In der deutschen Esskultur hat Herzhaftes Gebäck einen festen Platz. Es ist der perfekte Begleiter zu Bier, Wein oder einfach nur ein köstlicher Snack für zwischendurch. Von deftigem Laugengebäck bis hin zu würzigen Broten – die Vielfalt ist beeindruckend. Doch manchmal muss es einfach schnell gehen, ohne Abstriche beim Geschmack zu machen. Hier kommen unsere knusprigen Käsestangen ins Spiel: ein Paradebeispiel für unkompliziertes und überaus beliebtes herzhaftes Gebäck, das mit einem einfachen Knetteig statt Blätterteig zubereitet wird. Das Ergebnis? Ein ebenso leckerer, aber weniger fetthaltiger Genuss, der in Windeseile auf dem Tisch steht. Mit diesem Rezept können Sie im Handumdrehen einen herzhaften Snack zaubern, der Groß und Klein begeistert.
Frisch gebackene goldbraune Käsestangen, perfekt als herzhaftes Gebäck für die Brotdose.
Käsestangen: Das vielseitige herzhafte Gebäck für jede Gelegenheit
Käsestangen sind nicht nur ein Klassiker, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Fingerfood auf Partys, als schneller Energielieferant für den Hunger zwischendurch oder als beliebter Inhalt für die Kita- oder Schulbrotdose – dieses herzhafte Gebäck passt immer. Ihre Beliebtheit sorgt dafür, dass sie meist sofort vernascht werden, sodass das Einfrieren oft gar nicht nötig ist – obwohl es selbstverständlich möglich wäre. Die Zubereitung mit einem schnellen Knetteig ist kinderleicht und gelingt garantiert.
Das Beste daran ist die Möglichkeit zur kreativen Variation. Wie wäre es zum Beispiel mit kleinen Speckwürfeln im Teig für eine noch deftigere Note? Oder streichen Sie den Teig vor dem Backen mit Crème fraîche, einer würzigen Tomatensoße oder einem leckeren Pesto – so verwandeln Sie die Käsestangen immer wieder in ein neues Geschmackserlebnis, ganz nach Ihren Vorlieben. Auch verschiedene Käsesorten können experimentiert werden, um ein einzigartiges Käsegebäck zu kreieren, das sich von anderem Gebäck, wie beispielsweise spanisches Gebäck, abhebt.
Eine Auswahl selbstgemachter Käsestangen auf einem Teller, bereit als einfacher herzhafter Snack.
Zutaten für Ihr schnelles herzhaftes Gebäck
Für diese unwiderstehlichen Käsestangen benötigen Sie nur wenige, aber hochwertige Zutaten, die Sie meistens bereits zu Hause haben:
- Butter
- Ei
- Mehl – Dinkelmehl Type 630 ist ideal für eine leichte, aber stabile Konsistenz.
- Frischkäse
- geriebener Käse – der Star unseres Käsegebäcks!
- Salz & Pizzagewürz – für die perfekte würzige Note.
Zutaten für schnelle Käsestangen, darunter geriebener Käse und Mehl, für ein unkompliziertes herzhaftes Gebäck.
Käsestangen selber backen: Schritt für Schritt zum Genuss
Das Herstellen dieser Käsestangen ist einfacher, als Sie denken! Folgen Sie dieser Anleitung für Ihr perfektes herzhaftes Gebäck.
- Teig zubereiten: Verkneten Sie Butter, Ei, Frischkäse, geriebenen Käse, Mehl und die Gewürze zu einem glatten Teig. Sie können Salz und Pizzagewürz nach Ihrem Geschmack variieren.
- Kühlen: Wickeln Sie den Teig in Folie ein und stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Das macht ihn fester und erleichtert das Ausrollen.
- Formen: Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus. Klappen Sie ihn einmal von der langen Seite her zusammen.
- Schneiden und Verdrehen: Schneiden Sie den zusammengeklappten Teig in acht gleich große Streifen. Nehmen Sie jeden Streifen und verdrehen Sie ihn vorsichtig gegeneinander, um die charakteristische Form zu erhalten. Diese können Sie auch ideal als Beilage zu Würstchen-Rezepten verwenden.
- Backen vorbereiten: Legen Sie die verdrehten Käsestangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verfeinern: Verrühren Sie ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreichen Sie die Stangen damit. Für extra Käse-Power können Sie sie zusätzlich mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Eine tolle Idee für die Zubereitung kleinerer Backwaren ist auch das Brötchen im Omnia-Ofen, falls Sie eine portable Lösung suchen.
Teigstreifen für Käsestangen werden verdreht und auf ein Backblech gelegt, bevor sie gebacken werden.
- Backen: Backen Sie die Käsestangen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für etwa 12-14 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Verdrehte Käsestangen auf dem Backblech, bestrichen mit Eigelb und mit Käse bestreut, bereit für den Ofen.
Das Rezept im Überblick: Knusprige Käsestangen
Ein schnell zubereitetes, herzhaftes Gebäck für jede Gelegenheit.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Portionen: 8
Zutaten
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
- 175 g Mehl (Dinkelmehl Type 630 empfohlen)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pizzagewürz
- 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen
Anleitung
- Butter, Ei, Frischkäse, geriebenen Käse, Mehl und Gewürze zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit den Teig rechteckig ausrollen, von der langen Seite her zusammenklappen und in 8 Streifen schneiden.
- Jeden Streifen gegeneinander verdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und die Stangen damit bestreichen. Anschließend mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 12-14 Minuten fertig backen.
Gebackene Käsestangen liegen golden auf Backpapier, bereit als gesundes und beliebtes herzhaftes Gebäck für die ganze Familie.
Fazit: Herzhaftes Gebäck leicht gemacht
Käsestangen sind der Inbegriff von unkompliziertem und doch unglaublich schmackhaftem herzhaftem Gebäck. Sie vereinen Knusprigkeit, Würze und die Freude am Selbermachen in einem einfachen Rezept. Egal ob für den kleinen Hunger, als Snack für die Arbeit oder Schule, oder als Begleitung zu einer herzhaften Lasagne Suppe – diese Käsestangen bereichern jede Tafel. Wir von Shock Naue sind überzeugt, dass dieses Rezept eine Bereicherung für Ihre Küche ist und Ihnen zeigt, wie einfach es sein kann, traditionelle deutsche Gaumenfreuden modern und schnell zuzubereiten.
Welches ist Ihr liebstes herzhaftes Gebäck und wie variieren Sie es am liebsten? Teilen Sie Ihre Ideen und Erfahrungen mit uns in den Kommentaren!