Hummus – ein Dip, der weltweit beliebt ist und oft mit dem Nahen Osten assoziiert wird. Doch wer sagt, dass man die Zubereitung nicht auch in Deutschland perfekt meistern kann? Bei “Shock Naue” tauchen wir tief in die kulinarischen Genüsse ein, und heute widmen wir uns einem absoluten Klassiker, der sich auch auf deutschen Tellern wunderbar macht: dem Hummus. Vergessen Sie komplizierte Zubereitungen; dieses Hummus Rezept ist darauf ausgelegt, schnell, einfach und unglaublich lecker zu sein. Es ist die ideale Ergänzung für jede Brotzeit, als Aufstrich oder als Dip für Gemüsesticks.
Das Original: Ein Blick auf die Ursprünge des Hummus
Bevor wir uns an die Zubereitung wagen, lohnt sich ein kurzer Blick auf die Geschichte. Hummus, abgeleitet vom arabischen Wort für Kichererbse, ist ein Gericht, dessen Wurzeln tief in der nahöstlichen Küche verankert sind. Die Grundzutaten – Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze – bilden seit Jahrhunderten die Basis für diesen cremigen Dip. Obwohl er nicht direkt zur traditionellen deutschen Esskultur zählt, hat er sich durch seine Vielseitigkeit und seinen gesunden Charakter fest in den Herzen vieler Feinschmecker hierzulande etabliert.
Hummus mit Kichererbsen, Tahini und Petersilie
Das beste Hummus Rezept: Cremig, einfach und perfekt
Dieses Hummus Rezept ist ein wahrer Alleskönner und wird Sie begeistern. Ähnlich wie bei einem herzhaften Apfelwähe, der in vielen deutschen Regionen geschätzt wird, besticht Hummus durch seine Einfachheit und die Möglichkeit, ihn nach Belieben zu variieren. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie eine cremige Köstlichkeit, die nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack ist.
Zutaten, die Sie für Hummus benötigen:
Für ein authentisches und köstliches Hummus sind die richtigen Zutaten entscheidend. Hier sind die Grundlagen für ein perfektes Ergebnis:
Grundzutaten:
- Kichererbsen: Am einfachsten ist die Verwendung von Kichererbsen aus der Dose. Sie können aber auch getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und anschließend nach Packungsanleitung kochen.
- Tahini: Achten Sie auf eine hochwertige 100%ige Sesampaste. Sie ist das Herzstück des Hummus.
- Knoblauch: Für das nötige Aroma.
- Kreuzkümmel (Cumin): Verleiht dem Hummus seinen typisch orientalischen Geschmack.
- Salz: Zum Abschmecken.
- Zitronensaft: Frisch gepresst für die perfekte Säure und eine längere Haltbarkeit.
- Wasser: Macht den Hummus geschmeidig, cremig, luftig und streichfähig.
Für die Garnitur (optional):
- Olivenöl: Der Hummus selbst ist ölfrei, aber ein Schuss gutes Olivenöl vor dem Servieren verfeinert ihn zusätzlich.
- Sesamsamen und Kichererbsen: Zur Dekoration.
- Minze: Für einen frischen Hauch.
Zutaten für Hummus: Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Wasser
So einfach gelingt der beste Hummus selbstgemacht:
Es ist wirklich erstaunlich, wie schnell und unkompliziert dieses Hummus Rezept zubereitet ist. Ob als Appetizer oder als Teil einer größeren Mahlzeit, Hummus überzeugt immer.
Sie können sich gerne das Rezeptvideo ansehen und zuerst diese Schritt-für-Schritt-Anleitung durchlesen. Die genauen Mengenangaben finden Sie dann im Rezept unten!
Schritt 1: Alle Zutaten cremig pürieren.
Geben Sie einfach die Kichererbsen, den Knoblauch, das Tahini, den Kreuzkümmel, das Salz, den Zitronensaft und das Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Passen Sie die Wassermenge nach Bedarf an, je nachdem, wie cremig Sie Ihren Hummus mögen.
Hummus selber machen Schritt für Schritt
Schritt 2: Garnieren und servieren!
Geben Sie den Hummus nun in eine Schüssel. Beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl und garnieren Sie ihn mit Kichererbsen, Paprikapulver, Sesamsamen und Minze. Servieren Sie ihn mit Naan-Brot oder anderen Beilagen als Dip oder Aufstrich.
Hausgemachter Hummus mit Kichererbsen
Hummus-Variationen: Kreativität kennt keine Grenzen
Wenn Sie Abwechslung in Ihre Dip-Schüssel bringen möchten, können Sie dieses Grundrezept für Hummus ganz einfach abwandeln! Sie könnten zum Beispiel verschiedene Gemüse-Pürees hinzufügen, wie geröstete Paprika, Tomaten, Kürbis, Rote Bete oder sogar Avocado. Frische Kräuter oder grünes Blattgemüse wie Petersilie, Basilikum, Minze, Spinat, Rucola oder Bärlauch verleihen dem Hummus ebenfalls eine neue Note. Natürlich können Sie auch mit den Gewürzen experimentieren – den Möglichkeiten sind hier keine Grenzen gesetzt!
Cremiger Hummus mit Kichererbsen, Sesam und Minze
Wie bewahrt man Hummus auf? Wie lange ist er haltbar?
Sie können Ihren selbstgemachten Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Nehmen Sie Ihren Dip dann etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Kann man Hummus einfrieren?
Ja! Sie können übrig gebliebenen Hummus bis zu 6 Monate einfrieren. Wenn Sie ihn essen möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Was isst man zu Hummus?
Eine Schüssel Hummus mit frischem Pita-Brot, Oliven, Gemüse und Falafel ist einfach ein Klassiker und ein beliebter Appetizer! Sie können Ihren Hummus jedoch nicht nur als Dip servieren, sondern auch als Aufstrich auf Bagels, Brot, Sandwiches oder Tortillas für Wraps verwenden. Ich mag Hummus sogar zu Pasta oder verwende ihn anstelle von Mayonnaise für verschiedene Salate.
Der perfekte Hummus
Dieses beste hausgemachte Hummus Rezept ist:
- Schnell und einfach
- Benötigt nur wenige Zutaten
- Pflanzlich
- Gesund
- Cremig
- Geschmackvoll
- Luftig
- Absolut köstlich!
- Schmeckt wie das Original aus Israel!
Der beste hausgemachte Hummus (Kichererbsen-Dip)
Weitere einfache vegane Rezepte für Dips, Dressings und Co. zum Ausprobieren:
Wenn Sie dieses einfache Hummus-Rezept ausprobieren, hinterlassen Sie gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn Sie ein Foto von Ihrem Kichererbsen-Dip machen und es auf Instagram teilen, taggen Sie mich bitte @biancazapatka und verwenden Sie den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, Ihre Nachmachungen zu sehen! Guten Appetit! 🙂
Der beste Hummus
Bestes Hummus Rezept
Autor: Bianca Zapatka
Lernen Sie, wie man den besten hausgemachten Hummus mit diesem unglaublich leckeren, schnellen und einfachen Rezept zubereitet! Dieser cremige orientalische Kichererbsen-Dip ist gesund, geschmackvoll, ölfrei und ein tolles veganes Grundrezept, das auf vielfältige Weise modifiziert werden kann!
5 von 1 Bewertung
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Zeit Zubereitung 5 Minuten
Zeit Kochen 3 Minuten
Gang Vorspeise, Basics, Dip, Beilage
Küche Nahöstlich
Portionen 4 Portionen
Kalorien 151.4 kcal
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 265 g Abtropfgewicht)
- 4 EL (60 g) Tahini Sesampaste
- 3 Knoblauchzehen
- ½ TL Kreuzkümmel (oder mehr nach Geschmack)
- ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
- Saft von 1 Zitrone
- ca. ¾ Tasse (180 ml) Wasser
Für die Garnitur (optional)
- 1-2 EL Olivenöl
- Kichererbsen
- Paprikapulver
- Sesamsamen
- Minze
Anleitung
*Hinweis: Sehen Sie sich gerne das Rezeptvideo oben an!
- Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Zitronensaft und Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und cremig pürieren (oder einen Stabmixer verwenden). Die Wassermenge nach Bedarf anpassen, je nachdem, wie cremig Sie den Hummus möchten.
- Den Hummus in eine Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Kichererbsen, Paprikapulver, Sesamsamen und Minze garnieren.
- Mit Naan-Brot oder Falafel als Dip servieren oder auf Bagels oder als Aufstrich in Wraps genießen!
Hinweise
- Schritt-für-Schritt-Fotos + ein Rezeptvideo und viele Tipps und Ideen zu Rezeptvariationen, Aufbewahrungs- & Einfrieranleitungen sowie Serviervorschlägen finden Sie oben im Blogbeitrag!
Nährwerte
Portion: 1 Portion | Kalorien: 151.4kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 6.1g | Fett: 9.3g | Gesättigte Fettsäuren: 1.3g | Natrium: 483.1mg | Kalium: 177.8mg | Ballaststoffe: 3.7g | Zucker: 0.1g | Vitamin A: 23.4IU | Vitamin C: 1.4mg | Kalzium: 52.2mg | Eisen: 1.7mg
Die Nährwerte werden automatisch berechnet und sollten als Schätzung dienen.
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