Diese einfachen Kekse ohne Ei sind ein wahres Wundermittel in der Küche und beweisen, dass man für köstliche Backwaren keine komplizierten Zutatenlisten braucht. Mit nur drei Hauptzutaten – Mehl, Butter und Zucker – lassen sich diese Plätzchen nicht nur schnell zubereiten, sondern auch vielseitig variieren. Sie sind perfekt für den spontanen Besuch, als Projekt für die ganze Familie oder einfach, um zwischendurch dem Naschverlangen nachzugeben. Anders als manche aufwändigeren Rezepte, sind diese Butterplätzchen ohne Ei eine unkomplizierte Option, die dennoch für Begeisterung sorgt. Sie eignen sich hervorragend zum Ausstechen und sind dank ihrer einfachen Beschaffenheit das ganze Jahr über eine beliebte Wahl, nicht nur zur Weihnachtszeit.
Einfache Kekse mit 3 Zutaten
Die Grundidee hinter diesem Rezept ist, dass es auf wenigen, leicht verfügbaren Zutaten basiert. Dies unterscheidet es von vielen Online-Rezepten, die oft versteckte Zutaten wie Backmischungen enthalten. Mein einfaches Keksrezept ohne Ei und Milch ist ein Paradebeispiel für ein Mürbeteig-Grundrezept, das durch seine Vielseitigkeit besticht. Durch die Zugabe von Gewürzen, Aromen oder einer bunten Backdekoration können die Kekse immer wieder neu und spannend gestaltet werden. Im Vergleich zu meinen gesunden 2-Zutaten-Haferflockenkeksen, die auf einer anderen Basis beruhen, bieten diese Kekse eine klassischere Textur, die an traditionelle Butterkekse erinnert. Im Gegensatz zu einem speziellen Marzipan-Plätzchenrezept zum Ausstechen, das eher saisonal ist, sind diese Kekse ganzjährig passend.
Da sich die Kekse gut in einer Blechdose aufbewahren lassen, sind sie ideal zum Vorbereiten, um immer etwas Leckeres für Gäste parat zu haben. Das Schönste an diesem Rezept ist, dass die Standardzutaten fast immer im Haus sind, sodass man sofort mit dem Backen beginnen kann. Für meine einfachen Butterplätzchen ohne Ei zum Ausstechen benötigen Sie, wie bereits erwähnt, lediglich Mehl, Butter und Zucker.
Einfacher Plätzchenteig
Vielfältige Varianten des Plätzchenteigs ohne Ei zum Ausstechen
Besonders ansprechend wirken die schnellen 3-Zutaten-Kekse ohne Ei, wenn sie mit farbenfrohen Streuseln verziert werden. Dies macht das Backen, besonders mit Kindern, zu einem fröhlichen Erlebnis. Doch die Variationsmöglichkeiten sind noch weitaus größer: Zum Beispiel können die Kekse mit ein paar Schokodrops belegt werden, bevor sie in den Ofen kommen.
Keksrezept mit 3 Zutaten
Viel Spaß mit diesem unkomplizierten und schnellen Keksrezept! Wenn Sie nicht unbedingt auf Kekse ohne Ei angewiesen sind, sondern klassische Ausstecherle bevorzugen, empfehle ich Ihnen mein Plätzchenteig-Grundrezept. Und wenn Sie ein Fan von Vanillearomen sind, sollten Sie unbedingt die Puddingplätzchen mit vier Zutaten ausprobieren.
Schnelle Kekse
Schnelles Keksrezept mit 3 Zutaten
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Für diese Kekse ohne Ei werden nur 3 Standardzutaten benötigt. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken sowohl pur als auch verfeinert hervorragend.
Vorbereitung: 15 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Ergibt: ca. 60 Kekse
Zutaten
- 220 g Weizenmehl
- 110 g Zucker
- 150 g Butter, kalt und in kleinen Stücken
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Butter zu einem Teig verkneten. Am besten zunächst mit einer Küchenmaschine, dann kurz mit den Händen nacharbeiten. Der Teig wirkt anfangs bröckelig, verwandelt sich aber in eine Art Streusel und wird schließlich homogen. Bei Bedarf noch 1 Teelöffel Eiswasser hinzufügen.
- Den Teig zu zwei Kugeln formen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, gerne auch länger. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Eine Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen. Mit der Hand leicht flachdrücken. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Etwa 30 Kekse (je nach Größe) nach Belieben ausstechen oder mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.
- Die Kekse mit etwas Abstand auf das Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig auf dem zweiten Blech genauso verfahren.
Anmerkungen
- Zum Aromatisieren des Teigs können Sie Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb hinzufügen.
- Je kühler die Kekse und das Blech sind, desto besser behalten sie nach dem Backen ihre Form.
- Wenn es nicht zwingend Kekse ohne Ei sein müssen, sondern klassische Ausstecherle gewünscht sind, empfehle ich mein Plätzchenteig-Grundrezept. Diese behalten ihre Form in der Regel besser.
Weitere Tipps zum Rezept
Tipps & Tricks zum Mürbteig
Damit Ihnen dieser Mürbteig sicher gelingt, lesen Sie mein Grundrezept durch. Dort finden Sie auch Antworten auf häufige Fragen wie: Warum lässt sich Mürbteig nicht ausrollen oder Warum muss Mürbteig kühlen?
Zutaten austauschen
Hier finden Sie Tipps, wie und durch was Sie Zutaten ersetzen können.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate-Links.
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