Grüner Spargel in der Pfanne braten: Einfaches Rezept

Grüner Spargel in der Pfanne braten ist ein aromatisches Highlight, das mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern unwiderstehlich duftet. Dieses einfache Rezept bringt die würzigen Noten des frischen Stangengemüses perfekt zur Geltung und eignet sich ideal als Beilage in der Spargelsaison.

Schnell zubereitet in nur 15 Minuten, ohne lästiges Schälen – waschen, Enden abschneiden und loslegen. Perfekt für Grillabende oder als Tapas-Variation, die selbst in Deutschland immer wieder begeistert. Frischer grüner Spargel ist von April bis Juni auf Märkten und im Handel erhältlich und bereichert jede Mahlzeit.

Grüner Spargel gebraten und mit Gewürzen verfeinert

Die Zutaten für gebratenen grünen Spargel

Das Rezept für grünen Spargel braten entstand inspiriert von spanischen Tapas, passt aber hervorragend zur deutschen Küche als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Steaks. Die knackigen Stangen mit ihrem nussigen Aroma ergänzen deftige Gerichte ideal und sorgen für Abwechslung auf dem Teller.

Benötigte Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g frischer grüner Spargel (mittlere Stärke)
• 100 ml hochwertiges Olivenöl plus 1 EL zum Braten
• 30 g frische Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Das Olivenöl entfaltet fruchtige Aromen, Petersilie bringt Frische, Knoblauch Röstaromen – alles kombiniert für ein einfaches, aber geschmackvolles Ergebnis.

Gebratener grüner Spargel als Beilage serviert

Probieren Sie auch unsere thermomix rezepte für variantenreiche Zubereitungen mit Spargel im Thermomix.

Tipps für perfekten grünen Spargel aus der Pfanne

Mit wenigen Zutaten gelingt grüner Spargel in der Pfanne mühelos. Hier drei Profi-Tipps für optimales Ergebnis:

1. Frische prüfen: Der Spargel muss knackig und straff sein, ohne gelbe Stellen.
2. Olivenöl wählen: Suchen Sie natives Olivenöl extra – fruchtig im Duft, leicht pfeffrig. Es presst sich kalt aus Oliven ohne Chemie.
3. Sanft braten: Öl nicht zu heiß werden lassen, um Rauch zu vermeiden. Knoblauch garen, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Diese Hinweise sorgen für knackige Textur und intensive Aromen, ohne Bitterkeit.

Grünspargel in Öl mit Kräutern in der Pfanne gebraten

Grüner Spargel als vielseitige Beilage

Dieses Pfannenrezept ist unkompliziert und flexibel. Ergänzen Sie nach Geschmack mit Zitronensaft oder Balsamico. In 15 Minuten fertig, ohne Schälen – ideal für den Alltag oder Grillpartys.

Es passt zu Familienessen, Barbecues oder als vegetarische Option. In der kurzen Spargelsaison ein Muss für Vielfalt. Servieren Sie mit Brot zum Tunken – purer Genuss!

Entdecken Sie ähnliche Ideen in unseren rezepte thermomix, perfekt für schnelle Spargelvariationen.

Brot zum grünen Tapas-Spargel

Weitere Spargel-Highlights: Pasta mit grünem Spargel oder Spargel-Risotto. Reste? Ideal für grünen Spargelsalat.

Rezept für gebratenen grünen Spargel

Rezept: Grüner Spargel in der Pfanne braten

Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 500 g grüner Spargel, frisch
• 100 ml Olivenöl plus 1 EL zum Braten
• 30 g frische Blattpetersilie
• 2 Knoblauchzehen
• Meersalz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spargel waschen, trocknen, holzige Enden abschneiden.

   Petersilie, Knoblauch und Olivenöl vorbereiten

2. Petersilie waschen, hacken. Knoblauch würfeln. Öl in Schüssel gießen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Tipp: Chili-Salz für Schärfe.

   Gewürze mit dem Olivenöl vermengen

3. Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen, Spargel 8–10 Minuten braten – knackig lassen. Für nudeln mit eine tolle Ergänzung!

   Grünen Spargel in der Pfanne rösten

4. Öl-Gemisch darüber gießen, Stufe niedrig, 1 Minute garen – Knoblauch leicht bräunen. Achtung: Nicht verbrennen, sonst bitter!

   Ölivenöl mit Kräutern in die Pfanne über den grünen Spargel gießen

5. Anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Parmesan hobeln.

   Gebratener grüner Spargel auf einem tiefen Teller serviert

Nährwerte pro Portion: 587 kcal, 8 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 58 g Fett.

Dieses Rezept überzeugt als Beilage oder Hauptgericht in der Saison. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! Markieren Sie uns auf Instagram für Ihre Versionen. Guten Appetit bei Shock Naue – Ihrer Quelle für deutsche Kulinarik!