Für Liebhaber von wirklich gutem Espresso führt kaum ein Weg an einer Siebträgermaschine vorbei. Diese Geräte pressen heißes Wasser mit einem Druck von etwa neun bar durch fein gemahlenen und verdichteten Kaffee im Siebträger. Nur dieser Druck ermöglicht die Bildung der begehrten Crema, des feinen Schaums auf dem Espresso. Herkömmliche Espressokocher aus Aluminium schaffen dies nicht. Wer die Kunst der Espressozubereitung meistern und Kaffeespezialitäten in Barista-Qualität genießen möchte, kommt an einer Siebträgermaschine kaum vorbei. Die Suche nach dem passenden Modell kann jedoch überwältigend sein, besonders im Hinblick auf die Vielfalt der Angebote und Preisklassen.
Die Sieger im Überblick
In unserem umfassenden Test haben wir 28 Siebträgermaschinen mit einem Preislimit von bis zu 1.000 Euro unter die Lupe genommen, um herauszufinden, welche Geräte auch im günstigeren Segment überzeugen können. Hier sind unsere Top-Empfehlungen:
Testsieger: DeLonghi EC685 Dedica
Die DeLonghi EC685 Dedica ist unsere Top-Empfehlung für Einsteiger. Sie kombiniert eine einfache Bedienung mit hervorragenden Espresso-Ergebnissen und das zu einem attraktiven Preis.
DeLonghi EC685 Dedica
Diese kompakte und elegante Siebträgermaschine besticht durch ihre Edelstahlverkleidung und die einfache Handhabung. Mit sinnvollen Einstellungsmöglichkeiten für Wassertemperatur und Bezugsmenge gelingt nicht nur ein sehr guter Espresso mit schöner Crema, sondern auch die Zubereitung von Milchschaum gestaltet sich angenehm anfängerfreundlich. Für preisbewusste Kaffeeliebhaber, die nicht auf Qualität verzichten möchten, ist die DeLonghi EC685 Dedica die optimale Wahl.
Luxusklasse: Rancilio Silvia
Für anspruchsvolle Einsteiger, die Wert auf Robustheit und Langlebigkeit legen, ist die Rancilio Silvia eine ausgezeichnete Wahl. Dieser Klassiker überzeugt mit Profi-Qualität und hochwertiger Verarbeitung.
Rancilio Silvia
Mit einem Preis von rund 600 Euro liegt sie zwar über dem Einsteigermodell, bietet jedoch eine herausragende Langlebigkeit und Verarbeitungsqualität, die günstige Geräte nicht erreichen können. Die optimalen Voreinstellungen und die Möglichkeit, mit verschiedenen Mahlgraden zu experimentieren, machen sie zu einem vielseitigen Begleiter für fortgeschrittene Kaffeegenießer.
Hybrid für Anspruchsvolle: Sage Oracle Jet
Die Sage Oracle Jet definiert hybride Espressomaschinen neu und begeistert mit einem durchdachten Bedienkonzept und exzellenten Espresso-Ergebnissen.
Sage Oracle Jet
Ausgestattet mit einem ultraschnellen Touchscreen, 14 Rezepten und einem integrierten Baratza-Mahlwerk, ermöglicht sie präzise Mahlergebnisse und perfekten Milchschaum durch eine automatische Dampflanze. Innovative Funktionen wie Cold Extraction und eine kurze Aufheizzeit von nur 30 Sekunden machen sie zu einem Spitzenmodell für anspruchsvolle Heimanwender.
Hybrid für Anfänger: Sage Barista Touch Impress
Die Sage Barista Touch Impress zeichnet sich durch ihre Nutzerfreundlichkeit und das gelungene Hybrid-Konzept aus.
Sage Barista Touch Impress
Mit integriertem Mahlwerk, automatischer Tampingstation und hervorragender Schaumlanze bereitet sie Cappuccino und Latte Macchiato spielend zu, auch für unerfahrene Nutzer. Das intuitive Touch-Display und die automatischen Funktionen machen die Kaffeezubereitung zum Kinderspiel.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Bei der Auswahl einer Siebträgermaschine spielen mehrere Faktoren eine Rolle, die über den reinen Preis hinausgehen.
Einkreiser vs. Zweikreiser
Die meisten Siebträgermaschinen für den Heimgebrauch sind Einkreiser. Sie verfügen über einen einzigen Wasserkreislauf. Zweikreiser-Maschinen, wie die Sage Oracle Touch, nutzen zwei getrennte Kreisläufe, um Espresso und Milchschaum parallel auf optimaler Temperatur zuzubereiten. Für den Heimgebrauch ist ein Einkreiser oft ausreichend, da sich die Wartezeit zwischen Espressobezug und Milchschaumzubereitung durch einfache Tricks überbrücken lässt.
Temperaturkontrolle und PID-Steuerung
Die richtige Brühtemperatur ist entscheidend für einen perfekten Espresso. Eine PID-Temperatursteuerung (proportionale, integrale, differentielle Regelung) sorgt für konstante und ausgeglichene Temperaturen während der Extraktion, was Schwankungen minimiert und zu besseren Ergebnissen führt. Viele moderne Hybrid-Maschinen, insbesondere von Sage, verfügen über diese sinnvolle Technologie.
Pre-Infusion für mehr Aroma
Die Pre-Infusion, auch Vorbrühfunktion genannt, ist ein weiteres Feature, das bei vielen Hybridmaschinen zu finden ist. Dabei wird das Kaffeemehl zunächst kurz mit wenig Druck angefeuchtet, bevor der volle Brühdruck einsetzt. Dies hilft, mehr Aromen aus den Kaffeebohnen zu extrahieren und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Siebträger und Milchaufschäumdüse
Die Wahl des richtigen Siebträgers und Siebes hat Einfluss auf das Kaffeeergebnis. Doppelwandige Siebe sind fehlerverzeihender für Einsteiger, während einwandige Siebe mehr Kontrolle und Experimentiermöglichkeiten für Fortgeschrittene bieten. Die Milchschaumdüse variiert ebenfalls: Kompakt und weniger beweglich bei Einsteigermodellen, länger und flexibler bei Geräten der Mittelklasse und darüber, was die Zubereitung von Milchschaum erleichtert.
Fazit
Die Welt der Siebträgermaschinen bietet für jeden Geschmack und jedes Budget das passende Gerät. Von der preiswerten und einsteigerfreundlichen DeLonghi EC685 Dedica bis hin zu High-End-Hybridmodellen wie der Sage Oracle Jet – die Auswahl ist groß. Wichtig ist, die eigenen Bedürfnisse und Vorlieben zu kennen und auf Kriterien wie Materialqualität, Bedienkomfort und die erzielbare Kaffeequalität zu achten. Mit der richtigen Maschine und ein wenig Übung steht dem perfekten Espresso zu Hause nichts mehr im Wege.
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