Die Käse-Sahne-Torte ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst, der Generationen von Kaffeetafeln verzaubert hat. Sie vereint einen unglaublich luftigen Biskuitboden mit einer erfrischenden Quark-Sahne-Creme, abgerundet durch eine feine Zitrusnote. Doch wie gelingt dieses Meisterwerk der Patisserie spielend leicht zu Hause? Mit dem Thermomix TM5 wird die Zubereitung nicht nur zum Kinderspiel, sondern das Ergebnis kann sich wirklich sehen – und schmecken – lassen, ganz wie vom Konditor. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept begeistern und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer selbstgemachten Käse-Sahne-Torte, die auf der Zunge zergeht. Entdecken Sie die Freude am Backen und bereiten Sie mit uns die perfekte Käse-Sahne-Torte Rezept zu, die jeden Anlass versüßt.
Die Magie der Käse-Sahne-Torte aus dem Thermomix TM5
Der Thermomix TM5 nimmt Ihnen viele Arbeitsschritte ab und garantiert, dass die Käse-Sahne-Torte perfekt gelingt. Von der Zubereitung des lockeren Biskuits bis zum Verrühren der cremigen Füllung – mit diesem Küchenhelfer wird das Backen zum Vergnügen. Die harmonische Kombination aus süßem Boden und der leicht säuerlichen Quarkcreme macht diese Torte zu einem unwiderstehlichen Dessert. Ein wahrer Traum für alle, die eine erfrischende und zugleich gehaltvolle Torte lieben.
Zutaten für 12 Stücke
Für die perfekte Käse-Sahne-Torte benötigen Sie folgende hochwertige Zutaten:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 2 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 100 g Mehl Type 405
- 50 g Stärke
- 2 TL Backpulver
- 400 g Sahne
- 750 g Magerquark
- Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 8 Blatt Gelatine
- etwas Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit dem Thermomix TM5
Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um Ihre Käse-Sahne-Torte mit dem Thermomix TM5 mühelos zu backen:
- Vorbereitung des Biskuits: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Legen Sie eine Springform (ø 28 cm) mit Backpapier aus. Setzen Sie den Rühraufsatz in den Mixtopf ein. Geben Sie die Eier, 125 g Zucker und 1 EL Vanillezucker in den Mixtopf und schlagen Sie alles 6 Min. | 37 °C | Stufe 3,5 schaumig auf, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- Teig vollenden und backen: Mischen Sie Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schale. Geben Sie die Mehlmischung in den Mixtopf und heben Sie diese für 4 Sek. | Stufe 3 unter die Eimasse. Entfernen Sie den Rühraufsatz und füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform. Backen Sie den Biskuit im heißen Ofen für 20–25 Min., bis er goldbraun ist und bei Druck leicht zurückfedert. Spülen und trocknen Sie den Mixtopf und den Rühraufsatz gründlich.
- Sahne schlagen und Quarkcreme zubereiten: Setzen Sie den Rühraufsatz erneut ein. Geben Sie die Sahne in den Mixtopf und schlagen Sie sie ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3 auf Sichtkontakt steif. Nehmen Sie den Rühraufsatz heraus und füllen Sie die geschlagene Sahne um. Nun Quark, den restlichen 125 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, Zitronensaft sowie -abrieb in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 verrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Gelatine vorbereiten: Weichen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in kaltem Wasser ein. Drücken Sie sie gut aus und lösen Sie sie anschließend in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren vollständig auf. Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht kocht.
- Creme fertigstellen: Geben Sie 1–2 Esslöffel der Quarkcreme zur flüssigen Gelatine und verrühren Sie diese mit einem Schneebesen glatt. Fügen Sie diese Mischung zur restlichen Quarkcreme in den Mixtopf hinzu und verrühren Sie alles 20 Sek. | Stufe 2,5. Heben Sie zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Creme. Um auch einfache Weihnachtsplätzchen zu backen, ist eine gute Küchenausstattung unerlässlich.
Käse-Sahne-Torte mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert*Käse-Sahne-Torte mit dem Thermomix® – Die perfekte Konsistenz dank präziser Zubereitung.*
- Torte schichten und kühlen: Lösen Sie das Backpapier vom ausgekühlten Tortenboden. Teilen Sie den Boden waagerecht in zwei Hälften. Schneiden Sie den oberen Boden bereits in 12 Tortenstücke – das erleichtert später das Servieren. Legen Sie den unteren Boden auf eine Tortenplatte und platzieren Sie einen Tortenring darum.
- Servieren: Verteilen Sie die Quark-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem unteren Boden und streichen Sie sie glatt. Ordnen Sie die vorgeschnittenen Tortenstücke des oberen Bodens darauf an. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden kalt, idealerweise über Nacht, damit die Creme gut fest wird. Vor dem Servieren bestäuben Sie die Käse-Sahne-Torte mit etwas Puderzucker. Sie werden sehen, wie einfach einfach backen Zimtschnecken oder diese Torte mit dem Thermomix TM5 gelingen.
Nährwerte pro Stück: 315 KCAL | 13 G E | 13 G F | 36 G KH
Weitere köstliche Thermomix-Torten für Backliebhaber
Der Thermomix TM5 ist ein wahrer Alleskönner, wenn es ums Backen geht. Nicht nur die Käse-Sahne-Torte, sondern auch viele andere leckere Kreationen lassen sich mit ihm hervorragend zubereiten. Ob Sie ein Fan von cremigen Torten, fruchtigen Kuchen oder traditionellen Gebäckstücken sind, der Thermomix macht das Backen effizient und präzise. Wer gerne neue Backideen ausprobiert, findet im ZauberTopf-Club eine Fülle an inspirierenden Rezepten. Neben dieser himmlischen Käse-Sahne-Torte können Sie dort auch die traditionelle Friesentorte mit Kirschen entdecken, die ähnlich köstlich ist. Für Liebhaber von Gebäck mit Zimt bietet sich ein Blick auf ein Cinnamon Rolls Rezept an.
Käse-Sahne-Torte mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert*Eine herrlich cremige Käse-Sahne-Torte, ideal für den Genuss am Nachmittag.*
Darüber hinaus gibt es im ZauberTopf-Club eine fantastische Kollektion mit unfassbar leckeren Torten-Rezepten, die nur darauf warten, von Ihnen entdeckt und nachgebacken zu werden. Ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach nur so – der Thermomix TM5 und die ZauberTopf-Rezepte sind Ihre perfekten Begleiter für unvergessliche Backmomente. Wenn Sie lieber herzhaft backen, können Sie auch lernen, wie man Brot backen im Dutch Oven kann.
Die Käse-Sahne-Torte mit dem Thermomix TM5 ist ein Beweis dafür, dass Genuss und einfache Zubereitung Hand in Hand gehen können. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überzeugen. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!