Wenn die warmen Sonnenstrahlen locken und der Duft von frisch Gegrilltem in der Luft liegt, dürfen sie auf keinem Rost fehlen: perfekt zubereitete Grillkartoffeln. Sie sind nicht nur eine köstliche Beilage zu Würstchen, Steaks oder Gemüse, sondern oft der heimliche Star jedes Barbecues. Auf Shock Naue teilen wir, eure Experten für deutsche Esskultur, heute ein unwiderstehliches Rezept für marinierte Grillkartoffeln, das eure Gäste begeistern wird. Mit unserer speziellen Marinade und einfachen Schritten gelingen euch die Knollen kross, aromatisch und einfach zum Verlieben. Entdeckt, wie ihr diese klassische deutsche Beilage auf ein neues Level hebt!
Das Rezept für Marinierte Grillkartoffeln
Grillkartoffeln zuzubereiten ist einfacher, als man denkt, und das Ergebnis ist immer eine Wonne. Dieses Rezept sorgt für eine würzige Kruste und ein herrlich weiches Inneres. Die Marinade verleiht den Kartoffeln eine besondere Note, die Lust auf mehr macht.
Zutaten für 4 Portionen
Für dieses einfache und doch so geschmackvolle Gericht benötigt ihr nur wenige Zutaten, die ihr oft schon zu Hause habt:
- 6 große Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Vorliebe)
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Prise Basilikum (getrocknet)
- Eine Prise Oregano (getrocknet)
Zubereitung Schritt für Schritt
Folgt diesen einfachen Schritten, um eure perfekten Grillkartoffeln zu zaubern:
- Vorkochen der Kartoffeln: Wascht die Kartoffeln gründlich. Sie müssen nicht geschält werden. Anschließend die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Achtet darauf, dass sie noch Biss haben und nicht zerfallen.
- Die Marinade vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, widmet euch der Marinade. Zieht die Knoblauchzehe ab, zerdrückt sie fein oder hackt sie sehr klein. Gebt den zerdrückten Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, Salz, Basilikum und Oregano in eine Schüssel. Vermischt alles gut, sodass eine homogene Marinade entsteht.
- Kartoffeln vorbereiten: Gießt die gekochten Kartoffeln ab und lasst sie gut ausdampfen. Danach halbiert ihr die Kartoffeln. Größere Kartoffeln könnt ihr auch vierteln, um eine gleichmäßigere Garzeit zu gewährleisten.
- Marinieren: Gebt die halbierten oder geviertelten Kartoffelhälften in die Schüssel mit der Marinade. Vermischt alles sorgfältig, sodass jede Kartoffel gut mit der würzigen Ölmischung überzogen ist. Lasst die Kartoffeln mindestens eine Stunde lang in der Marinade ziehen. Für ein intensiveres Aroma könnt ihr sie auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Grillen: Legt die marinierten Kartoffeln in eine Aluform oder auf eine spezielle Grillpfanne. Platziert die Form auf dem heißen Grill und lasst die Grillkartoffeln für etwa 20 Minuten garen, bis sie goldbraun und kross sind. Wendet sie dabei gelegentlich, damit sie von allen Seiten schön gleichmäßig bräunen.
Unsere Tipps für unwiderstehliche Grillkartoffeln
Um sicherzustellen, dass eure Grillkartoffeln jedes Mal ein voller Erfolg werden, haben wir hier noch ein paar zusätzliche Expertentipps für euch:
Eine Kartoffel in Herzform, perfekt für romantische Grillabende
Die richtige Kartoffelsorte wählen: Für Grillkartoffeln eignen sich festkochende oder vorwiegend festkochende Sorten am besten. Sie behalten ihre Form beim Kochen und Grillen und werden außen schön kross, während sie innen zart bleiben. Beispiele hierfür sind Annabelle, Nicola oder Drillinge.
Marinieren für maximalen Geschmack: Wie im Rezept beschrieben, ist eine gute Marinade das A und O. Experimentiert ruhig mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian und Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Currypulver, um eure ganz persönliche Lieblings-Marinade zu finden. Auch ein Schuss Zitronensaft oder Balsamico-Essig kann der Marinade eine frische Note verleihen.
Temperaturkontrolle beim Grillen: Achtet darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, da die Kartoffeln sonst außen zu schnell verbrennen, bevor sie innen gar sind. Eine mittlere, konstante Hitze ist ideal. Wenn ihr einen Grill mit Deckel habt, könnt ihr diesen nutzen, um die Hitze gleichmäßiger zu verteilen und die Kartoffeln von allen Seiten zu garen.
Alternative zur Aluform: Die Kartoffeln werden auch in einer Grillpfanne sehr kross und lecker. Dies ist oft auch eine umweltfreundlichere Alternative zu Einweg-Aluschalen. Eine gusseiserne Grillpfanne speichert die Wärme hervorragend und sorgt für eine wunderbare Bräunung.
Warum Grillkartoffeln einfach immer passen
Grillkartoffeln sind mehr als nur eine Beilage; sie sind ein Ausdruck deutscher Geselligkeit und ein Beweis dafür, wie wandelbar und köstlich die schlichte Kartoffel sein kann. Ob bei einem spontanen Familien-Barbecue oder einer großen Gartenparty – sie passen einfach immer und lassen sich hervorragend vorbereiten. Zudem sind sie eine wunderbare vegetarische Option und bieten eine sättigende Grundlage. Sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Lasst euch diese einfachen, aber raffinierten Grillkartoffeln schmecken und bereichert eure Grillabende um eine weitere Geschmacksexplosion. Wir von Shock Naue wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und Genießen! Teilt eure Erfahrungen und Variationen gerne mit uns – was ist euer Geheimnis für die perfekten Grillkartoffeln?