Wer liebt es nicht, den Duft von frisch gebackenem Brot oder Gebäck in den eigenen vier Wänden? Oft ist der Weg zum Bäcker jedoch mühsam oder man hat spontan Lust auf etwas Herzhaftes. Dieses Rezept für Mini-Laugengebäck zum Aufbacken ist die perfekte Lösung, um sich im Handumdrehen eine köstliche Kleinigkeit auf den Tisch zu zaubern. Ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zum Grillen oder als Mitbringsel für Freunde – dieses Laugenkonfekt ist immer eine gute Idee.
Mini Laugengebäck mit Sonnenblumenkernen und anderen Kernen
Diese kleinen Laugenwunder eignen sich hervorragend, um das Party- oder Grillbuffet aufzupeppen. Anstatt aufwendig Laugenbrezeln oder -stangen selbst zu backen, bietet tiefgekühltes Laugengebäck eine schnelle und unkomplizierte Alternative. So gelingt im Nu ein leckeres Mini-Laugenkonfekt, das bei Groß und Klein gut ankommt. Besonders Kinder werden dieses Laugenkonfekt mit Käse lieben. Die Zubereitung ist kinderleicht und lässt sich mit verschiedenen Toppings wie Sesam, Kernen, Käse oder Salz ganz nach individuellem Geschmack variieren.
Was macht Laugengebäck so besonders?
Die charakteristische dunkle Farbe und der einzigartige Geschmack von Laugengebäck entstehen durch das Eintauchen des Teiglings in eine Natronlauge vor dem Backen. Diese traditionelle Methode verleiht Brezeln, Brötchen und Stangen ihr unverwechselbares Aroma und eine leicht knusprige Kruste.
Die Kunst der Laugengebäck-Herstellung
Die Herstellung von Laugengebäck zu Hause ist durchaus möglich. Für die typische braune Kruste wird eine Lauge aus Haushaltsnatron (z.B. Kaisernatron), erhältlich in Lebensmittelläden oder Drogeriemärkten, benötigt. Dazu werden drei Esslöffel Natron in einem Liter Wasser aufgekocht. Der vorbereitete Teigling wird anschließend für etwa eine Minute in dieser Lauge gekocht, abgetropft und dann im Ofen gebacken.
Veganes Laugengebäck – Worauf achten?
Manche Laugengebäcke sind nicht vegan, da traditionell Butter oder Schweineschmalz verwendet wird. Wer auf eine rein pflanzliche Ernährung achtet, sollte sich beim Bäcker nach den genauen Zutaten erkundigen. Viele Bäckereien bieten jedoch auch vegane Varianten an, bei denen beispielsweise pflanzliche Margarine zum Einsatz kommt.
TK Mini-Laugengebäck – Ein einfaches Rezept
Los geht’s: Mini-Laugengebäck zubereiten
Für dieses schnelle Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten:
- 4 Stück TK-Laugenstangen
- Toppings nach Wahl: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Mohn, geriebener Käse oder grobes Salz
Die einfache Zubereitung des Mini-Konfekts:
- Die tiefgekühlten Laugenstangen leicht antauen lassen.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Stücke kurz in Wasser tauchen und dann in das gewählte Topping wälzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft für etwa 8-10 Minuten goldbraun backen.
So einfach ist Ihr Laugenkonfekt fertig!
Tipps für das perfekte Mini-Laugengebäck
- Bei Verwendung von grobem Salz: Verzichten Sie in diesem Fall auf das Wasserbad und bestreichen Sie das Laugenkonfekt stattdessen leicht mit Öl, damit das Salz besser haftet.
- Käse-Topping: Für Parmesan oder Gouda empfiehlt es sich, einen Käseblock zu verwenden und diesen frisch zu reiben, um eine bessere Haftung auf dem Gebäck zu erzielen.
- Gefüllte Käse-Laugenstangen sind auch eine hervorragende Option für ein leichtes Abendessen, das auch Kindern schmeckt.
Diese Minibrötchen eignen sich wunderbar als Teil eines Buffets oder als Beilage zum Grillen. Servieren Sie dazu einen frischen Salat, Tomaten-Mozzarella-Scheiben mit Basilikum oder verschiedene Dips wie Tzatziki oder einen Joghurt-Dip.
Bewertung des Rezepts
- Zeit: 15 Minuten bis zum Servieren
- Portionen: 6
- Kalorien pro Person: ca. 220 kcal
Zutaten im Detail:
- 4 Stück TK Laugenstangen
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Reibekäse
- 1 EL Mohn
Zubereitungsschritte:
- Laugenstangen antauen lassen.
- In kleine Stücke schneiden.
- In Wasser tauchen und dann in das Topping Ihrer Wahl wenden.
- Im Umluftofen bei 190°C für 8-10 Minuten backen.
Dieses einfache Rezept für Mini-Laugengebäck ist eine fantastische Möglichkeit, den beliebten Geschmack von Laugengebäck schnell und unkompliziert zu Hause zu genießen. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste!