Als liebevoller Vater bereitet es mir immer große Freude, für meine Liebsten zu backen. Kürzlich wünschte sich mein Sohn erneut den klassischen Zebrakuchen, und dieses Mal nahm ich mir die Zeit, den Prozess mit Fotos festzuhalten. Daher teile ich heute gerne das Rezept für diesen lockeren und saftigen Marmorkuchen mit dir.
Der Zebrakuchen ist im Grunde ein einfacher Rührkuchen, der durch die geschickte Kombination von hellem und dunklem Teig sein charakteristisches Streifenmuster erhält – ähnlich dem eines Zebras. Dieses einzigartige Aussehen macht ihn besonders bei Kindern beliebt, aber auch Erwachsene schätzen seinen köstlichen Geschmack. Wenn du Marmorkuchen liebst, wirst du auch den Zebrakuchen genießen. Für dieses Rezept verwende ich eine Springform, da der Kuchen darin besonders ansprechend aussieht.
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell erledigt. Die wichtigsten Zutaten umfassen:
- Eier: Fünf Eier sorgen für die perfekte Konsistenz.
- Zucker und Vanillezucker: Für die klassische Süße.
- Milch und Öl: Ein geschmacksneutrales Sonnenblumenöl liefert die besten Ergebnisse.
- Mehl und Backpulver: Weizenmehl Typ 405 eignet sich hervorragend für feine Rührteige.
- Kakaopulver: Reines Kakaopulver ohne Zucker (Backkakao) wird für den dunklen Teig verwendet, um die Zebrastreifen zu erzeugen und die Zuckermenge selbst bestimmen zu können.
- Puderzucker: Zum Bestäuben des fertigen Kuchens, obwohl Zuckerguss oder Schokoladenglasur ebenfalls köstlich sind.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende dieses Beitrags, wo du auch die Möglichkeit hast, das Rezept auszudrucken.
Wichtige Hinweise für die Zubereitung des Zebrakuchens
Der Zebrakuchen ist ein Garant für Erfolg, selbst für Backanfänger. Seine einfache Rührteigbasis macht ihn besonders gelingsicher.
- Ein entscheidender Tipp für einen lockeren und fluffigen Kuchen ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Sobald sich alle Zutaten zu einem homogenen Teig verbunden haben, ist das Rühren beendet.
Hast du weitere Tipps zur Zubereitung, die hier fehlen und für andere Leser nützlich wären? Dann hinterlasse gerne einen Kommentar!
Saftiger Zebrakuchen – Einfach zu backen und extra fluffig
Ein unglaublich leckerer und sehr saftiger Marmorkuchen mit Zebramuster. Dieser Kuchen ist einfach zu backen und erfreut sich besonders großer Beliebtheit bei Kindern.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12
Benötigtes Zubehör
- Springform (26 cm Durchmesser)
Zutaten
- 375 g Mehl (Typ 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier (Größe M)
- 200 ml Milch
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 30 g Kakaopulver
- Weiche Butter zum Einfetten der Form
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Fette die Springform (26 cm Durchmesser) sorgfältig mit weicher Butter ein.
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Rührschüssel. Füge eine Prise Salz, Zucker und Vanillezucker hinzu und vermische alles gut.
- Gib die Eier, die Milch (vorher 3 EL abnehmen) und das Öl hinzu. Rühre alles zu einem glatten Teig. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen auf und gib jede in eine separate Schüssel.
- Siebe das Kakaopulver in eine der Schüsseln und füge die restliche Milch hinzu. Verrühre beides kurz zu einem glatten, dunklen Teig.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib abwechselnd mit einer kleinen Schöpfkelle oder zwei Esslöffeln dunklen Teig gefolgt von hellem Teig in die Mitte der Springform. Wiederhole diesen Vorgang, indem du abwechselnd dunklen und hellen Teig auf die bereits vorhandenen Teigkleckse gibst, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Backe den Zebrakuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form löst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
- Bestreue den ausgekühlten Zebrakuchen mit Puderzucker und genieße ihn.
Ungefähre Nährwerte pro Portion: Kalorien: 388 kcal | Kohlenhydrate: 43 g | Eiweiß: 7 g | Fett: 22 g | Zucker: 18 g
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