Lieben Sie Kekse, aber haben wenig Zeit oder nur wenige Zutaten zur Hand? Dann sind diese Blitzkekse ohne Ei genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept, das nur drei Grundnahrungsmittel erfordert, ist eine fantastische Basis für unzählige Variationen und perfekt für alle, die schnelle und einfache Backlösungen suchen. Ob als spontaner Snack für Besuch, als Aktivität mit Kindern oder einfach nur, um die Lust auf Süßes zu stillen – diese Kekse sind immer eine gute Wahl und passen das ganze Jahr über.
Die Welt der Backrezepte ist oft voll von komplexen Anleitungen und langen Zutatenlisten. Doch es gibt Ausnahmen, und dieses Rezept ist eine davon. Mit nur Mehl, Butter und Zucker zaubern Sie köstliche, mürbe Kekse, die sich wunderbar ausstechen lassen. Im Gegensatz zu aufwendigeren Rezepten, die vielleicht Eier oder Milch erfordern, sind diese 3-Zutaten-Kekse nicht nur einfacher zuzubereiten, sondern auch eine tolle Option für Menschen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen. Sie sind eine hervorragende Alternative zu den aufwendigeren Weihnachtsplätzchen und bieten dennoch einen unvergleichlichen Keksgenuss.
Vielseitigkeit von 3-Zutaten-Keksen
Die Einfachheit dieses Rezepts macht es zu einem wahren Allrounder. Die Basis aus Mehl, Butter und Zucker ist geschmacklich neutral genug, um sie nach Belieben zu verfeinern. Fügen Sie Zitronenabrieb für eine frische Note hinzu, Zimt für eine wärmere Nuance oder Vanilleextrakt für den klassischen Keksgeschmack. Schokodrops sind ebenfalls eine beliebte Ergänzung, ebenso wie bunte Streusel für einen festlichen Touch, besonders wenn Kinder mitbacken. Die Möglichkeiten sind schier endlos und machen jeden Keks zu einem individuellen Kunstwerk.
Keksrezept mit 3 Zutaten
Für diejenigen, die nach klassischen Ausstecherle suchen, die ihre Form beim Backen besser halten, ist das Plätzchenteig-Grundrezept eine ausgezeichnete Alternative. Dieses Rezept hier konzentriert sich jedoch auf die pure Einfachheit und die schnelle Zubereitung, ideal für spontane Backaktionen.
Zubereitung der einfachen Kekse
Für diese wunderbaren Kekse benötigen Sie nur wenige Standardzutaten, die normalerweise in jeder Küche vorhanden sind: 220 Gramm Weizenmehl, 110 Gramm Zucker und 150 Gramm kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten. Der Prozess ist denkbar einfach:
- Teig herstellen: Mehl, Zucker und Butter zu einem Teig verkneten. Beginnen Sie am besten mit einer Küchenmaschine und arbeiten Sie den Teig dann kurz mit den Händen nach. Anfangs mag der Teig bröckelig erscheinen, verwandelt sich aber zu Streuseln und schließlich zu einer homogenen Masse. Falls nötig, können Sie 1 Teelöffel Eiswasser hinzufügen.
- Kühlen: Formen Sie den Teig zu zwei Kugeln und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Längeres Kühlen ist ebenfalls vorteilhaft.
- Ausrollen und Ausstechen: Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor und belegen Sie zwei Backbleche mit Backpapier. Lassen Sie die Teigkugel kurz Zimmertemperatur annehmen. Drücken Sie sie leicht flach und rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Backpapier aus. Stechen Sie Kekse in beliebiger Form aus oder schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Rauten.
- Backen: Legen Sie die Kekse mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig auf dem zweiten Blech.
Diese Kekse halten sich in einer gut verschlossenen Blechdose recht lange, sodass Sie immer etwas Leckeres zum Knabbern parat haben. Sie sind ideal, um Besuch zu empfangen, oder um einfach nur eine süße Auszeit zu genießen. Das wohl einfachste und schnellste Keksrezept überhaupt wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!
Tipps und Variationen
- Aromatisieren: Verleihen Sie dem Teig durch Zugabe von Vanilleextrakt, Zimt oder Zitronenabrieb eine persönliche Note.
- Stabilität: Je kühler die Kekse und das Backblech sind, desto besser behalten die Kekse ihre Form während des Backens.
- Dekoration: Verzieren Sie die abgekühlten Kekse mit Zuckerguss, Schokoladenglasur oder bunten Streuseln.
- Für Kinder: Wenn Sie Geburtstagskuchen für 12-Jährige oder andere besondere Anlässe backen, können diese einfachen Kekse als Basis für kreative Torten oder als Beilage dienen.
Das Grundrezept für Mürbteig bietet weitere Einblicke und Antworten auf häufige Fragen, falls Sie tiefer in die Materie eintauchen möchten, beispielsweise warum Mürbteig gekühlt werden muss oder wie er sich am besten ausrollen lässt.
Lassen Sie sich diese einfachen und köstlichen 3-Zutaten-Kekse nicht entgehen und genießen Sie den schnellen Weg zu hausgemachtem Gebäck! Teilen Sie Ihre liebsten Variationen dieser Blitzkekse mit uns!