Habt ihr Lust auf Kuchen, aber keine Eier zur Hand? Kein Problem! Mit diesem einfachen Rezept zaubert ihr einen herrlich lockeren und leckeren Marmorkuchen, der dem Original mit Ei in nichts nachsteht. Perfekt für spontane Backattacken oder wenn ihr einfach mal eine Alternative ausprobieren möchtet. Dieser Kuchen beweist, dass man keine Eier braucht, um süße Köstlichkeiten zu genießen.
Marmorkuchen ohne Ei
Die deutsche Backkunst ist reich an Traditionen, und Kuchen spielen dabei eine zentrale Rolle. Ob als süßer Abschluss eines Sonntagsessens, zum Kaffee am Nachmittag oder als festlicher Geburtstagsgenuss – Kuchen ist aus der deutschen Esskultur nicht wegzudenken. Während viele klassische Rezepte auf Eier als Bindemittel und Lockerungsmittel setzen, zeigt dieses Rezept, dass es auch anders geht. Hier erfahrt ihr, wie ihr einen fantastischen MarmorKuchen Ohne Ei zubereiten könnt, der eure Gäste begeistern wird.
Warum ein Kuchen ohne Ei?
Manchmal ist der Kühlschrank leerer als gedacht, oder es gibt Gäste mit einer Eierallergie. In solchen Fällen ist ein Rezept wie dieser Marmorkuchen ohne Ei eine wunderbare Lösung. Es ist erstaunlich, wie gut die Kombination aus Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Milch einen luftigen und saftigen Teig ergeben kann. Dieses Rezept hat sich seinen Platz im Repertoire verdient, gerade weil es so unkompliziert und doch so köstlich ist.
Der Autor dieses Rezepts hat festgestellt, dass es tatsächlich noch kein einfaches Marmorkuchen-Rezept im Blog gab, obwohl dieser schon fast zwei Jahre existiert. Das macht diesen “Marmorkuchen ohne Ei” zu einer willkommene Ergänzung, die sicherlich vielen Lesern gefallen wird. Kleine Kuchen, wie dieser in einer Gugelhupfform (Ø 16 cm), sind ideal für kleinere Haushalte oder wenn man einfach nicht zu viel auf einmal backen möchte. Denn, wie der Titel schon andeutet: Ein guter Kuchen muss nicht groß sein, sondern vor allem lecker!
Das Rezept: Marmorkuchen ohne Ei
Dieses Rezept stammt von Britta von Backmaedchen 1967 und wird mit 4,75 von 5 Sternen bei 39 Bewertungen hoch gelobt.
Zutaten:
FÜR DEN TEIG
- 200 g Mehl (Type 550)
- 80 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 160 ml Milch
ZUSÄTZLICH FÜR DEN SCHOKOLADENTEIG
- 1½ EL Kakaopulver
- 2 EL Milch
- Rum-Aroma (nach Geschmack)
ZUM BESTÄUBEN
- 1-2 EL Puderzucker
Anleitung:
- Heizt den Backofen auf 160°C Umluft vor.
- Fettet eine Gugelhupfform (Ø 16 cm) ein und streut sie mit Mehl oder Paniermehl aus.
- Gebt Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und rührt sie cremig.
- Mischt Mehl und Backpulver. Gebt diese Mischung abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch und rührt, bis ein cremiger Teig entsteht.
- Gebt ⅔ des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform.
- Gebt nun das Kakaopulver, ein paar Tropfen Rum-Aroma und die 2 EL Milch zum restlichen Teig in der Schüssel. Verrührt alles gut.
- Verteilt den Schokoladenteig über dem hellen Teig in der Form. Verquirlt die beiden Teige mit einer Gabel spiralförmig, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
- Backt den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten. Macht die Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Falls nötig, verlängert die Backzeit um einige Minuten.
- Lasst den Kuchen nach dem Backen für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr ihn vorsichtig aus der Form stürzt und vollständig auskühlen lasst.
- Bestäubt den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Fazit und Genuss ohne Reue
Dieser Marmorkuchen ohne Ei ist ein Beweis dafür, dass man mit einfachen Mitteln und ohne komplizierte Zutaten wunderbare Backwerke zaubern kann. Er ist nicht nur eine tolle Option für Menschen mit Eierallergien, sondern auch eine praktische Lösung, wenn die Eiervorräte zur Neige gehen. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist ein saftiger, lockerer Kuchen mit dem beliebten Marmormuster. Teilt diese köstliche Entdeckung mit euren Liebsten und genießt den süßen Geschmack der deutschen Backtradition – ganz ohne Ei! Wenn ihr weitere einfache Kuchenrezepte sucht, sind vielleicht einfache Kuchen eine gute Anlaufstelle.