Stroopwafels, diese köstlichen, mit Sirup gefüllten Waffeln, sind ein unverzichtbarer Bestandteil der niederländischen Backkunst und erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit. Sie sind mehr als nur ein süßer Snack; sie sind ein Stück Kultur, das man wunderbar einfach zu Hause nachbacken kann. Dieses Rezept enthüllt, wie Sie die süßen Gaumenfreuden, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen, selbst zubereiten können und wie eine besondere Serviermethode den Genuss noch steigert. Wenn Sie schon immer den authentischen Geschmack der Niederlande erleben wollten, sind Sie hier genau richtig.
Die Herkunft der Stroopwafels: Mehr als nur eine Süßigkeit
Die Ursprünge der Stroopwafels führen uns ins 19. Jahrhundert in die niederländische Stadt Gouda, die nicht nur für ihren berühmten Käse, sondern auch für diese süße Spezialität bekannt ist. Ursprünglich als Resteverwertung gedacht, wurden die Waffeln aus dem Teig von Spekulatius und mit Sirup gefüllt, um eine köstliche Leckerei zu schaffen. Bis heute werden sie in Gouda frisch auf Märkten angeboten, doch die gute Nachricht ist: Sie müssen nicht extra nach Gouda reisen, um diesen Genuss zu erleben. Mit den richtigen Zutaten und einem einfachen Rezept können Sie die authentischen Stroopwafels bequem zu Hause zubereiten.
Zutaten und Zubereitung: Einfach und Genussvoll
Für die Zubereitung von Stroopwafels benötigen Sie keine exotischen Zutaten. Die Basis bildet ein einfacher Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Milch, Salz und einer Prise Zimt. Das Herzstück ist der Zuckerrübensirup, der für die charakteristische Füllung sorgt und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich ist. Um die dünnen Waffeln zu backen, ist ein spezielles Gerät wie das CLOER 261 Hörncheneisen ideal.
Die Zutaten im Detail:
Für den Teig:
- 100 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 200 g Weizenmehl
- Etwas Salz
- Etwas Zimt
Für die Füllung:
- 70 g Zucker
- 150 g Zuckerrübensirup
- 50 g Butter
Schritt-für-Schritt zur perfekten Stroopwafel:
- Teig vorbereiten: Weiche Butter und braunen Zucker in einer Rührschüssel oder Küchenmaschine schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Ei und Milch hinzufügen und gut unterrühren. Mehl mit Salz und Zimt vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Sirup kochen: Zucker und Zuckerrübensirup in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Butter hinzufügen, schmelzen lassen und alles zu einem dicken Karamellsirup verrühren.
- Waffeln backen: Das Hörncheneisen von CLOER vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 5 cm Durchmesser) formen und einzeln im heißen Hörncheneisen sehr dünn ausbacken.
- Füllen und Genießen: Sobald zwei Waffeln fertig sind, einen Esslöffel Sirup auf die eine Waffel geben und die zweite Waffel darauf legen. Leicht andrücken, damit der Sirup sich verteilt. Die Stroopwafels können sofort warm genossen oder nach dem Abkühlen zum Kaffee serviert werden.
Das CLOER 261 Hörncheneisen: Ihr Partner für süße Kreationen
Das CLOER 261 Hörncheneisen ist mehr als nur ein Backgerät; es ist die Eintrittskarte in die Welt der selbstgemachten Hörnchen und Stroopwafels. Mit seinen 800 Watt Leistung backt es die Waffeln schnell und gleichmäßig. Die 14,5 cm große Backfläche eignet sich perfekt für verschiedenste Teigkreationen. Dank der stufenlosen Bräunungsgradregelung können Sie den Bräunungsgrad ganz nach Ihrem Geschmack einstellen.
Die Antihaftbeschichtung verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Eine optische Fertigmeldung signalisiert, wann die Waffel fertig ist, und schützt so vor dem Anbrennen. Die praktische Kabelaufwicklung und die Möglichkeit, das Gerät stehend zu verstauen, machen es zu einem platzsparenden Küchenhelfer. Dieses Hörncheneisen ermöglicht es Ihnen, jederzeit frische Stroopwafels und andere Leckereien zu zaubern.
Fazit: Ein süßer Gruß aus den Niederlanden
Das Nachbacken von Stroopwafels ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein Stück niederländischer Kultur nach Hause zu holen. Mit diesem einfachen Rezept und dem passenden Backgerät wie dem CLOER 261 Hörncheneisen gelingt dieser süße Genuss mühelos. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der zähflüssigen Süße des Sirups und der zarten Waffel verführen – ein Hochgenuss zu jeder Tasse Kaffee oder Tee. Teilen Sie uns gerne Ihre Lieblingserezepte für Waffeln mit!