Die Weihnachtszeit ist in Deutschland untrennbar mit dem Duft von frisch gebackenen Plätzchen verbunden. Überall in den Küchen werden dann traditionelle Rezepte hervorgekramt und neue Kreationen ausprobiert. Bei Shock Naue lieben wir die deutsche Esskultur in all ihren Facetten, und gerade in der Adventszeit rückt das Backen festlicher Spezialitäten in den Mittelpunkt. Ein besonders beliebtes und einfaches Gebäck, das auf keiner Weihnachtsplätzchenteller fehlen darf, ist die Makrone. Heute tauchen wir ein in die zauberhafte Welt der Makronen Rezepte und präsentieren Ihnen eine hinreißende Variante: zartgrüne Kokosmakronen in Form kleiner Tannenbäume. Dieses Rezept bringt nicht nur festliche Stimmung, sondern auch eine wunderbare Abwechslung in Ihre Weihnachtsbäckerei und ist perfekt, um die Vorfreude auf das Fest zu steigern.
Für die perfekte Weihnachtsstimmung gehört neben köstlichen Makronen auch ein passendes Getränk, vielleicht ein erfrischendes Hugo Rezept? Die Kombination aus selbstgebackenen Köstlichkeiten und einem prickelnden Getränk macht das Fest zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Das Makronen Rezept für festliche Kokos-Tannenbäume
Unsere Küchen sind in diesen Wochen oft erfüllt von fröhlicher Weihnachtsmusik und dem frischen Geruch von Vanille, Zimt und Kokos. Auch wenn die Plätzchen manchmal schneller verschwunden sind, als man “Frohe Weihnachten” sagen kann, lohnt sich die Mühe allemal. Dieses einfache Makronen Rezept für festliche Tannenbäume ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zartgrüne Kokosmakronen in Tannenbaumform auf einem Teller, perfekt für festliche Weihnachtsbäckerei
Zutaten für ca. 30 zartgrüne Tannenbaum-Makronen
- 4 mittelgroße Eier
- 1 gute Prise Salz
- 150 g Zucker
- 250 g Kokosflocken
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
- Kleine runde Oblaten
- Etwas Puderzucker
- Rote Zuckerherzchen zum Dekorieren
Zutaten für Kokosmakronen, inklusive Kokosflocken und Eiern, bereit zur Zubereitung
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Makronen-Winterwunderland
Bereiten Sie sich auf ein Backerlebnis vor, das nicht nur Ihr Zuhause mit weihnachtlichem Duft erfüllt, sondern auch bezaubernde Leckereien hervorbringt.
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie darauf etwa 30 kleine runde Oblaten. Diese dienen als Basis für unsere Tannenbäume.
2. Eischnee perfekt schlagen
Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb. Achten Sie darauf, dass wirklich keine Spur Eigelb ins Eiweiß gelangt, da dies das Aufschlagen des Eischnees beeinträchtigen würde. Geben Sie eine gute Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf höchster Stufe, bis ein sehr fester Eischnee entsteht. Der Eischnee ist perfekt, wenn er steif ist und glänzt und beim Herausziehen der Rührer Spitzen bildet. Dieser feste Eischnee ist entscheidend für die luftige Konsistenz Ihrer Kokosmakronen.
3. Zucker und Kokosflocken hinzufügen
Mischen Sie den Zucker mit dem Bourbon Vanillezucker und lassen Sie ihn langsam unter ständigem Rühren in den Eischnee rieseln. Der Eischnee sollte dabei seine Festigkeit behalten. In einer separaten Schüssel vermischen Sie die Kokosflocken mit einigen Tropfen grüner Lebensmittelfarbe. Beginnen Sie mit wenig Farbe, um ein zartes Grün zu erzielen, das an junge Tannennadeln erinnert. Heben Sie die gefärbten Kokosflocken vorsichtig, aber gleichmäßig mit einem Backspatel oder Löffel unter die Eischnee-Zucker-Masse.
4. Tannenbäumchen formen und backen
Formen Sie mit den Händen kleine, spitze “Kokos-Häufchen” und setzen Sie diese auf die vorbereiteten Oblaten. Versuchen Sie, die Form eines kleinen Tannenbäumchens nachzubilden. Backen Sie die Kokosmakronen anschließend für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sollten nicht bräunen und sind noch relativ weich, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Makronen danach vollständig abkühlen.
Frisch geformte Kokosmakronen-Tannenbäume auf Oblaten, bereit zum Backen
5. Dekorieren mit Puderzucker und Zuckerherzchen
Sobald Ihre Tannenbaum-Makronen vollständig ausgekühlt sind, “beschneien” Sie sie leicht mit etwas Puderzucker, um den winterlichen Look zu perfektionieren. Rühren Sie einen weiteren Löffel Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser zu einer zähflüssigen Masse an. Tupfen oder spritzen Sie ein kleines bisschen dieser Puderzuckermasse auf die Spitze jedes Makrönchens und setzen Sie als weihnachtliche Baumspitze ein rotes Zuckerherz darauf. Voilà, Ihr keksiger Weihnachtswinterwunderwald ist fertig! Oh, Tannenbaum, oh Tannenbaum, wie grün sind deine Makronen!
Frisch gebackene Kokosmakronen-Tannenbäume auf Backpapier, bereit zum Abkühlen
Clevere Ideen für übrig gebliebenes Eigelb
Bei diesem Makronen Rezept bleibt, wie bei vielen Eischnee-Gebäcken, oft Eigelb übrig. Es wäre schade, dies einfach wegzuwerfen! Bei Shock Naue legen wir Wert auf Nachhaltigkeit in der Küche. Wenn Sie am Wochenende backen, ist eine einfache Lösung, das Eigelb für ein leckeres Omelett zum Sonntagsfrühstück zu verwenden.
Alternativ können Sie das Eigelb auch für andere Weihnachtsgebäcke nutzen, die nur Eigelb als Zutat benötigen, wie zum Beispiel Vanillekipferl oder klassisches Spritzgebäck. Eine kurze Suche nach “Keksrezepte mit Eigelb” liefert zahlreiche Inspirationen. Wer nach weiteren süßen Ideen sucht, die auch ohne Alkohol auskommen, findet Inspiration in einem Tiramisu ohne Alkohol. Passend dazu finden Sie bei uns auch kreative Apero Ideen, die Ihre Gäste begeistern werden. Für eine alkoholfreie Alternative zum Festessen bietet sich zudem ein spritziger Mojito alkoholfrei an. Experimentieren Sie doch auch einmal mit selbstgemachtem Rhabarbersirup, um Ihre Festgetränke zu verfeinern und keine Zutat ungenutzt zu lassen.
Dekorierte Kokosmakronen-Tannenbäume mit Puderzucker und Zuckerherzchen, eine weihnachtliche Leckerei
Fazit: Festliche Makronen für eine genussvolle Weihnachtszeit
Dieses einfache und doch so effektvolle Makronen Rezept für zartgrüne Tannenbäume ist eine wunderbare Bereicherung für Ihre Weihnachtsbäckerei. Es vereint Tradition mit einem modernen, liebevollen Twist und sorgt für strahlende Augen bei Groß und Klein. Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass gutes Essen und die Freude am gemeinsamen Zubereiten ein zentraler Bestandteil der deutschen Kultur sind.
Wir hoffen, Sie haben viel Freude beim Nachbacken dieser festlichen Kokosmakronen. Teilen Sie Ihre Backerfolge und erzählen Sie uns: Welche Weihnachtskekse sind Ihre absoluten Favoriten und dürfen in der Adventszeit auf keinen Fall fehlen? Entdecken Sie weitere köstliche Rezepte und Einblicke in die deutsche Esskultur auf Shock Naue, Ihrem zuverlässigen Partner für kulinarische Entdeckungen!