Saftiger Marmorkuchen ohne Butter: Ein klassischer Genuss für alle Backliebhaber

Möchten Sie einen herrlich saftigen Kuchen backen, aber auf Butter verzichten? Dann ist ein köstlicher MarmorKuchen Ohne Butter die perfekte Wahl! Dieses traditionelle Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten einen festen Platz hat, beweist, dass man für außergewöhnlichen Genuss nicht immer Butter braucht. Egal ob aus gesundheitlichen Gründen, wegen einer Laktoseintoleranz oder einfach, um eine leichtere Variante zu probieren – ein Kuchen ohne Butter kann genauso köstlich und aromatisch sein. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens mit Öl und entdecken Sie, wie einfach es ist, einen wunderbar feuchten Rührkuchen zu zaubern, der alle begeistert. Entdecken Sie auch unsere vielfältigen Kürbis Kuchen Rezepte für weitere Backinspirationen.

Rezept: Marmorkuchen mit Öl – Schritt für Schritt erklärt

Dieser Marmorkuchen mit Öl ist nicht nur eine fantastische Alternative für alle, die Butter meiden möchten, sondern besticht auch durch seine unglaubliche Saftigkeit. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um einen perfekten Gugelhupf zu backen.

Zutaten für den Kuchen ohne Butter

• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
• 120 ml Mineralwasser, spritzig
• 280 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 30 g Backkakao
• 4 EL Wasser

Zubereitung: So gelingt Ihr Marmorkuchen

1. Ofen vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C Umluft vor. Fetten Sie eine Gugelhupf-Backform sorgfältig ein und bestäuben Sie sie anschließend leicht mit Mehl, damit der Kuchen später mühelos aus der Form gleitet.
2. Eier schaumig schlagen: Geben Sie die Eier, eine Prise Salz, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie diese Zutaten mit den Schneebesen Ihres Rührgerätes oder einer Küchenmaschine so lange auf, bis eine sehr schaumige, helle Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für die Luftigkeit des Kuchens.Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren für den Marmorkuchen ohne Butter
3. Flüssigkeiten einrühren: Rühren Sie nun das Sonnenblumenöl und das spritzige Mineralwasser unter die Eier-Zucker-Mischung. Das Mineralwasser sorgt für zusätzliche Leichtigkeit und das Öl für die gewünschte Saftigkeit, die diesen Kuchen ohne Butter so besonders macht.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen: Sieben Sie das Mehl und das Backpulver direkt in die Teigmasse. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen unter, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
5. Hellen Teig einfüllen: Geben Sie etwa die Hälfte des hellen Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform. Verteilen Sie ihn gleichmäßig.Den hellen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen
6. Dunklen Teig vorbereiten: Vermischen Sie den übrigen Teig mit dem Backkakao und den 4 Esslöffeln Wasser, bis er eine homogene dunkle Farbe annimmt und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Verteilen Sie diesen dunklen Teig vorsichtig auf dem hellen Teig in der Backform.
7. Marmorierung kreieren: Nehmen Sie eine Gabel und fahren Sie in kreisförmigen Bewegungen durch beide Teigschichten. So entsteht das charakteristische Marmormuster. Seien Sie dabei nicht zu gründlich, damit die Farben schön getrennt bleiben und ein ansprechendes Muster bilden. Für weitere Backideen schauen Sie sich auch unsere Rezept Plätzchen an.Dunklen und hellen Teig vorsichtig miteinander vermischen, um das typische Marmormuster zu erzeugen
8. Backen und abkühlen lassen: Schieben Sie die Form in das untere Drittel des vorgeheizten Ofens und backen Sie den Marmorkuchen für etwa 50 Minuten. Machen Sie gegen Ende der Backzeit eine Holzstäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker.Ein frisch gebackener Marmorkuchen ohne Butter, perfekt aus der Form gestürzt und leicht mit Puderzucker bestäubt

Expertentipps für Ihren saftigen Kuchen ohne Butter

Ein Gugelhupf, der mit Öl statt Butter gebacken wird, ist von Natur aus besonders saftig. Doch mit ein paar zusätzlichen Tricks können Sie das Backergebnis noch weiter optimieren und sicherstellen, dass Ihr Kuchen ohne Butter ein voller Erfolg wird.

Welches Öl eignet sich am besten?

Die Wahl des richtigen Öls ist entscheidend, wenn Sie einen Kuchen ohne Butter backen. Am besten eignen sich geschmacksneutrale, hocherhitzbare Öle. Sonnenblumenöl und Rapsöl sind hier hervorragende Optionen, da sie den Eigengeschmack des Kuchens nicht überdecken und gleichzeitig für eine wunderbare Saftigkeit sorgen. Ein weiterer Vorteil: Durch die Verwendung von Öl wird Ihr Kuchen zudem laktosefrei, was ihn zu einer tollen Option für Menschen mit Laktoseintoleranz macht.

Gugelhupf perfekt stürzen – So geht’s

Manchmal bereitet das Stürzen des Gugelhupfs Kopfzerbrechen. Doch keine Sorge, mit diesen bewährten Tipps gelingt es Ihnen bestimmt:

• Form gründlich einfetten und bemehlen: Dieser Schritt ist das A und O, besonders bei älteren oder unbeschichteten Backformen. Vergessen Sie nicht, auch den inneren Rand gut einzufetten und mit Mehl zu bestäuben.
• Stäbchenprobe machen: Nur ein vollständig durchgebackener Kuchen löst sich gut aus der Form. Stellen Sie sicher, dass das Holzstäbchen nach dem Test sauber und trocken bleibt.
• Ausreichend abkühlen lassen: Lassen Sie den Marmorkuchen nach dem Backen zunächst in der Form abkühlen. Der Teig festigt sich beim Abkühlen, was das Stürzen erheblich erleichtert. Versuchen Sie nicht, einen noch heißen Kuchen zu stürzen, da er dabei leicht zerbrechen könnte.
• Was tun, wenn es schiefgeht? Sollte der Kuchen doch etwas kaputtgehen, können Sie ihn mit Buttercreme oder einem Zuckerguss “zusammenkleben” und die Makel kaschieren. Aus Kuchenkrümeln lassen sich übrigens auch hervorragend Cake-Pops zaubern – eine leckere Rettungsaktion! Für weitere Backtipps, die Ihnen auch bei einem Pizzateig ohne Hefe helfen könnten, besuchen Sie unsere Seite.

So bleibt Ihr Marmorkuchen mit Öl noch länger frisch und saftig

Ein Marmorkuchen, der mit Öl gebacken wurde, ist von Natur aus schon sehr saftig. Doch es gibt Möglichkeiten, diese Saftigkeit noch zu intensivieren und die Haltbarkeit zu verlängern.

Glasieren für extra Saftigkeit

Eine Glasur ist nicht nur eine optische Aufwertung, sondern schützt den Kuchen auch effektiv vor dem Austrocknen. Ein einfacher Puderzucker-Zitronen-Guss oder eine Schokoladenglasur dichten den Kuchen ab und halten die Feuchtigkeit im Inneren. Besonders ein Schokoladenüberzug ist eine beliebte Wahl, die den Kuchen nicht nur länger saftig hält, sondern auch für einen zusätzlichen Geschmackskick sorgt.

Gugelhupf tränken

Für ein Höchstmaß an Saftigkeit können Sie den Gugelhupf nach dem Backen mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl tränken. Stechen Sie dafür den abgekühlten Kuchen mehrmals mit einem Zahnstocher ein und bestreichen Sie ihn zwei bis dreimal mit der Flüssigkeit. Beliebte Optionen sind:

• Milch oder Sahne
• Fruchtsaft (z.B. Orangensaft oder Kirschsaft)
• Rum oder Likör für eine erwachsene Note

Wichtiger Hinweis: Wenn Sie dunkle Getränke wie Kaffee oder Kirschsaft verwenden, bedenken Sie, dass sich der helle Teiganteil des Kuchens leicht verfärben könnte. Der Geschmack wird dadurch jedoch nur noch intensiver. Probieren Sie auch unsere Bratapfelkuchen Rezepte für weitere fruchtige Genüsse.

Ein angeschnittener Marmorkuchen ohne Butter, der seine wunderbar saftige Textur und die klassische Marmorierung zeigt

Marmorkuchen mit Öl richtig aufbewahren

Um die Saftigkeit und Frische Ihres selbst gebackenen Marmorkuchens mit Öl zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Luftdicht verpackt hält sich der Kuchen bei kühler Raumtemperatur bis zu vier Tage.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn entweder im Ganzen fest in Frischhaltefolie ein oder schneiden Sie ihn bereits in Portionsstücke. So können Sie ihn bei Bedarf einfach auftauen und genießen – ideal für spontane Kaffeemomente oder unerwarteten Besuch.

Dieser Marmorkuchen ohne Butter ist ein Beweis dafür, dass bewusste Ernährung oder spezielle Bedürfnisse nicht bedeuten müssen, auf Genuss zu verzichten. Er ist einfach zuzubereiten, herrlich saftig und ein echter Klassiker der deutschen Backkunst. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen! Teilen Sie Ihr Backerlebnis mit uns und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen Ihr saftiger Marmorkuchen ohne Butter gelungen ist!