Der Klimawandel stellt die Schweiz vor immense Herausforderungen, insbesondere im Hinblick auf die Produktion von Lebensmitteln. Treibhausgase wie Methan, Lachgas und CO2, die maßgeblich durch landwirtschaftliche Praktiken freigesetzt werden, treiben die Erderwärmung voran. Dies hat weitreichende Konsequenzen für die Umwelt und die Nahrungsmittelversorgung, doch es gibt auch Wege, das Ernährungssystem widerstandsfähiger und klimafreundlicher zu gestalten.
Die Rolle der Landwirtschaft bei Treibhausgasemissionen
Die Schweizer Landwirtschaft ist ein bedeutender Verursacher von Treibhausgasen. Jährlich werden hier über 7 Millionen Tonnen dieser Gase freigesetzt, was etwa 16% der nationalen Gesamtemissionen ausmacht. Methan entsteht hauptsächlich durch Wiederkäuer und die Lagerung von Gülle und Mist. Lachgas wird vorwiegend durch den Abbau von Düngerresten auf den Feldern freigesetzt. CO2-Emissionen resultieren aus dem Einsatz von Maschinen, der Beheizung von landwirtschaftlichen Gebäuden und der Freisetzung von Kohlenstoff aus Böden, insbesondere aus trockengelegten Mooren. Obwohl die Emissionen einiger schädlicher Gase in den letzten Jahren leicht gesunken sind, bereitet die zunehmende Freisetzung von Kohlenstoff aus den Böden Sorgen, da diese stark wetterabhängig ist und zuletzt zugenommen hat.
Darüber hinaus führt die Nachfrage nach Lebensmitteln in der Schweiz zu zusätzlichen globalen CO2-Äquivalenten von knapp 15 Millionen Tonnen, was etwa einem Fünftel des gesamten Treibhausgas-Fußabdrucks der Schweizer Haushalte entspricht.
Klimawandel: Auswirkungen auf die Lebensmittelproduktion
Die globalen Treibhausgasemissionen beschleunigen den Klimawandel, der sich auch in der Schweiz deutlich bemerkbar macht. Die Temperaturen steigen, der Meeresspiegel erhöht sich, und die Gletscher schmelzen. Weniger Schnee und auftauender Permafrost sind weitere Anzeichen. Diese Veränderungen haben direkte Auswirkungen auf die Landwirtschaft: Längere Vegetationsperioden können zwar vorteilhaft sein, doch gleichzeitig nehmen Hitzetage und längere Trockenperioden zu. Die Intensität von Starkniederschlägen steigt, was zu Bodenerosion führen kann. Höhere Temperaturen begünstigen zudem die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheitserregern, was das Risiko von Ernteausfällen erhöht und die Versorgungssicherheit gefährdet.
Die Folgen des Klimawandels für das Schweizer Ernährungssystem sind vielfältig:
- Veränderte Verfügbarkeit und Qualität von Nahrungsmitteln: Hitze, Dürren und Starkregen beeinträchtigen das Pflanzenwachstum und die Tierhaltung.
- Wasserknappheit: Weniger Schnee und Eis bedeuten geringere Wasserressourcen für die Bewässerung.
- Schädlingsbefall: Höhere Temperaturen fördern die Vermehrung und Ausbreitung von Schädlingen.
- Ernteausfälle: Die Kombination dieser Faktoren kann zu erheblichen Ernteverlusten führen, sowohl regional als auch global.
- Logistische Herausforderungen: Lieferverzögerungen durch unterbrochene Transportrouten und Versorgungsengpässe können auftreten.
Wege zu einem klimafreundlichen und resilienten Ernährungssystem
Um die Herausforderungen des Klimawandels zu bewältigen und die Lebensmittelproduktion nachhaltiger zu gestalten, sind Anpassungen auf verschiedenen Ebenen erforderlich. Eine Reduzierung des Fleischkonsums und eine verstärkte Aufnahme von Hülsenfrüchten in der Ernährung sind nicht nur gesünder, sondern verringern auch die Belastung durch die Tierhaltung. Dies ermöglicht den Anbau von mehr pflanzlichen Lebensmitteln auf heimischem Boden.
Weitere Maßnahmen zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen in der Landwirtschaft umfassen:
- Effiziente Düngung: Der sparsame Einsatz von Düngemitteln reduziert Lachgasemissionen.
- Bodengesundheit: Maßnahmen zur Erhaltung des Kohlenstoffgehalts im Boden sind entscheidend.
- Erneuerbare Energien: Der Umstieg auf erneuerbare Energiequellen in landwirtschaftlichen Betrieben reduziert CO2-Emissionen.
Gleichzeitig ist es wichtig, die Widerstandsfähigkeit des Ernährungssystems gegenüber dem Klimawandel zu stärken. Dies kann durch folgende Strategien erreicht werden:
- Angepasste Sorten und Rassen: Die Züchtung robuster Tier- und Pflanzenarten, die besser mit veränderten klimatischen Bedingungen umgehen können.
- Wasserspeichernde Landschaften: Gesunde Böden, Hecken und Bäume helfen, Wasser zurückzuhalten und Erosion zu vermeiden.
- Biologische Schädlingsbekämpfung: Die Förderung natürlicher Gegenspieler von Schädlingen wie Laufkäfer und Schlupfwespen.
- Diversifizierung und Risikomanagement: Eine größere Vielfalt an Anbaukulturen, die Anlage von Vorräten und der Abschluss von Versicherungen können Risiken und Verluste minimieren.
- Kooperation und Solidarität: Eine enge Zusammenarbeit zwischen Erzeugern, Verarbeitern und Konsumenten stärkt die Sicherheit des Ernährungssystems.
Aktuelle Informationen über das Klima und dessen prognostizierte Veränderungen sind unerlässlich für eine vorausschauende Planung in der Land- und Ernährungswirtschaft.
Häufige Fragen
Welche Treibhausgase sind in der Landwirtschaft am relevantesten?
Die wichtigsten Treibhausgase sind Methan (CH4), Lachgas (N2O) und Kohlendioxid (CO2).Wie stark ist die Landwirtschaft für die Emissionen in der Schweiz verantwortlich?
Die Landwirtschaft ist für etwa 16% der Treibhausgasemissionen der Schweiz verantwortlich.Welche Auswirkungen hat der Klimawandel auf die Schweizer Landwirtschaft?
Der Klimawandel führt zu längeren Trockenperioden, vermehrten Starkregenereignissen, höheren Temperaturen und einer Zunahme von Schädlingen und Krankheiten, was die Lebensmittelproduktion erschwert.
Weiterführende Informationen
Für detailliertere Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Klimawandel und Landwirtschaft in der Schweiz können folgende Ressourcen konsultiert werden:
- Informationen des Bundesamtes für Landwirtschaft (BLW) zu Klimawandel und Ernährungssicherheit.
- Studien und Berichte von Forschungsinstituten im Bereich Agrarwissenschaften.
- Nachhaltigkeitsinitiativen und Projekte von landwirtschaftlichen Verbänden und Organisationen.