Hackbällchen Toskana: Ein saftiges Stück Italien für die ganze Familie

Erinnern Sie sich an warme Sommertage, umgeben von Weinreben und dem Duft italienischer Kräuter? Meine Hackbällchen Toskana bringen dieses Gefühl direkt auf Ihren Teller. Dieses Rezept kombiniert saftiges Hackfleisch mit einer samtigen, fruchtigen Tomatensoße und cremigem Büffelmozzarella zu einem unvergleichlichen Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Die Zubereitung der Hackbällchen ist erfreulich einfach und dauert nur etwa 20 Minuten! Wenn Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Gerichten mit Hackfleisch sind, entdecken Sie auch unsere vielseitigen rezepte mit hackfleisch.

Hackbällchen Toskana selber machen

Zutaten für authentische Hackbällchen Toskana

Das Herzstück dieses Gerichts bildet das Hackfleisch. Ich verwende eine Mischung aus Rind und Schwein, um sowohl ein kräftiges Aroma als auch eine optimale Saftigkeit zu gewährleisten. Keine Sorge, auch im Ofen bleiben diese Hackbällchen wunderbar zart – das Geheimnis liegt in der aromatischen Gewürzmischung.

Neben dem Hackfleisch sind folgende Zutaten essenziell für den toskanischen Genuss:

• Hausgemachte Tomatensoße: Am besten verwenden Sie ganze, sonnengereifte Tomaten aus der Dose für ein intensives Aroma. Ein kleiner Tipp: Fügen Sie nach Belieben einige Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzu.
• Büffelmozzarella: Frisch aus dem Ofen geschmolzen, sorgt er für eine unwiderstehliche Cremigkeit. Selbstverständlich können Sie auch Mozzarella aus Kuhmilch verwenden.
• Italienische Kräuter: Eine Mischung aus getrocknetem Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei und Petersilie verleiht dem Gericht sein charakteristisches mediterranes Flair. Frische Kräuter können zusätzlich für eine noch intensivere Note sorgen.

Zutaten für meine Hackbällchen Toskana

4 Tipps für ein gelungenes Abendessen

Die Zubereitung meiner Hackbällchen Toskana ist nicht nur einfach, sondern auch zeiteffizient. Damit Sie und Ihre Lieben kulinarisch nach Bella Italia entführt werden, hier einige bewährte Tipps:

1. Die perfekte Beilage: Traditionell serviere ich dazu gerne Pasta, Reis oder frisches Baguette. Fusilli eignen sich hervorragend, da sie die köstliche Soße wunderbar aufnehmen. Wenn Sie schnelle Mittagessen-Ideen suchen, sind schnelle rezepte mittagessen eine großartige Inspirationsquelle.
2. Gleichmäßige Größe: Ein Eisportionierer ist meine Geheimwaffe, um sicherzustellen, dass alle Hackbällchen die gleiche Größe haben. Dies garantiert ein gleichmäßiges Garen und ein ansprechendes Erscheinungsbild auf dem Teller.
3. Vorbereitung: Das Ofengericht lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und am Abend unkompliziert in den Ofen schieben. Achten Sie jedoch darauf, es am selben Tag zu backen, um Frische und Geschmack optimal zu bewahren.
4. Einfrieren für später: Planen Sie einen Vorrat für stressige Tage? Die Hackbällchen Toskana (ohne Mozzarella) können problemlos für zwei bis drei Monate eingefroren werden. Entdecken Sie weitere Ideen in unseren chefkoch rezepte mittagessen.

Saftiges Hackfleisch mit Tomatensoße und cremigem Mozzarella

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfaches Anrichten: Das Servieren ist denkbar unkompliziert. Richten Sie die Hackbällchen mit Ihrer bevorzugten Beilage an und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum für eine optische und geschmackliche Abrundung.
• Familienfreundlich: Selbst wählerische Esser werden von diesem Gericht begeistert sein, das an die beliebten Spaghetti Bolognese erinnert. Ein schnelles Wohlfühlgericht, das auch bei Kindern gut ankommt. Für weitere Inspirationen besuchen Sie unsere Seite über gerichte mit hackfleisch.
• Ideal für Gesellschaft: Dieses Gericht lässt sich problemlos in größeren Mengen zubereiten und eignet sich perfekt, um Gäste mit einem köstlichen Ofengericht zu beeindrucken.
• Vielseitige Variationen: Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Möhren, um immer wieder neue, köstliche Variationen der Hackbällchen Toskana zu kreieren.

Hackbällchen Toskana selber machen

Wenn Sie, wie ich, von der italienischen Küche verzaubert sind, lassen Sie sich von Rezepten wie Penne Arrabiata, Rigatoni al Forno oder Original Spaghetti Carbonara inspirieren. Für Liebhaber von Hackfleischgerichten ist auch unser Rezept für Hackbällchen in Tomatensoße sehr zu empfehlen.

Hackbällchen Toskana Rezept

Hackbällchen Toskana in der Auflaufform

58 Bewertungen

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Garzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4 Personen

Zutaten für die Hackbällchen Toskana (Auflaufform ca. 30 x 20 cm):

• 500 g Hackfleisch (halb und halb, Schwein/Rind)
• 380 g Büffelmozzarella (200 g Abtropfgewicht), alternativ Kuhmilch-Mozzarella
• 2 EL Paniermehl
• 1 Ei (Größe M)
• 1 EL Senf
• 1,5 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)

Zutaten für die Soße:

• 400 g ganze Tomaten aus der Dose
• 200 g Sahne (aufgeteilt)
• 50 g Parmesan (gerieben)
• 50 g Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Oregano
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/8 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung der Hackbällchen Toskana:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Tipp: Der Auflauf kann gut vorbereitet, sollte aber am selben Tag gebacken werden.

2. Für die Gewürzmischung der Hackbällchen: Verrühren Sie in einer Schüssel 3 EL Sahne, 1 Ei, 1 EL Senf, 2 EL Paniermehl, 1,5 TL Salz, 1 TL italienische Kräuter und 1/2 TL schwarzen Pfeffer.

   Die Sahne, das EI, den Senf, das Paniermehl, das Salz und den Pfeffer für die Gewürzsoße der Hackbällchen vermischen.

3. Verkneten Sie die 500 g Hackfleisch kurz mit der Gewürzmischung. Formen Sie mit einem Eisportionierer oder den Händen ca. 4 cm große Hackbällchen und legen Sie diese direkt in die Auflaufform.

   Kugeln aus dem Hackfleisch mit einem Eisportionierer formen.

4. Für die Soße: Geben Sie in einen hohen Rührbecher die 400 g ganzen Tomaten, die restliche Sahne (ca. 170 ml), 2 EL Tomatenmark, 2 TL Oregano, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz und 1/8 TL schwarzen Pfeffer. Pürieren Sie alles zu einer homogenen Soße.

   Tomaten, Sahne, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer pürieren.

5. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Reiben Sie den Parmesan fein.

   Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und Parmesan fein reiben.

6. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin für 2 Minuten glasig an.

   Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl braten.

7. Geben Sie die pürierte Tomatensoße mit dem geriebenen Parmesan in den Topf zu den Zwiebeln. Rühren Sie alles gut um, schmecken Sie es nach Belieben ab und gießen Sie die Soße über die Hackbällchen.

   Käse und Tomatensoße zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und abschmecken.

8. Schneiden Sie den abgetropften Büffelmozzarella in Scheiben, passend zur Anzahl der Hackbällchen, und legen Sie auf jedes Bällchen eine Scheibe. Backen Sie den Auflauf für 30 Minuten auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Ofen.

   Hackbällchen mit der Tomatensoße übergießen und den Mozzarella darauf verteilen.

9. Servieren Sie die Hackbällchen Toskana mit Nudeln, Reis oder Baguette. Guten Appetit!

   Fertig sind die Hackbällchen Toskana!

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 624 kcal | Kohlenhydrate: 16 g | Eiweiß: 35 g | Fett: 46 g

Haben Sie meine Hackbällchen Toskana ausprobiert? Ich freue mich über Ihr Feedback, Ihre Kritik oder Ihre persönlichen Tipps und Erfahrungen! Markieren Sie mich gerne auf Instagram mit @emmikochteinfach, wenn Sie Ihr Ergebnis teilen möchten.