Bald ist es soweit und ein wunderbares Buch von Yvonne, “Fräulein Klein lädt ein” (Callwey Verlag), erscheint endlich im Handel! Dieses Buch verspricht süße Gaumenfreuden und traditionelle Rezepte, die Herzen höherschlagen lassen. Bevor wir morgen hier auf dem Blog eine ausführliche Vorstellung des Buches präsentieren, möchten wir Ihnen heute bereits ein Rezept vorstellen, das uns besonders angetan hat: ein sündhaft leckerer Schokoladen-Baileys-Kuchen. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus einem Beitrag von Yvonne auf ihrem Blog, aber die Inspiration dafür findet sich nun auch in ihrem neuen Buch.
Schokoladen-Baileys Kuchen von Fräulein Klein
Als wir das Rezept das erste Mal sahen, waren wir sofort begeistert und wussten, dass wir es bald nachbacken müssen. Die Kombination aus reicher Schokolade und dem feinen, cremigen Baileys-Likör verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Traum von Schokolade, sondern auch unglaublich saftig und fein im Geschmack. Ideal für alle, die einen besonderen Genuss suchen und Wert auf hausgemachte Köstlichkeiten legen, die sich gut in die deutsche Esskultur einfügen lassen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern: Alle Zutaten sind in der Regel schnell zur Hand, und der Kuchen ist in nur 45 Minuten gebacken. Dies macht ihn zum perfekten Dessert für spontane Anlässe oder wenn der Heißhunger auf etwas Süßes kommt. Die ausführliche Anleitung finden Sie weiter unten.
Zutaten für einen Gugelhupf
Um diesen köstlichen Kuchen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100 g Zartbitterschokolade (je nach Geschmack 50% oder 70% Kakaoanteil)
- 180 g Butter
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Baileys Irish Cream
Zusätzlich benötigen Sie für die Dekoration:
- Dunkle und/oder Vollmilch-Kuchenglasur
- Oder Puderzucker zum Bestäuben
Dieses Rezept ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie traditionelles deutsches Essen durch moderne Einflüsse bereichert werden kann. Die Verwendung von hochwertiger Schokolade und dem beliebten irischen Sahnelikör verleiht dem klassischen Gugelhupf eine exquisite Note. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Rezeptideen sind, könnten Sie auch das Backen von einfache brötchen in Betracht ziehen, um Ihr Repertoire zu erweitern.
Zubereitung des Schokoladen-Baileys-Kuchens
Die Zubereitung ist einfach und schrittweise erklärt:
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gugelhupf-Form gründlich ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Zartbitterschokolade in Stücke und lassen Sie sie langsam über einem heißen Wasserbad schmelzen. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade anschließend etwas abkühlen.
- Teig anrühren: Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig auf. Rühren Sie dann nacheinander die Eier unter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Trockene Zutaten mischen: Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln, dem Kakaopulver und einer Prise Salz.
- Teig fertigstellen: Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse und rühren Sie sie unter, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss werden der Baileys und die abgekühlte, geschmolzene Schokolade unter den Teig gerührt.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupf-Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 45 Minuten. Sie können mit einem kleinen Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist: Wenn kein klebriger Teig mehr am Stäbchen haftet, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen hält sich, luftdicht verpackt, mehrere Tage frisch und saftig. Er ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel und ein Beweis für die Vielfalt und den Genuss der deutschen Esskultur. Wer gerne backt, findet möglicherweise auch Gefallen an der Herstellung von Walnussbrot, einer weiteren Spezialität, die hervorragend zu herzhaften oder süßen Aufstrichen passt.
Dekoration und Genuss
Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben dekorieren. Eine dunkle und/oder Vollmilch-Kuchenglasur verleiht ihm ein festliches Aussehen. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfach mit Puderzucker bestäuben. Beide Varianten unterstreichen den reichen Schokoladengeschmack und machen den Kuchen zu einem optischen und geschmacklichen Highlight.
Dieser Schokoladen-Baileys-Kuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Stück Lebensfreude und ein Ausdruck der Gastfreundschaft, die in der deutschen Esskultur hochgehalten wird. Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit sind, Ihre Lieben zu verwöhnen, ist dieses Rezept eine ausgezeichnete Wahl. Sollten Sie einmal keine Zeit zum Backen haben, aber dennoch frische Backwaren genießen wollen, denken Sie daran, dass Sie auch Brötchen online bestellen können.
Wir danken Yvonne herzlich für dieses feine Kuchenrezept! Es bereichert unsere Sammlung an traditionellen deutschen Gerichten und ist eine köstliche Inspiration für alle Liebhaber von Schokolade und feinen Likören. Teilen Sie uns gerne Ihre liebsten Schokoladenrezepte oder Ihre Erfahrungen mit diesem Kuchen mit!