Auch wenn die Frequenz an neuen Rezepten auf dem Blog etwas nachgelassen hat, ist das Backen nach wie vor eine tiefe Leidenschaft. Privat finde ich immer noch regelmäßig Zeit, um meiner Backlust nachzugehen, und zukünftig sind wieder mehr Rezepte auf dem Blog geplant. Mit diesem charmanten Marienkäfer-Kuchen möchte ich den Anfang machen.
Dieser Marienkäfer-Kuchen ist nicht nur schnell zubereitet und ein echter Hingucker, sondern passt dank der frischen Erdbeeren auch perfekt in die sommerliche Jahreszeit.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Sommerlicher Marienkäfer-Kuchen: Das Rezept
Der Grundteig
Für diesen Kuchen backen wir zunächst einen klassischen Rührteig, der als Basis dient.
Zutaten für den Grundteig:
- 200 g Margarine (zimmerwarm)
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Packung Puddingpulver Vanille zum Kochen
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Selters (Mineralwasser mit Kohlensäure)
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Zubereitung des Grundteigs:
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor.
- Fetten Sie eine Springform gut ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Geben Sie die zimmerwarme Margarine zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel und schlagen Sie die Masse cremig.
- Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie sie gut unter.
- Mischen Sie das Mehl, das Puddingpulver und das Backpulver und geben Sie die trockenen Zutaten zur Ei-Zucker-Masse. Verrühren Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Zum Schluss rühren Sie die 200 ml Selters unter, um dem Teig eine luftige Konsistenz zu verleihen.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn bei 160°C für ca. 20 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
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Die Verzierung im Marienkäfer-Look
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, widmen wir uns der fantasievollen Verzierung.
Benötigte Zutaten für die Verzierung:
- 400-500 ml frische Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Frische Erdbeeren
- Frische Heidelbeeren
- Schokoglasur oder Schokoladenschrift zum Verzieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verzierung:
- Schlagen Sie die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif in einer Rührschüssel steif. Füllen Sie die fertige Sahne anschließend in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
- Spritzen Sie nun eng aneinanderliegende Sahne-Sterne auf die Kuchenoberfläche, bis diese vollständig bedeckt ist. Dies bildet das rote Kleid des Marienkäfers.
- Waschen Sie die Erdbeeren und Heidelbeeren gründlich und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Halbieren Sie die Erdbeeren und legen Sie die Hälften auf die Sahne, sodass sie wie Flügel aussehen.
- Platzieren Sie jeweils eine halbe Heidelbeere vor die Erdbeerhälften als Kopf des Marienkäfers.
- Malen Sie mit der Schokoglasur oder Schokoladenschrift Flügel und Punkte auf die Erdbeerhälften, um das typische Marienkäfer-Muster zu erzeugen.
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Der Marienkäfer-Kuchen ist fertig!
Dieser Kuchen sieht nicht nur bezaubernd aus, sondern schmeckt auch wunderbar frisch und fruchtig. Er ist eine tolle Idee für Kindergeburtstage oder sommerliche Kaffeetafeln.
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Zusätzlicher Tipp: Bereiten Sie ruhig einige zusätzliche Erdbeeren vor, die nicht zum Verzieren verwendet werden. Diese können beim Kaffeetrinken zusätzlich auf den Tisch gestellt werden und laden zum Naschen ein.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieses sommerlichen Rezepts!
Alles Liebe,
eure Mari