Dieses Rezept für chinesische gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei ist die perfekte Lösung für einen schnellen und köstlichen Feierabend. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker – eine hausgemachte Alternative, die es locker mit jeder Takeaway-Box aufnehmen kann. Probieren Sie es unbedingt aus!
Die Zubereitung dieser gebratenen Nudeln dauert nur 20 Minuten. Während die Nudeln kochen, wird zuerst das Gemüse und dann das Ei in der Pfanne angebraten. Zum Schluss werden die Saucenzutaten hinzugefügt, alles gut gewürzt und fertig ist ein sättigendes und wohltuendes schnelles Abendessen.
Dieses klassische Gericht eignet sich hervorragend für Tage, an denen man Lust auf herzhafte Nudeln und gleichzeitig eine große Portion Gemüse hat. Die Kombination aus Mie-Nudeln, knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten für gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Die benötigten Zutaten für diese gebratenen Nudeln sind einfach und in jedem Supermarkt erhältlich.
Die Basis bilden Mie-Nudeln, die herzhafte Komponente der chinesischen gebratenen Nudeln. Dazu gesellen sich knackige Karotten, würziger Lauch, feine Frühlingszwiebeln und frische Eier. Sprossen, wie Sojasprossen oder Erbsensprossen, sind eine wunderbare Ergänzung, können aber auch weggelassen werden.
Für die Sauce werden nur drei einfache Zutaten benötigt: Brauner Zucker, Sojasauce und Sesamöl. Mit etwas Salz abgerundet, entsteht eine köstliche Glasur für die Nudeln und das Gemüse.
Tipps & Tricks für perfekte gebratene Nudeln
Dieses Rezept für gebratene Nudeln ist schnell, einfach und äußerst schmackhaft. Hier sind drei zusätzliche Tipps für ein authentisches Ergebnis:
- Ausreichend Öl verwenden: Gebratene Nudeln sind erst dann richtig gut, wenn sie eine leichte ölige Note haben. Verwenden Sie daher die angegebene Menge Öl, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
- Gemüse mundgerecht schneiden: Dieses einfache chinesische Gericht schmeckt am besten, wenn das Gemüse in feine Streifen geschnitten wird. So gart es gleichmäßig und lässt sich gut mit den Nudeln vermischen.
- Wok oder große Pfanne nutzen: Die Zubereitung gelingt am besten in einem Wok oder einer großen Pfanne mit einem Durchmesser von mindestens 28 cm, damit alle Zutaten Platz finden. Ein Tipp für die passende Ausrüstung findet sich unter Küchenutensilien.
Dieses Mie-Nudel-Rezept wird seit Jahren gekocht und wurde nun um die besten Tipps und Tricks erweitert.
Variationen für gebratene Nudeln
Die Frühlingszwiebeln können nach Belieben weggelassen oder durch gewürfelte Zwiebeln ersetzt werden.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um das Gemüsefach zu leeren. Klassischerweise werden die gebratenen Nudeln mit Karotten und Lauch zubereitet. Aber auch Paprika, Spitzkohl, Pilze, Blumenkohl und Brokkoli können verwendet werden. Wichtig ist dabei nur, die Garzeit des Gemüses entsprechend anzupassen.
Anstelle von Mie-Nudeln eignen sich auch Spaghetti, Asia-Nudeln und Wok-Nudeln hervorragend für dieses Gericht.
Wenn es besonders schnell gehen muss, kann wie beim Bratreis Grundrezept auch Tiefkühlgemüse, wie gefrorene Erbsen, verwendet werden.
Häufige Fragen zu gebratenen Nudeln
Wie bereitet man gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch zu?
Die vegetarischen gebratenen Nudeln lassen sich einfach um Hähnchenfleisch ergänzen. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in kleine Stücke, kochen Sie es in Salzwasser gar und geben Sie es anschließend mit den Sprossen zu den Nudeln. Kurz durchziehen lassen – fertig!
Welche Nudeln eignen sich für gebratene Asia-Nudeln?
Mie-Nudeln sind die erste Wahl, aber auch Spaghetti, Soba-Nudeln, Wok-Nudeln, Reisnudeln und Udon-Nudeln sind gut geeignet.
Wie lange sind die Nudeln haltbar?
Luftdicht verpackt halten sich die chinesischen gebratenen Nudeln im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Chinesisch gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind das perfekte Feierabendgericht! Schnell, einfach und unglaublich lecker – unbedingt probieren!
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 2 große Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Handvoll Sprossen (z.B. Sojasprossen)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2-3 EL Sesamöl
- 3 Eier, verquirlt
- 1/2 TL brauner Zucker
- 3 EL Sojasauce
- Salz
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Karotten und Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Sprossen waschen. Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die verquirlten Eier darin kurz braten, dabei gelegentlich umrühren. Karotten, Lauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-5 Minuten mitbraten.
- Die abgegossenen Nudeln und Sprossen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Zucker, Sojasauce, dem restlichen 1-2 EL Sesamöl und Salz abschmecken. Heiß servieren.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Im Kühlschrank sind die gebratenen Nudeln ca. 2-3 Tage haltbar.
Abwandlungen: Statt Sesamöl kann auch Sonnenblumenöl verwendet werden. Dieses Gericht eignet sich perfekt, um das Gemüsefach zu leeren – verwenden Sie einfach, was Sie gerade zur Hand haben, und beachten Sie ungefähr die angegebenen Mengenverhältnisse.