Diese einfachen und unwiderstehlichen Haferkekse mit Schokostückchen sind perfekt für jede Gelegenheit. Sie enthalten viel Haferflocken, sind wunderbar zäh, haben einen feinen Buttergeschmack und sind reich an Schokolade. Ich liebe Kekse auf diese Weise, und offenbar bin ich nicht die Einzige. Als ich neulich eine Gruppe Freundinnen zum Kaffee eingeladen hatte, waren diese Haferflockenkekse so schnell weg, dass ich wirklich überrascht war. Mehrere fragten sofort nach dem Rezept – immer ein gutes Zeichen!
Ein süßer Wandel in der deutschen Backkultur
Es ist wichtig zu wissen, dass das Backen von Keksen in Deutschland lange Zeit hauptsächlich den Feiertagen vorbehalten war. Das ganzjährige Backen von Keksen beginnt sich erst allmählich durchzusetzen. Endlich findet man auch in Bäckereien Kekse, wenn auch meist nur wenige Sorten. Ich bin so froh, dass sich dies endlich ändert. Lustigerweise lehnt niemand, ob jung oder alt, einen Keks ab, wenn man ihm einen anbietet. Doch aus irgendeinem Grund backen wir immer noch nicht so viele Kekse wie beispielsweise Amerikaner. Hoffentlich wird sich das bald ändern, besonders da ich selbst ein riesiges Keksmonster bin und Gebäck zu jeder Jahreszeit liebe – ganz besonders einen klassischen Haferkeks mit Schokolade wie diesen. Während diese süßen Versuchungen immer mehr Liebhaber finden, ist die deutsche Esskultur reich an Vielfalt, von herzhaften Speisen bis hin zu regionalen Spezialitäten wie dem bayerischen Obatzter.
Knusprige Haferkekse mit Schokostückchen, appetitlich angerichtet
Die Magie des Backens: Mehr als nur ein Keks
Ich werde nie ganz verstehen, warum das Zubereiten einer Ladung Kekse für mich so beruhigend ist. Liegt es daran, dass man Kekse in der Regel innerhalb einer Stunde vorbereiten und backen kann? Ist es perfekt für ungeduldige Menschen wie mich? Ich weiß nicht warum, aber als ich diese Keks-Charge zubereitete, konnte ich nicht widerstehen, ein Bild von diesem wunderschönen Teig zu machen. Das Licht war einfach perfekt und er sah so einladend aus. Ich konnte es kaum erwarten, dass die Kekse fertig gebacken waren, um endlich in einen hineinbeißen zu dürfen. Die Freude am Backen ist universell, und ob man nun süße Haferkekse oder eine deftige bayerische Spezialität wie Obazda zubereitet, das Ergebnis ist immer ein Genuss.
Frisch zubereiteter Haferkeksteig mit vielen Schokoladenstückchen in einer Schüssel
Dürfen wir Sie auch dazu verleiten, diese köstlichen Haferkekse mit Schokolade zu backen?
Gestapelte goldbraune Haferflockenkekse mit dunkler Schokolade auf einem Holzbrett
Rezept: Einfache Haferkekse mit Schokolade
Portionen: ca. 22-24 Kekse
Zubereitungszeit: 10 Minuten Vorbereitung + Kühlzeit + 10 Minuten Backzeit
Zutaten
- 190 Gramm Butter, zimmerwarm
- 150 Gramm brauner Zucker
- 50 Gramm normaler Zucker
- 2 Eier, Größe L, zimmerwarm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Melasse
- 1 Teelöffel Zimt
- 190 Gramm Weizenmehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 240 Gramm Haferflocken (kernig oder zart)
- 200 Gramm Schokostückchen
Zubereitung
- Die Butter mit den Zuckersorten einige Minuten lang cremig schlagen, bis sie hell und fluffig ist. Eier, Vanilleextrakt und Melasse hinzufügen und verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Zimt, Mehl und Backpulver hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Zum Schluss die Haferflocken und Schokostückchen unterheben und nur so lange mischen, bis sie verteilt sind. Den Teig für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Das erleichtert das Rollen der Kekse erheblich und hilft auch, dass sie beim Backen nicht zu stark zerlaufen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigbällchen in der Größe eines Golfballs formen und etwa 9 Kekse pro Backblech für ca. 10 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
Fertig gebackene Haferkekse mit Schokolade auf einem Backblech mit Backpapier
Fazit
Diese Haferkekse mit Schokolade sind ein wahrer Genuss und ein perfektes Beispiel dafür, wie sich die deutsche Backkultur weiterentwickelt. Sie verbinden traditionelle Zutaten mit einer einfachen Zubereitung und bieten ein Ergebnis, das alle begeistert. Lassen Sie sich von ihrem Geschmack überzeugen und werden Sie Teil der wachsenden Bewegung der ganzjährigen Keksbäcker. Teilen Sie uns mit: Welcher ist Ihr liebster deutscher Keks oder Ihre liebste deutsche Gebäckspezialität?
Quelle
Leicht angepasst von Sally’s Baking Addiction