Nudeln mit Lachs Sahne Soße: Schnell und cremig

Die Nudeln mit Lachs Sahne Soße sind ein echtes Highlight in der deutschen Feierabendküche. Mit frischem oder TK-Lachs, cremiger Sahne und einer Prise Tomatenmark entsteht in nur 20 Minuten ein Gericht, das die ganze Familie begeistert. Ob Tagliatelle oder Spaghetti – diese Pasta mit Lachs ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch natürliche Zutaten ohne Fertigprodukte. Perfekt für Kochanfänger und alle, die Wert auf schnelle, gesunde Mahlzeiten legen.

Für Abwechslung in Ihrer Küche empfehle ich auch herzhafte eintopf rezepte, die ähnlich unkompliziert sind und den deutschen Geschmack treffend widerspiegeln.

Nudeln mit Lachs Sahne Soße auf einem Teller

Vorteile der Nudeln mit Lachs Sahne Soße

Dieses Rezept ist ideal für den Alltag: Es dauert nur 20 Minuten, erfordert wenige Zutaten und schmeckt jung wie alt. Besonders Kinder mögen die milde Cremigkeit der Sahnesoße, die reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs ist. Im Vergleich zu vielen anderen Lachsrezepten ist es kinderfreundlich und nährstoffreich.

Weitere Pluspunkte:

• Nur ein Topf für die Nudeln und eine Pfanne für die Soße – minimaler Abwasch.
• Jährlich verfügbare Zutaten aus jedem Supermarkt.
• Keine Fix-Tüten, nur pure Frische.
• Flexibel anpassbar an Ihre Pasta-Favoriten.

Die Bandnudeln saugen die Soße optimal auf und machen das Gericht zu einem Volltreffer.

Cremige Lachsnudeln in Sahnesoße serviert

Tipps zum perfekten Lachsfilet

Lachs ist ein Favorit in der deutschen Küche wegen seines milden Geschmacks und der einfachen Verarbeitung. Verwenden Sie frisches Lachsfilet ohne Haut oder TK-Ware – der Nährwert bleibt gleich. Achten Sie beim Kauf auf Siegel wie ASC für nachhaltige Zucht oder MSC für Wildlachs. Das Naturland-Öko-Siegel bietet den höchsten Standard.

Frischer Lachs schmeckt intensiver, transportieren Sie ihn kühl. Entfernen Sie die Haut mit einem scharfen Messer: Hautseite nach unten ziehen und sauber abtrennen. TK-Lachs auftauen Sie langsam im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser.

Gewürfelter Lachs für die Pasta

Ein Profi-Tipp: Braten Sie die Lachswürfel in Öl und Butter an, bevor Sie die Sahne hinzufügen. So entstehen Röstaromen, die Stabilität geben und die Soße aromatisieren.

Angebratene Lachswürfel in der PfanneFertig zubereitete Nudeln mit Lachs Sahne Soße

Die besten Zutaten für Ihre Lachsnudeln

Qualität zählt bei wenigen Zutaten doppelt. Tagliatelle oder Spinat-Tagliatelle passen ideal, da sie die Soße gut binden. Schlagsahne (32 %) sorgt für Cremigkeit – oder Kochsahne für eine leichtere Variante. Tomatenmark gibt Farbe und Tiefe, Gemüsebrühe rundet ab.

Probieren Sie als Beilage einen frischen kohlrabi salat, der perfekt zur cremigen Pasta passt und typisch deutsch erfrischt.

Sahnesoße mit Lachs in der Pfanne

Zitronenscheiben am Tisch bringen Frische. Ergänzen Sie mit Butter, Öl und Pfeffer aus Vorrat.

Servierte Nudeln mit Lachs und Zitrone

Für weitere Inspiration: Entdecken Sie kräuterseitlinge rezept als vegetarische Alternative oder polenta pizza für Pasta-Liebhaber.

Nahaufnahme der fertigen Lachsnudeln

Rezept: Nudeln mit Lachs Sahne Soße

407 Bewertungen – Schnelles Familienrezept für 4 Personen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

• 500 g Lachsfilet (frisch oder TK, aufgetaut)
• 400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
• 300 g Schlagsahne (32 % Fett)
• 20 g Butter
• 1–2 EL Tomatenmark
• 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
• 1 EL neutrales Pflanzenöl
• Pfeffer aus der Mühle
• Zitrone (optional)

Zubereitung

1. Kochwasser aufsetzen, Nudeln al dente garen.

   Nudeln kochen für Lachsrezept

2. Lachs trocken tupfen, in Würfel schneiden.

   Lachsfilet in Würfel schneiden

3. Öl und Butter erhitzen, Lachswürfel 5 Minuten anbraten.

   Lachswürfel anbraten Schritt

4. Mit Sahne ablöschen, mit Brühe, Tomatenmark und Pfeffer würzen, kurz köcheln.

   Sahnesoße zubereiten mit Lachs

5. Nudeln abgießen, mit Soße vermengen, mit Petersilie und Zitrone servieren.

   Finale Servierung der Lachsnudeln

Nährwerte pro Portion: 863 kcal, 55 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 52 g Fett.

Lachsfilet in cremiger Soße

Ein letzter Tipp vor dem Kochen: Paaren Sie es mit grießbrei als Dessert für einen vollständigen deutschen Abend.

Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren! Es ist der Beweis, dass deutsche Hausmannskost modern und lecker sein kann. Guten Appetit bei Shock Naue – Ihrer Quelle für authentische Rezepte.