Auch wenn das Budget mal etwas knapper ist, muss man nicht auf Genuss verzichten. Im Gegenteil: Mit ein wenig Kreativität und cleverer Planung lassen sich köstliche Mahlzeiten zubereiten, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch den Geldbeutel schonen. Gerade für zwei Tage bieten sich viele günstige Gerichte an, die sich hervorragend vorbereiten oder als Reste am nächsten Tag genießen lassen. Auf “Shock Naue” zeigen wir Ihnen, wie Sie mit wenig Aufwand großartige Geschmackserlebnisse schaffen. Eine gute Vorbereitung ist dabei der Schlüssel zu erfolgreichem und günstigem Kochen.
Leckeres und preiswertes Kochen beginnt weit vor dem Herd – nämlich schon beim Einkauf. Wer vorausschauend plant und Angebote nutzt, kann erheblich sparen. Erstellen Sie einen Wochenplan mit den Gerichten, die Sie zubereiten möchten, um eine genaue Kostenübersicht zu haben und Ihr Budget optimal einzuteilen. Dies minimiert nicht nur unnötige Ausgaben, sondern hilft auch, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Wenn Sie sich für ein perfektes Dinner heute rezept entscheiden, können Sie die Mengenplanung entsprechend anpassen, um auch für den Folgetag vorzusorgen.
Clevere Einkaufstipps für das kleine Budget
Wer clever einkauft, spart bares Geld. Ein Besuch auf dem Wochenmarkt gegen Ende der Öffnungszeiten kann sich lohnen, da Händler oft Obst und Gemüse zu reduzierten Preisen anbieten, um Restbestände loszuwerden. So unterstützen Sie zudem regionale Betriebe. Auch Food-Sharing-Initiativen sind eine hervorragende Möglichkeit, überschüssige Lebensmittel günstig oder sogar kostenlos zu erhalten und gleichzeitig einen Beitrag gegen Verschwendung zu leisten. Durch solche Maßnahmen lassen sich qualitativ hochwertige Zutaten finden, die sonst teuer wären.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, auf saisonales Gemüse zu setzen. Erdbeeren im Winter sind nicht nur teuer, sondern auch weniger geschmackvoll. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Kohlsorten sind oft das ganze Jahr über preiswert und bieten eine hervorragende Basis für viele Gerichte. Auch Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen sind sehr günstig, nahrhaft und vielseitig einsetzbar. Kaufen Sie Grundnahrungsmittel wie Reis oder Nudeln in größeren Mengen, wenn sie im Angebot sind, da diese lange haltbar sind und eine gute Grundlage für viele Mahlzeiten bilden.
Hauptgerichte, die lange satt machen und für zwei Tage reichen
Die folgenden Rezepte sind nicht nur köstlich und günstig, sondern lassen sich auch ideal für zwei Tage zubereiten. So sparen Sie Zeit und Aufwand beim Kochen.
Spaghetti Aglio Olio – Der Klassiker für wenig Geld
Dieses simple italienische Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten etwas Großartiges entsteht. Knoblauch, Spaghetti und frische Petersilie harmonieren perfekt. Eine Prise Chili sorgt für eine angenehme Schärfe. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst budgetfreundlich und lässt sich auch am zweiten Tag noch genießen.
Spaghetti mit Knoblauch und Chili – einfacher und günstiger geht es nicht!
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Spaghetti
- 5 Zehen Knoblauch
- 1 – 2 milde Chili
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Optional: Frische Petersilie und etwas Parmesan
Zubereitung
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente garen.
- Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch schälen und Chilis waschen, dann beides fein schneiden. Knoblauch und Chili im Öl bei niedriger Temperatur glasig dünsten, ohne dass der Knoblauch bräunt, da er sonst bitter wird.
- Den Herd ausschalten. Die fertig gegarten Spaghetti abgießen und noch nass zum Knoblauch in die Pfanne geben. Leicht salzen und auf der warmen Herdplatte 2 Minuten gut vermischen. Bei Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Deftige Kartoffelpfanne mit Wurst – Omas Resteküche
Ein wahrer Sattmacher und ideal zur Resteverwertung sind Bratkartoffeln, hier abgewandelt als deftige Kartoffelpfanne mit Wurst und Eiern. Perfekt als kräftiges Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie können auch Kartoffeln vom Vortag verwenden, um Zeit und Geld zu sparen. Ergänzen Sie dazu einfach ein paar Scheiben Bauernbrot mit Butter, und der Hunger ist passé.
Deftig und macht richtig satt: die Restepfanne mit Kartoffeln und Wurst.
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Würstchen (z.B. Bockwürste oder Wiener)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl zum Braten
- Optional: Lauchzwiebeln zum Bestreuen
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Alternativ gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden.
- Während die Kartoffeln kochen, die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Wurst und Kartoffeln darin braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 7 Minuten). Nach etwa 3 Minuten Platz in der Pfanne schaffen, Eier aufschlagen und mitbraten.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wer mag, streut noch frische Lauchzwiebeln darüber.
Herzhaftes Speck-Kartoffel-Gratin – Ein Ofenhit
Aufläufe sind wunderbar für günstige Gerichte, da man viele verschiedene Zutaten kombinieren kann, die satt machen und nicht teuer sein müssen. Ein Speck-Kartoffel-Gratin ist ein cremiger Ofenhit, der sich mit wenig Aufwand zubereiten lässt. Auch übrig gebliebenes TK-Gemüse wie Erbsen oder Bohnen findet hier eine sinnvolle Verwendung. Dieses Gericht ist auch eine tolle Option, wenn Sie nach aufläufe mit fleisch für gäste suchen, die nicht die Welt kosten.
Kartoffelgratin mit Speck ist perfekt, um günstig zu kochen und trotzdem zu schlemmen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Speck (gewürfelt)
- 1 Becher Sahne (200 ml)
- 300 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Optional: Muskat, Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Knoblauchzehe pressen und hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die zweite Knoblauchzehe halbieren und die Auflaufform damit einreiben. Kartoffeln schichtweise in die Form legen, Speck darüberstreuen und mit der Sahnemischung übergießen.
- Gratin 30 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Schnelle Hühnersuppe mit Nudeln – Wärme für Körper und Seele
Eine wärmende Hühnersuppe, die schnell zubereitet ist? Ja, das geht! Statt eines Suppenhuhns verwenden wir Hähnchenbrustfilets, was die Kochzeit erheblich verkürzt. Mit Nudeln als Sattmacher wird sie zu einem vollwertigen Gericht, das sich auch gut als Vorrat für den nächsten Tag eignet. Wer möchte, kann die Nudeln durch Reis ersetzen oder weiteres Gemüse hinzufügen.
So schnell und günstig ist sonst keine Hühnersuppe mit Karotten!
Zutaten für 4 Portionen
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Hühnerbrühpulver
- 1 Packung Suppengrün (ca. 500g)
- 300 g Nudeln (Suppennudeln)
- Salz, Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen. Hühnerbrühe (aus Pulver und Wasser) in einem großen Topf aufkochen. Suppengrün waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hähnchen und Suppengrün in den Topf geben, 7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln zur Suppe geben und nach Packungsanweisung gar kochen. Hähnchenfilet herausnehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und wieder in die Suppe geben. Zum Schluss abschmecken und mit Kräutern bestreuen.
Reis-Hack-Auflauf – Sättigend und vielseitig
Ein weiterer Auflauf, der beweist, wie vielseitig und günstig diese Art von Gerichten sein kann. Die Kombination aus Reis, Hackfleisch und viel Käse sorgt für ein sättigendes Essen, das auch den größten Hunger stillt. Für Liebhaber von Schärfe kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden. Mit Bohnen und Mais verwandelt sich dieser Auflauf schnell in eine mexikanische Variante – ideal für zwei Mahlzeiten. Dieses Gericht ist auch eine hervorragende Option, wenn Sie schnelle rindfleisch rezepte schnell suchen, die Sie einfach vorbereiten können.
Cremiger Käse und deftiges Hack – der Reis-Hack-Auflauf ist richtiges Soulfood und ein günstiges 1-Euro-Rezept.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 500 g stückige Tomaten (Dose)
- 300 g Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Saure Sahne (200 g)
- 150 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stückige Tomaten, Reis und Gemüsebrühe hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen. Alles in eine Auflaufform geben, abdecken und 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Saure Sahne mit geriebenem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach 30 Minuten den Auflauf aus dem Ofen nehmen, die Käsemasse darauf verteilen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
Süße Verführung zum kleinen Preis
Auch Naschkatzen kommen bei günstigen Gerichten nicht zu kurz. Ein klassisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und viel Raum für Variationen bietet.
Einfacher Kaiserschmarrn – Ein Dessert-Traum
Kaiserschmarrn ist ein köstliches und günstiges Dessert, das im Handumdrehen zubereitet ist. Ob mit Rosinen oder anderen Früchten – mit einem leckeren Kaiserschmarrn liegt man immer richtig. Er ist auch eine wunderbare Ergänzung zu einem Menü für silvester rezepte, wenn Sie eine süße, wärmende Nachspeise suchen.
Süß und günstig: Kaiserschmarrn, ein Klassiker aus Österreich.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 200 g Mehl
- Eine Prise Salz
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
- Optional: Rosinen, Apfelmus
Zubereitung
- Eier trennen. Eigelb mit Salz und der Hälfte des Zuckers cremig rühren. Milch und Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Ausreichend Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Teig hineingeben und 4 Minuten braten. Teig in 4 Stücke teilen, wenden und weitere 3 Minuten braten.
- Mit zwei Pfannenwendern den Kaiserschmarrn in ungleichmäßig große Stücke reißen und mehrmals schwenken. Auf Tellern verteilen, dick mit Puderzucker bestreuen und warm genießen. Dazu passt Apfelmus oder Rosinen, die man in den Teig einbacken kann.
Mit diesen vielseitigen und preiswerten Rezepten können Sie problemlos zwei Tage lang köstlich und nachhaltig kochen, ohne dabei Ihr Budget zu sprengen. Wir hoffen, diese Ideen inspirieren Sie dazu, auch mit kleinem Geldbeutel groß aufzutischen. Teilen Sie uns gerne Ihre Lieblingsrezepte für louwen diät rezepte oder andere günstige Gerichte in den Kommentaren mit!