem mikrowellengeeigneten Gefäß bei 800 Watt für ca. 7-8 Minuten. Schneiden Sie den Eierstich in Würfel und geben Sie ihn zur heißen Brühe. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Eine Schüssel mit Eierstich in klarer Brühe
Pilzsuppe mit Parmesan-Klößchen: Herzhaft und raffiniert
Diese Pilzsuppe mit selbstgemachten Parmesan-Klößchen ist ein Beweis dafür, dass auch schnelle Mikrowellen-Gerichte raffiniert und geschmackvoll sein können.
Zutaten für die Suppe:
- 30 g getrocknete Steinpilze
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 800 ml Rinderfond
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Sherry
- 1 EL Schnittlauch
Zutaten für die Klößchen:
- 125 ml Milch
- 10 g Butter
- 50 g Weizengrieß
- 1 kleines Ei
- 20 g Parmesan, gerieben
- 1 Zweig Zitronenthymian
Zubereitung:
- Weichen Sie die Steinpilze für ca. 15 Minuten in warmem Wasser ein. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Rinderfond hinzu. Decken Sie das Gefäß ab und garen Sie es in der Mikrowelle bei 850 Watt für 15 Minuten. Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb ab und würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Sherry.
- Für die Klößchen verrühren Sie Milch, Butter, Grieß, das verquirlte Ei, Parmesan und Salz in einer Schüssel. Decken Sie die Masse ab und bringen Sie sie in der Mikrowelle bei 850 Watt in ca. 4 Minuten zum Kochen. Lassen Sie sie dann bei 150 Watt für etwa 5 Minuten ausquellen, zwischendurch umrühren.
- Formen Sie mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Klößchen aus der Masse und geben Sie sie in die heiße Suppe. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Eine Portion Pilzsuppe mit Parmesan-Klößchen
Pochierte Eier: Der perfekte Start in den Tag
Pochierte Eier sind ein Klassiker der Frühstücksküche. Mit der Mikrowelle lassen sie sich mühelos und in kürzester Zeit zubereiten. Dies ist eine einfache Methode, die selbst Kochanfängern gelingt und eine gute Alternative zu kinderrezepte mittagessen darstellt, wenn es schnell gehen muss.
Zutaten:
- 1 frisches Ei
- 4 EL Wasser
- 1 EL Essig
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Geben Sie 4 EL Wasser, Salz und Essig in eine kleine, mikrowellengeeignete Schale.
- Schlagen Sie das Ei vorsichtig in das Wasser.
- Legen Sie einen kleinen Teller auf die Schale und garen Sie das Ei für ca. 50 Sekunden auf maximaler Stufe in der Mikrowelle (die genaue Garzeit kann je nach Leistung Ihrer Mikrowelle variieren). Gießen Sie vorsichtig das überschüssige Wasser ab.
Ein perfekt pochiertes Ei
Kartoffelgratin aus der Mikrowelle: Cremig und unwiderstehlich
Ein cremiges Kartoffelgratin muss nicht stundenlang im Ofen schmoren. Mit der Mikrowelle ist dieses Gericht im Handumdrehen fertig und steht dem Ofenklassiker in nichts nach. Für eine knusprige Kruste kann die Grillfunktion der Mikrowelle genutzt werden, was diese Methode zu einer cleveren Alternative macht.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 1 Becher Sahne
- 50 g Käse, gerieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine mikrowellengeeignete Auflaufform und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die Sahne darüber und streuen Sie Käse darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang schichtweise und schließen Sie mit einer Käseschicht ab.
- Garen Sie das Kartoffelgratin nun bei 600 Watt für ca. 15-20 Minuten in der Mikrowelle. Für eine gebräunte Oberfläche können Sie es anschließend noch ca. 10 Minuten bei 180 °C mit der Grillfunktion der Mikrowelle backen.
Ein Kartoffelgratin, das in der Mikrowelle zubereitet wird
Fischfilet mit Gemüse: Leicht und gesund
Dieses Rezept für Fischfilet mit Gemüse beweist, dass man auch mit der Mikrowelle gesunde und vollwertige Mahlzeiten zaubern kann. Die schonende Garmethode erhält den Eigengeschmack des Fisches und des Gemüses. Eine hervorragende Option für Liebhaber von low carb rezepte mittag.
Zutaten:
- 400 g Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 300 g Pilze
- 5 Cocktail-Tomaten
- 1 EL Butter
- Zitronensaft, Pfeffer, Salz
- Petersilie
Zubereitung:
- Schneiden Sie Frühlingszwiebeln, Pilze und Tomaten klein und geben Sie sie in ein mikrowellengeeignetes Gefäß. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
- Trocknen Sie den Fisch ab, legen Sie ihn auf das Gemüse und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. Würzen Sie auch den Fisch.
- Verteilen Sie kleine Butterflöckchen auf dem Fisch.
- Decken Sie das Gefäß ab und garen Sie es in der Mikrowelle bei 800 Watt für 6 Minuten.
Ein Fischfilet mit Gemüse, zubereitet in der Mikrowelle
Garnelen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch: Mediterrane Aromen im Handumdrehen
Garnelen sind bekannt für ihre schnelle Zubereitung, und die Mikrowelle macht diesen Prozess noch einfacher. Dieses Rezept bringt mediterrane Aromen auf den Tisch, ohne viel Aufwand.
Zutaten:
- 250 g Garnelen (TK, geschält)
- 3 kleine Tomaten
- 1/4 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Geben Sie die Garnelen in eine Schüssel.
- Würfeln Sie die Tomaten und fügen Sie sie hinzu.
- Würfeln Sie Zwiebel und Knoblauch sehr fein und geben Sie sie ebenfalls dazu.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bereiten Sie das Gericht in der Mikrowelle für ca. 8 Minuten bei 600 Watt zu. Perfekt als Beilage zu einem frischen Salat oder Pasta.
Garnelen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch aus der Mikrowelle
Getrocknete Kräuter: Aromen konservieren
Die Mikrowelle bietet eine schnelle Methode, um frische Kräuter zu trocknen und so ihre Aromen für spätere Kochaktionen zu bewahren. Diese Technik ist nützlich, um das Beste aus Ihren Kräutern herauszuholen und sie das ganze Jahr über verwenden zu können.
Zutaten:
- Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
- Zupfen Sie die Blätter der Kräuter ab und legen Sie sie auf einen Teller.
- Trocknen Sie die Kräuter für 30-40 Sekunden in der Mikrowelle auf voller Leistung. Zerbröseln Sie sie anschließend und füllen Sie sie in ein Glas.
Getrocknete Kräuter, bereit zur Lagerung
Quark-Stuten: Ein süßer Genuss aus der Mikrowelle
Wer hätte gedacht, dass man einen lockeren Quark-Stuten auch in der Mikrowelle backen kann? Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, sich eine süße Leckerei zu gönnen, ohne lange im Ofen warten zu müssen.
Zutaten:
- 500 g Quark
- 3 EL Öl
- 175 g Zucker
- 500 g Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Stellen Sie aus den Zutaten einen Knetteig her und füllen Sie ihn in eine gefettete Form.
- Garen Sie den Teig für 10 Minuten in der Mikrowelle bei 650 Watt.
- Für eine gebräunte Oberfläche können Sie ihn anschließend noch ca. 10 Minuten bei 180 °C mit der Grillfunktion der Mikrowelle backen.
Ein frisch gebackener Quark-Stuten aus der Mikrowelle
Brownies: Schokoladentraum in Minuten
Für alle Schokoladenliebhaber gibt es hier ein schnelles Brownie-Rezept, das in der Mikrowelle zubereitet wird. Perfekt, wenn der Heißhunger auf etwas Süßes kommt und die Zeit knapp ist. Diese schnelle kalorienarme rezepte sind eine tolle Ergänzung für alle, die bewusst genießen möchten.
Zutaten:
- 120 g weiche Butter
- 12 EL Milch
- 4 EL brauner Zucker
- 6 EL Weizenmehl
- 2 gehäufte EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
Zubereitung:
- Vermischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und der Milch in einer Schüssel.
- Mischen Sie Backpulver und Mehl und geben Sie es zusammen mit dem Backkakao in die Schüssel. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entstanden ist. Fügen Sie optional Nüsse hinzu.
- Füllen Sie den Teig in eine passende Auflaufform und backen Sie ihn bei 800 Watt für ca. 4 Minuten in der Mikrowelle.
- Lassen Sie die Brownies 10 Minuten abkühlen, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und genießen Sie sie warm mit Vanilleeis.
Saftige Brownies, frisch aus der Mikrowelle
Geniale Life-Hacks für die Mikrowelle
Die Mikrowelle bietet nicht nur schnelle Zubereitungsmöglichkeiten, sondern auch clevere Tricks für den Alltag:
- Altes Brot auffrischen: Wickeln Sie altes Brot in feuchte Küchentücher und legen Sie es für kurze Intervalle (10 Sekunden) in die Mikrowelle, bis es wieder knusprig ist.
- Mehr Saft aus Zitronen: Erwärmen Sie Zitronen vor dem Auspressen für 10-20 Sekunden in der Mikrowelle, um bis zu 40 % mehr Saft zu gewinnen.
- Einfache Reinigung: Erhitzen Sie eine Schale mit Wasser und einem Spritzer Essig in der Mikrowelle. Anschließend lässt sich die Mikrowelle leicht mit einem Lappen auswischen.
- Alternative zum Backofen: Mikrowellen mit Heißluft- oder Grillfunktion können für kleinere Haushalte eine energie- und platzsparende Alternative zum Backofen sein. Sie sind ein echtes Must-Have!
Die Mikrowelle ist ein unterschätztes Werkzeug in der modernen Küche, das uns hilft, Zeit zu sparen und dennoch köstliche, abwechslungsreiche Gerichte zu zaubern. Probieren Sie diese Mikrowellen Rezepte aus und entdecken Sie das Potenzial dieses praktischen Geräts!
Möchten Sie Ihre eigenen Mikrowellen-Experimente teilen? Welches ist Ihr Lieblingsrezept für die Mikrowelle? Teilen Sie Ihre Gedanken und Tipps in den Kommentaren unten!