Gemüse ist ein wahrer Segen für alle, die Wert auf eine kalorienarme Ernährung legen. Es ist nicht nur unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar, sondern auch reich an essentiellen Nährstoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) empfiehlt täglich drei Portionen Gemüse, was etwa 400 Gramm entspricht – eine großzügige Menge, die den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgt, ohne die Kalorienbilanz stark zu belasten. Gerade für Menschen, die auf ihre Figur achten oder einfach gesünder leben möchten, stellt Gemüse eine ideale Grundlage für Mahlzeiten und eine hervorragende Option für kalorienarme Snacks dar. Entdecken Sie unsere Top 10 der kalorienärmsten Gemüsesorten, die gleichzeitig wahre Nährstofflieferanten sind.
Unsere Top 10 kalorienarmer Gemüsesorten
1. Chinakohl – 16 kcal auf 100 g
Dieser Kohl, der seinen Ursprung in China hat, wird in ganz Asien seit Jahrtausenden geschätzt und vielseitig in der Küche verwendet. Chinakohl überzeugt nicht nur durch seinen geringen Kaloriengehalt, sondern auch durch eine beachtliche Nährstoffdichte. Er liefert Vitamin C, verschiedene B-Vitamine sowie Vitamin E und ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind.
2. Radieschen – 17 kcal auf 100 g
Radieschen sind eine ausgezeichnete Wahl, insbesondere für Veganer und Vegetarier, da sie einen relativ hohen Eisengehalt aufweisen. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Vitamin K und Vitamin C, was sie zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht.
3. Tomate – 21 kcal auf 100 g
Tomaten sind ein wahres Multitalent und eignen sich hervorragend für eine kalorienarme Ernährung. Egal ob als süße Cherrytomaten oder herzhafte Fleischtomaten, sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium und Folsäure. Ein besonderer Inhaltsstoff ist Lycopin, ein starkes Antioxidans, das zur Zellgesundheit beitragen kann.
4. Feldsalat – 23 kcal auf 100 g
Feldsalat übertrifft viele andere Salatsorten in puncto Nährwerte. Er ist besonders reich an Vitamin C und liefert zudem relevante Mengen an Vitamin A, Calcium und Folsäure. Mit nur 23 Kilokalorien pro 100 Gramm ist er eine perfekte Wahl für alle, die eine leichte und nährstoffreiche Mahlzeit suchen.
5. Spinat – 23 kcal auf 100 g
Auch wenn der Eisengehalt von Spinat oft überschätzt wird, enthält er dennoch beachtliche Mengen dieses wichtigen Minerals. Spinat ist äußerst kalorienarm und fettfrei. Er liefert wertvolles Beta-Carotin, Magnesium und Kalium, was ihn zu einer gesunden Ergänzung auf jedem Speiseplan macht.
6. Aubergine – 23 kcal auf 100 g
Auberginen sind nicht nur kulinarisch vielseitig, sondern auch reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalium, Calcium und Magnesium. Mit einem Kohlenhydratanteil von nur 3,1 Gramm pro 100 Gramm sind Auberginen zudem ideal für eine Low Carb Ernährung geeignet und unterstützen eine bewusste Ernährungsweise.
7. Blumenkohl – 26 kcal auf 100 g
Blumenkohl zeichnet sich durch seine leichte Bekömmlichkeit aus, was ihn zu einem beliebten Gemüse macht. Als heimisches “Superfood” ist er reich an wichtigen Mineralstoffen wie Folsäure, Kalium und Mangan. Seine feine Zellstruktur erleichtert zudem die Verdauung.
8. Spargel – 27 kcal auf 100 g
Der Spargel, ein saisonaler Favorit vieler Deutscher, ist ein optimales kalorienarmes Lebensmittel und ein exzellenter Nährstofflieferant. Er ist reich an Vitamin A, B-Vitaminen sowie Vitamin E und K. Darüber hinaus ist Spargel eine ideale Quelle für Kalium, Kupfer und Folsäure.
9. Brokkoli – 31 kcal auf 100 g
Wer ein kalorienarmes Lebensmittel sucht, das gleichzeitig eine Fülle verschiedener Nährstoffe bietet, ist mit Brokkoli bestens beraten. Neben Vitamin C, K und E enthält er wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Calcium, Zink und Kalium – eine wahre Nährstoffbombe für den Körper.
10. Möhre – 38 kcal auf 100 g
Möhren sind ein weiteres Paradebeispiel für kalorienarmes Gemüse. Mit nur 38 Kilokalorien pro 100 Gramm sind sie äußerst figurfreundlich. Dieses heimische Wurzelgemüse ist zudem eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt und das gut für die Sehkraft ist.
Die Integration dieser kalorienarmen und nährstoffreichen Gemüsesorten in Ihre tägliche Ernährung ist ein einfacher und schmackhafter Weg, um gesund zu bleiben und Ihre Ernährungsziele zu erreichen. Genießen Sie die Vielfalt und den Reichtum, den die Natur uns durch diese köstlichen Lebensmittel bietet.