Das kultige Lassen Steakhouse in Vina, Kalifornien, hat am vergangenen Samstag unter neuer Leitung seine Türen wiedereröffnet und verspricht, ein wichtiger Treffpunkt für die Gemeinschaft zu bleiben. Dieses historische Gebäude, das seit fast einem Jahrhundert das Herzstück der lokalen Geschehnisse bildet, wurde kürzlich von Joni Samples erworben und wird nun von ihrer Tochter Jennifer Salisbury sowie deren Ehemann Wes Salisbury geführt. Ihre Vision ist es, das Steakhouse wieder zu einem erschwinglichen und familienfreundlichen Ort zu machen, der für alle zugänglich ist. Das Lassen Steakhouse ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern ein lebendiges Stück Geschichte, das die Flammen zweier großer Brände überstanden hat, welche einst fast ganz Vina zerstörten.
Eine Geschichte, die in den Mauern lebt
Mit einem Alter von 93 Jahren steht das Gebäude des Lassen Steakhouse als Zeugnis der Beständigkeit. Jennifer Salisbury erzählt, dass es eines der wenigen Bauwerke war, die nach einem verheerenden Brand übrig blieben und direkt danach wieder aufgebaut wurden. “Es ist seit 1928 eine Art Gemeindezentrum”, so Salisbury. Ursprünglich als einfaches Geschäft gestartet, entwickelte es sich über die Jahrzehnte zu dem, was es heute ist. Das 1,2 Hektar große Anwesen beherbergt nicht nur das Steakhouse selbst, sondern auch eine Bar im hinteren Bereich und eine große Fläche, die zukünftig als Hochzeitslocation dienen könnte. Die neuen Besitzer sind sich der tiefen Wurzeln des Ortes bewusst und möchten diese Tradition fortführen.
Eine Neue Vision: Erschwinglichkeit und Gemeinschaft
Joni Samples und Jennifer Salisbury verfolgen das Ziel, das Lassen Steakhouse zugänglicher zu machen. Salisbury, selbst Mutter von drei Kindern, erinnert sich, dass sie es sich früher nicht leisten konnte, dort zu essen. “Wir sind eine ganz normale Familie. Wir hätten hier vor dem Kauf nicht essen können”, sagt sie. Diese persönliche Erfahrung motiviert das Paar, ein Menü anzubieten, das deutlich preiswerter ist als das der früheren Betreiber. Wes Salisbury, der bereits Erfahrung in der Gastronomie gesammelt hat, konzentriert sich auf die wesentlichen Elemente eines Steakhouses. Sein Hauptziel ist es, ein erstklassiges Steakhouse zu führen und die Speisekarte zunächst übersichtlich zu halten, um die Qualität der Kernangebote zu sichern und auf dieser Basis aufzubauen.
Innenansicht des Lassen Steakhouse in Vina, Kalifornien, mit gemütlicher Beleuchtung und Tischen
Wes Salisbury ist begeistert von der neuen Herausforderung. Obwohl er in der Branche tätig war, ist es seine erste Erfahrung in einer leitenden Position. “Es ist eine neue Herausforderung; ich war in der einen oder anderen Form in der Branche tätig, aber es ist das erste Mal, dass ich wirklich an der Spitze stehe, also fühlt es sich immer noch komisch an, ich fühle mich wie ein Kind, das sich verkleidet”, sagt Wes. Doch mit einem engagierten Team wird es immer natürlicher für ihn. Die Familie ist fest entschlossen, die Qualität hochzuhalten und gleichzeitig die Preise familienfreundlich zu gestalten, um das Lassen Steakhouse wieder zu einem Anziehungspunkt für jedermann zu machen.
Zukünftige Pläne: Ein Zentrum für Kultur und Begegnung
Joni Samples, die das gesamte Anwesen überwacht, freut sich darauf, die historische 1,2 Hektar große Fläche mit neuen Veranstaltungen zu beleben. Sie plant, Bauernmärkte oder Essensmärkte einzurichten, bei denen Händler freitags ihre Stände aufbauen können. Sonntags sollen Kunstmessen stattfinden, die lokalen Künstlern eine Plattform bieten, ihre Werke zu präsentieren. Samples möchte, dass das Steakhouse nicht nur familienfreundlich ist, sondern auch seine historische Bedeutung als ein Ort der Bildung und des Austauschs hervorhebt.
Historische Fotos der Bar, die in den früheren Jahren des Lassen Steakhouse ausgestellt sind
Darüber hinaus möchte sie mit Schulen in Kontakt treten, um das Anwesen als möglichen Ausflugsort oder historische Station zu etablieren. Da das Gebäude fast 100 Jahre alt ist, bietet es eine Fülle von Geschichten und Lektionen, die mit Schülern geteilt werden können. Das Lassen Steakhouse wird somit zu einem Ort, der nicht nur kulinarische Genüsse bietet, sondern auch die Gemeinschaft fördert und die reiche Geschichte von Vina lebendig hält.
Fazit: Eine Tradition mit Zukunft
Die Wiedereröffnung des Lassen Steakhouse unter der Leitung von Joni Samples und der Familie Salisbury markiert einen neuen Anfang für dieses historische Wahrzeichen. Mit einem klaren Fokus auf Erschwinglichkeit, Gemeinschaft und die Bewahrung seiner einzigartigen Geschichte, hat das Lassen Steakhouse das Potenzial, wieder zu einem zentralen Treffpunkt in Vina zu werden. Es ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Ort, an dem Vergangenheit und Zukunft aufeinandertreffen, wo Familien bezahlbar speisen und die Gemeinschaft zusammenkommt, um lokale Produkte, Kunst und Geschichte zu feiern. Besuchen Sie das Lassen Steakhouse und erleben Sie diese wunderbare Transformation selbst!