Manchmal hat man noch etwas Marzipanrohmasse vom letzten Festtag übrig und weiß nicht, wohin damit. Muss man dieses edle Mandelkonfekt wirklich entsorgen oder bis zum nächsten Weihnachtsfest im Schrank vergraben? Ganz und gar nicht! Hier auf Shock Naue, Deiner Quelle für authentische deutsche Esskultur, präsentieren wir Dir die perfekte Lösung: einen unwiderstehlichen Marzipankuchen aus der Kastenform. Dieses Rezept ist ideal, um Marzipanreste kreativ zu verwerten und gleichzeitig eine Kaffeetafel mit einem saftigen Rührkuchen zu bereichern, der durch seinen intensiven Mandelgeschmack und eine luxuriöse Schokoglasur überzeugt. Mach es Dir gemütlich, denn dieser Kuchen ist purer Genuss ohne großen Schnickschnack.
Dein Weg zum perfekten Marzipankuchen: Einfachheit trifft Geschmack
Ein saftiger Marzipankuchen aus der Kastenform passt zu jedem Anlass, sei es Weihnachten, Ostern oder einfach nur der Wunsch nach einem köstlichen Stück Kuchen zum Kaffee. Die Zubereitung ist überraschend unkompliziert und selbst für Backanfänger gut machbar. Wir führen Dich Schritt für Schritt durch das Rezept, von der Vorbereitung des Marzipans bis hin zur perfekten Glasur, die Deinen Kuchen abrundet. Unser Fokus liegt darauf, Dir ein Erlebnis zu bieten, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit nützlichen Backtipps gespickt ist, die den Prozess erleichtern und das Ergebnis garantieren.
Die Magie des Marzipans: Rohmasse vorbereiten
Der Schlüssel zu einem wunderbaren Marzipankuchen liegt in der richtigen Vorbereitung des Marzipans. Es ist entscheidend, dass Deine Marzipanrohmasse gut gekühlt ist. Am besten legst Du sie für einige Zeit in den kältesten Bereich Deines Kühlschranks. Dies erleichtert das Reiben erheblich. Mit einer handelsüblichen Vierkantreibe lässt sich das feste Marzipan dann optimal grob reiben, was später für eine gleichmäßige Verteilung im Teig sorgt und dem Kuchen seine besondere Textur verleiht.
Marzipanrohmasse wird mit einer Vierkantreibe grob gerieben, um es für den Marzipankuchen vorzubereiten
Perfekte Kastenform: Der Kühlschrank-Trick für leichtes Stürzen
Damit Dein Marzipankastenkuchen nach dem Backen mühelos aus der Form gleitet, haben wir einen cleveren Trick für Dich. Pinsle die Kastenform zunächst gründlich mit weicher Butter oder Margarine aus und bestäube sie anschließend mit etwas Mehl. Drehe und wende die Form, damit das Mehl wirklich überall haftet, und klopfe überschüssiges Mehl vorsichtig ab. Der Clou: Stelle die vorbereitete Form in den Kühlschrank, bis der Teig fertig ist. Durch die Kälte entsteht eine feste Schicht, die das spätere Stürzen des Kuchens zum Kinderspiel macht.
Schritt für Schritt zum Glück: Die Zubereitung des Marzipankuchens
Die Herstellung dieses Marzipankuchens ist ein Vergnügen und wird Dich mit einem wunderbar duftenden Ergebnis belohnen. Halte alle Zutaten bereit, und dann kann es losgehen!
Zutaten für Deinen saftigen Marzipankuchen
Für einen Marzipankuchen aus der Kastenform (30 cm) benötigst Du:
- 200 g Marzipanrohmasse (gut gekühlt)
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Speisestärke
Utensilien
- 1 Kastenform (30 cm)
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Reibe
- Holzstäbchen für die Stäbchenprobe
Teigzubereitung: Cremig und luftig
Heize Deinen Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor. Reibe die gekühlte Marzipanrohmasse grob in eine Rührschüssel. Gib die weiche Butter hinzu und verrühre beide Zutaten gründlich mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät, bis eine cremig-weiße Masse entsteht. Lasse den Zucker langsam einrieseln und rühre weiter, um die Verbindung von Butter und Marzipan zu optimieren. Gib die Eier einzeln hinzu, wobei jedes Ei gut untergerührt sein sollte, bevor das nächste folgt.
In einer separaten Schüssel vermengst Du Mehl, Backpulver und Speisestärke. Diese trockene Mischung gibst Du nun löffelweise in mehreren Portionen zum Teig und rührst sie vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Kuchens zu bewahren.
Eine Schüssel mit geriebenem Marzipan, bereit, mit weiteren Zutaten zu einem köstlichen Kuchenteig verarbeitet zu werden
Backen und die wichtige Stäbchenprobe
Fülle den Teig in die vorbereitete, gekühlte Kastenform. Der Marzipankuchen wird dann für etwa 50-60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken. Ein wichtiger Tipp: Schneide den Kuchen nach etwa 15 Minuten Backzeit der Länge nach mittig ein. Dies hilft, dass er gleichmäßiger aufgeht und nicht reißt. Da Kastenkuchen manchmal unberechenbar sein können, ist die Stäbchenprobe unerlässlich. Stecke ein Schaschlikstäbchen an zwei Stellen in den Kuchen. Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen gar. Ist noch Teig daran, gib ihm noch ein paar Minuten im Ofen. Bei mir waren nie mehr als 60 Minuten nötig.
Nach dem Backen: Abkühlen, Glasieren und Lagern
Nachdem der Marzipankuchen fertig gebacken ist, nimmst Du ihn aus dem Ofen. Lasse ihn etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Du ihn stürzt. Dank unseres Kühlschrank-Tricks sollte dies problemlos gelingen. Lass den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Das Highlight: Die Schokoglasur
Ein Marzipankuchen wird erst perfekt mit einer glänzenden Schokoglasur oder Kuvertüre. Warte unbedingt, bis der Kuchen vollständig abgekühlt oder höchstens noch lauwarm ist. So stellst Du sicher, dass die Glasur schön fest wird und nicht durch die Restwärme des Kuchens zu flüssig bleibt oder gar herunterfließt. Für detaillierte Tipps und Tricks zum richtigen Schmelzen von Kuvertüre findest Du hilfreiche Anleitungen bei renommierten Quellen wie beispielsweise Aldi Süd in einem ausführlichen Beitrag über Backtipps.
Ein frisch gebackener Marzipankuchen in einer Kastenform, bereit für die finale Dekoration mit Schokoglasur
So bleibt Dein Marzipankuchen lange frisch: Lagerung und Einfrieren
Du fragst Dich, wie Du Deinen Marzipankuchen am besten frisch hältst? Für Kastenkuchen empfehle ich einen speziellen Kuchencontainer. Alternativ hat sich auch die Lagerung in Alufolie im Kühlschrank bewährt. Für eine längere Haltbarkeit und um immer ein Stückchen Kuchen parat zu haben, kannst Du Deinen Marzipankuchen auch einfrieren. Am praktischsten ist es, ihn vor dem Einfrieren bereits in Scheiben zu schneiden. So taut er schneller auf und Du kannst ihn portionsweise genießen. Weitere detaillierte Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von Kastenkuchen findest Du in unseren speziellen Beiträgen auf Shock Naue.
Weitere Backinspirationen von Shock Naue
Neben dem klassischen Marzipankuchen bieten wir auf Shock Naue eine Vielzahl weiterer Kastenkuchen-Rezepte, die Deine Kaffeetafel bereichern werden. Entdecke zum Beispiel unser Rezept für einen saftigen Donauwelle Kastenform Rezept oder probiere den erfrischenden Rhabarberkuchen Kastenform Rezept. Auch für die kühlere Jahreszeit haben wir etwas Besonderes: den würzigen Glühweinkuchen Kastenform Rezept.
Der Marzipankuchen aus der Kastenform ist ein echter Genuss für alle Liebhaber des feinen Mandelgeschmacks. Mit diesem einfachen Rezept und unseren bewährten Tipps wird Dir dieser Kuchen garantiert gelingen und Deine Familie und Freunde begeistern. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit wünscht Dir das Team von Shock Naue! Teile uns gerne mit, wie Dein Marzipankuchen geworden ist und welches Dein liebstes Kuchenstück ist – wir freuen uns auf Deine Kommentare!
Referenzen
- Aldi Süd: Kuvertüre richtig schmelzen
- Donauwelle Kastenform Rezept
- Rhabarberkuchen Kastenform Rezept
- Glühweinkuchen Kastenform Rezept