Die Anschaffung einer Kitchenaid Küchenmaschine Mixer ist für viele Hobbyköche und Bäcker ein bedeutsamer Schritt – der Moment, in dem aus dem pandemie-inspirierten Brotbäcker ein wahrer Backkünstler wird. Doch mit der ständig wachsenden Auswahl an Modellen kann die Freude über den Neuzugang schnell von der Qual der Wahl getrübt werden. Die Entscheidung für die richtige Maschine, die perfekt zu Ihren Bedürfnissen passt, kann eine echte Herausforderung sein.
KitchenAid stellt die beliebtesten Küchenmaschinen auf dem Markt her, und fast jeder – auch ich, ein professioneller Food-Autor und begeisterter Amateur-Bäcker – ist von ihnen überzeugt. Die schier unübersichtliche Modellvielfalt kann jedoch verwirrend sein: Fühlen Sie sich eher als “Artisan” oder doch als “Pro”? Benötigen Sie eine “Deluxe” für Ihren Teig oder reicht die “Classic”-Version aus? Und das ist nur die Basismaschine; die zahlreichen Aufsätze und Dutzende ästhetische Optionen (Farbe, Schüsseltextur, matt oder glänzend?) sind dabei noch gar nicht berücksichtigt.
Keine Sorge! Ich stehe selbst gerade vor der Entscheidung für einen neuen KitchenAid Mixer und nehme meine Recherche sehr ernst. Ich habe die verfügbaren Modelle verglichen und die entscheidenden Unterschiede herausgearbeitet. Hier ist alles, was ich über die Navigation in der komplexen Welt der KitchenAid Küchenmaschinen gelernt habe. Dieser Ratgeber soll Ihnen helfen, die beste Wahl zu treffen und Ihren Koch- und Backalltag zu bereichern. Vielleicht finden Sie nach einem intensiven Backtag auch Inspiration für die Wahl des passenden Getränks – zum Beispiel einen edlen Deutscher Dornfelder trocken 2020, der hervorragend zu vielen Desserts passt.
Kippbarer Motorkopf oder Schüsselhebewerk? Der große Unterschied
Beim Kauf einer KitchenAid Küchenmaschine stoßen Sie unweigerlich auf die grundlegende Unterscheidung zwischen Modellen mit „kippbarem Motorkopf“ (Tilt-Head) und solchen mit „Schüsselhebewerk“ (Bowl-Lift). Wenn es Ihnen wie mir ging, waren Sie wahrscheinlich (bis zur eigenen Recherche) nur mit der „kippbaren Motorkopf“-Version vertraut, bei der der Motorkopf, der die Rührbesen hält, nach hinten gekippt wird. Dies erleichtert das Hinzufügen von Zutaten ohne den Rührbesen entfernen zu müssen.
Modelle mit kippbarem Motorkopf sind wegen ihrer einfachen Handhabung oft die erste Wahl für Hobbybäcker. Sie sind ideal für leichte bis mittelschwere Teige, Cremes und zum Schlagen von Sahne. Ihre kompaktere Bauweise und die intuitive Bedienung machen sie zum beliebten Küchenhelfer. Allerdings stoßen sie bei sehr schweren Teigen, wie Brotteigen oder großen Mengen, an ihre Grenzen. Der Mechanismus, der den Kopf hält, ist nicht für die gleiche Belastung ausgelegt wie das stabilere Schüsselhebewerk.
Wenn Sie regelmäßig schwere Brotteige, festere Kuchenteige oder große Mengen verarbeiten, ist ein Modell mit „Schüsselhebewerk“ die bessere Wahl. Hierbei wird die Schüssel unter dem feststehenden Motorkopf hoch- und heruntergefahren. Dies mag beim Hinzufügen von Zutaten etwas umständlicher sein, da der Rührbesen in der Schüssel verbleibt und die Schüssel zum Befüllen abgesenkt werden muss. Doch dieser Nachteil wird durch die überragende Stabilität und Robustheit dieser Geräte wettgemacht. Ein Mixer mit Schüsselhebewerk kann so gut wie alles verarbeiten, ohne zu schwanken oder zu überhitzen, und liefert stets zuverlässige Ergebnisse.
Dennoch sind die Modelle mit kippbarem Motorkopf für die meisten Haushalte völlig ausreichend, solange ihre Motorleistung den Anforderungen gewachsen ist. Das bringt uns zur nächsten Frage:
Classic vs. Deluxe vs. Artisan vs. Pro – Wo liegen die wahren Unterschiede?
Für den Heimgebrauch gibt es einige Hauptlinien der KitchenAid Küchenmaschinen, und es kann auf den ersten (oder auch dritten) Blick schwierig sein, die Unterschiede zu erkennen. Es ist wichtig zu beachten, dass alle Modelle mit kippbarem Motorkopf einen eigenen Seriennamen tragen, während die Schüsselhebewerk-Modelle einfach als „KitchenAid“ oder in ihrer gewerblichen Version als „NSF Certified Commercial“ bezeichnet werden.
Die drei Hauptlinien der kippbaren Motorkopf-Küchenmaschinen sind die KitchenAid Classic-Serie, die KitchenAid Deluxe-Serie und die KitchenAid Artisan-Serie. Die primären Unterschiede zwischen diesen drei Serien liegen in der Motorleistung und dem Fassungsvermögen der Rührschüssel.
KitchenAid Classic Series Standmixer
Eine KitchenAid Küchenmaschine der Classic-Serie verarbeitet mühelos Fertigmischungen, Keksteig, Glasuren und Schlagsahne.
Classic
Die Classic-Serie ist mit einem 275-Watt-Motor und einer Standard-Rührschüssel von 4,5 Litern ohne Griff ausgestattet. Wenn Sie Ihre KitchenAid Küchenmaschine hauptsächlich zum Schlagen von Sahne und zum gelegentlichen Backen von Keksen verwenden, ist die Classic absolut ausreichend. Für den ambitionierteren Hobbybäcker, der mehr als nur gelegentlich backt, empfiehlt sich jedoch etwas mehr Leistung.
Für wen geeignet: Für Hobbybäcker mit sehr begrenzten Bedürfnissen – zum Beispiel zum Aufschlagen von Eiweiß und zur Zubereitung von Kuchen aus Fertigmischungen.
Deluxe
Die Deluxe-Serie verfügt ebenfalls über eine 4,5-Liter-Rührschüssel, wobei die Deluxe-Schüssel einen Griff besitzt – ein nettes Detail! Mit 300 Watt ist der Motor leistungsstärker als der der Classic-Modelle, wenn auch nicht signifikant. Die Deluxe stellt eine leichte Verbesserung gegenüber der Classic dar und ist dementsprechend meist etwas teurer, obwohl zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Artikels beide Modelle auf der KitchenAid-Website zum gleichen Preis angeboten wurden.
Für wen geeignet: Für Benutzer, deren Backbedürfnisse etwas fortgeschrittener sind als die der typischen Classic-Serien-Benutzer… oder für diejenigen, die bemerken, dass die Deluxe aktuell günstiger ist als die Classic und ein gutes Angebot zu schätzen wissen.
Artisan
Die Artisan-Serie ist eine Stufe über der Deluxe angesiedelt und gilt als robust, leistungsstark und hervorragend für diejenigen geeignet, die ihre KitchenAid Küchenmaschine häufiger nutzen. Sie wird mit einer 5-Liter-Rührschüssel und einem 325-Watt-Motor geliefert. Ein zusätzlicher Anreiz ist die größere Auswahl an ansprechenden Farben im Vergleich zu den anderen kippbaren Modellen (wie „Scorched Orange“, „Matcha“ und „Blue Velvet“). Außerdem wird sie mit einem Spritzschutz geliefert. Der 325-Watt-Motor sollte für die meisten Heimbäcker ausreichend sein, aber wenn Ihr Hauptinteresse dem Brotbacken und anderen knetintensiven Teigen gilt, sollten Sie möglicherweise immer noch eine Schüsselhebewerk-Option in Betracht ziehen.
KitchenAid Artisan Series 5-Quart Standmixer
Es gibt auch ein 250-Watt-Artisan-Mini-Modell, das kleiner ist (offensichtlich) und ein geringeres Gewicht (nur 6,5 kg), eine kleinere Stellfläche und eine 3,5-Liter-Schüssel hat. Das mag klein klingen, aber laut KitchenAids Berechnungen kann es immer noch satte 60 Kekse in einem einzigen Durchgang zubereiten. Es wird als die Lösung beschrieben, „wenn Sie immer noch die Leistung benötigen, aber nicht den Platz haben“, was es zu einer idealen Wahl für diejenigen mit kleinen Wohnungen und begrenztem Platz in der Küche macht.
Für wen geeignet: Den leidenschaftlichen Hobbybäcker, der bereit ist, sich an schwierigere Teige heranzuwagen, aber sich das Originalmodell mit Schüsselhebewerk nicht leisten kann (oder es einfach nicht mag). Jemand, der die maximale Anzahl an wunderschönen Oberflächen und Farboptionen wünscht. Das Artisan Mini-Modell ist ideal für jemanden, der viel backt, aber in relativ kleinen Mengen und nicht viel Stauraum in seiner Küche hat. Nach dem Backen eines leckeren Gebäcks könnte man überlegen, welche der vielfältigen deutschen Rotweinrebsorten am besten dazu passt.
Was ist mit der Pro-Linie?
Die meisten Hobbybäcker werden realistischerweise ein Modell mit kippbarem Motorkopf bevorzugen. Aber wenn Sie immer noch über einen KitchenAid Mixer mit Schüsselhebewerk nachdenken, sollten Sie die Pro-Linie in Betracht ziehen. Diese umfasst Modelle wie die Professional 500, Professional 600 (derzeit auf der KitchenAid-Website nicht vorrätig) und weitere. Eine Vielzahl von Modellen fällt in diese Kategorie, einige davon mit „Pro“ im Namen und einige ohne, wie die 7-Quart-Schüsselhebewerk-Küchenmaschine. Einige Modelle wurden auch eingestellt, sind aber von Zeit zu Zeit als generalüberholte Geräte (für etwa 200–300 $) erhältlich – ein ausgezeichnetes Angebot angesichts ihrer High-End-Funktionen.
Generalüberholte KitchenAid 5.5-Quart Schüsselhebewerk Küchenmaschine
Je nach Modell haben die Pro-Schüsselhebewerk-Mixer die doppelte Leistung der Kippkopf-Modelle; sie alle scheinen mindestens 475 Watt Leistung zu haben, obwohl KitchenAid auf seiner Website eher Pferdestärken als Metrik verwendet. Die Schüsselgrößen reichen von fünf bis acht Litern, und diese Maschinen mit größerem Fassungsvermögen und hoher Leistung sind am besten für diejenigen geeignet, die viel backen, sei es für den persönlichen oder gewerblichen Gebrauch, und insbesondere für diejenigen, die viel Brotteig kneten müssen. Sie sind auch schwerer als andere Modelle und haben eine größere Stellfläche. Sie verfügen über 11 Geschwindigkeiten, einschließlich einer halben Geschwindigkeit zum Unterheben von Zutaten. Das 7-Liter-Modell kann in einem Durchgang 13 Dutzend Kekse zubereiten – das ist eine Menge Kekse! Was das Zubehör betrifft, so wird es mit einigen Extras geliefert, darunter ein Doppel-Flex-Rührer zum Abschaben der Schüssel.
Für wen geeignet: Brotbäcker, Personen, die große Mengen Kekse oder Gebäck backen, und Hobbyköche mit vielen intensiven Aufgaben.
KitchenAid 7-Quart Schüsselhebewerk Küchenmaschine
Für echte Profis: Die Commercial Serie
Wenn Sie wirklich Brot backen – und zwar täglich für Ihre Nachbarn und mit dem Gedanken spielen, ein Geschäft zu eröffnen, um noch mehr Brot herzustellen – dann gibt es eigentlich nur eine Option: die NSF Certified® Commercial Serie. (NSF, früher bekannt als National Sanitation Foundation, ist eine gemeinnützige Organisation, die Gesundheits- und Sicherheitsstandards für Gastronomiegeräte festlegt.)
Dies ist keine Maschine für den Heimbäcker; es ist ein Restaurantgerät und entsprechend bepreist – stolze 950 $ oder sogar 999,99 $. Dennoch ist diese Maschine ein Kraftpaket. Mit einer massiven 8-Liter-Schüssel und einem 1,3-PS-Motor – das sind 500-750 Watt – kann sie selbst die dicksten Teige (bis zu acht Pfund in einem Durchgang) verarbeiten, kneten und gründlich bearbeiten, ohne zu verlangsamen oder zu überhitzen.
Man erkennt, dass diese Maschine es ernst meint, denn die Schüssel ist durch einen Metallschutz geschützt (er sieht ein bisschen aus wie der, den man zum Schwimmen mit Haien verwenden würde), und anstelle eines normalen Kabels wird sie mit einem dicken orangefarbenen Industriekabel an die Steckdose angeschlossen.
Sie brauchen höchstwahrscheinlich keine solche Maschine. Aber wenn Sie sich eine zulegen, laden Sie mich bitte ein, und wir backen Hunderte von Keksen!
Für wen geeignet: Profis (Bäcker, Inhaber von Sandwichläden, Köche und Großküchen) und ausrüstungsbesessene Amateure mit großzügigem Budget und viel Arbeitsfläche.
KitchenAid NSF-Certified Commercial Series 8-Quart Schüsselhebewerk Küchenmaschine
Mehr als nur Funktion: Schüsseln, Farben und Oberflächen
Es gibt buchstäblich Dutzende verschiedener Farben, Oberflächen und Schüsselstile für KitchenAid Küchenmaschinen. Wussten Sie, dass Schüsseln mit Bronze-Finish, aus Keramik oder sogar Holz zum Verkauf stehen?
Die limitierte Design-Serie hat einige äußerst begehrte Iterationen hervorgebracht, wie zum Beispiel den letztjährigen schönen Evergreen-Mixer mit einer eleganten Rührschüssel aus dunklem Walnussholz, der fast einen Kaufrausch auslöste, und nicht zu vergessen die sehr „goth“-aussehende schwarze Schüssel mit Nieten, die vor einigen Jahren auf den Markt kam und immer noch erhältlich ist. (Ich bin mir beim Evergreen noch unschlüssig. Er ist unbestreitbar schön, wenn auch etwas intensiv.)
KitchenAid Design Series Evergreen Kippkopf Küchenmaschine
Das Modell der Design-Serie von 2022 war ebenfalls wunderschön, mit einer nuancierten Mintgrün-Farbe. Ich persönlich mag besonders die gehämmerten Kupferschüsseln (wie sie dort zu sehen sind) und die erdigen Keramikschüsseln in Tonoptik, die diesem doch recht industriell anmutenden Gerät einen überraschenden Landhaus-Flair verleihen.
Ich war den „Farbe des Jahres“-Trends seit der „Millennial Pink“-Phase, die eine ganze Generation infantilisiert hat, eher skeptisch gegenüber, aber ich muss sagen, die Farbe des Jahres 2025 ist Buttergelb und… ich höre zu!
KitchenAid 2025 Farbe des Jahres Butter Standmixer
Wenn Sie gerne selbst kreativ werden, können Sie jederzeit einen generalüberholten Mixer kaufen und ihn nach Herzenslust anpassen – dem sind, im wahrsten Sinne des Wortes, keine Grenzen gesetzt.
Sind KitchenAid-Zubehörteile ein Muss?
Sie müssen nicht sofort zusätzliche Aufsätze kaufen. Jede Kitchenaid Küchenmaschine Mixer wird mit einem Flachrührer, einem Knethaken und einem Schneebesen geliefert. Beginnen Sie mit der Maschine selbst und beobachten Sie, wie sich Ihre Bedürfnisse im Laufe der Zeit, Kochprojekt für Kochprojekt, entwickeln.
Nichtsdestotrotz gehören zu den beliebtesten Zusatzaufsätzen die Gourmet-Nudelpresse, das Nudelwalzen-Set und der Fleischwolf. Wenn Sie gerne hausgemachte Pasta zubereiten oder Ihr eigenes Rind-, Schweine- oder Lammfleisch wolfen, können diese Aufsätze sicherlich nützlich sein. Für den typischen Hobbybäcker reicht jedoch das im Lieferumfang enthaltene Zubehör vollkommen aus.
Da haben Sie es! Ein KitchenAid Mixer für jede erdenkliche Situation. Auf ein Leben voller frischer Donuts und Meringues!
Fazit: Die richtige KitchenAid Küchenmaschine für Ihre Küche
Die Wahl der passenden KitchenAid Küchenmaschine Mixer mag auf den ersten Blick überwältigend erscheinen, doch mit den richtigen Informationen wird sie zu einer gut informierten Entscheidung. Ob Sie ein gelegentlicher Bäcker sind, der eine zuverlässige Classic oder Deluxe benötigt, ein leidenschaftlicher Hobbykoch mit einer Artisan, der Wert auf Stil und etwas mehr Leistung legt, oder ein ambitionierter Profi, der die Robustheit einer Pro- oder Commercial-Maschine fordert – für jeden Anspruch gibt es das perfekte KitchenAid-Modell.
Berücksichtigen Sie bei Ihrer Entscheidung:
- Ihr Backvolumen: Wie oft und wie viel backen Sie?
- Die Art der Teige: Verarbeiten Sie hauptsächlich leichte Teige oder auch schwere Brotteige?
- Der verfügbare Platz: Haben Sie viel Arbeitsfläche oder ist die Artisan Mini die bessere Wahl?
- Ihr Budget: KitchenAid bietet Modelle in verschiedenen Preisklassen an.
- Ästhetische Vorlieben: Die große Auswahl an Farben und Schüsseln ermöglicht es, die Maschine perfekt an Ihre Küche anzupassen.
Eine KitchenAid ist eine Investition, die sich über Jahre hinweg auszahlt und Ihre kulinarischen Möglichkeiten erweitert. Nehmen Sie sich die Zeit, Ihre Bedürfnisse genau zu analysieren, und wählen Sie den KitchenAid Mixer, der Ihr Backerlebnis optimal unterstützt. So wird aus der Anschaffung nicht nur ein Kauf, sondern der Beginn vieler köstlicher Kreationen in Ihrer Küche.