Sie kennen das sicher: beim Grillen werden manche Burger schneller gar als andere. Dies liegt oft an ungleichmäßigen Hitzezonen auf dem Grillrost. Ein einfacher und effektiver Weg, diese “Hot Spots” zu identifizieren, ist der sogenannte Toast-Test. Diese Methode, inspiriert von Kochsendungen wie America’s Test Kitchen, visualisiert die Temperaturverteilung auf Ihrer Grillfläche und hilft Ihnen, Über- oder Untergarungen zu vermeiden. Mit nur einer Packung Toastbrot können Sie die Leistung Ihres Gasgrills besser verstehen und Ihre Grillergebnisse optimieren. Nach fast 15 Jahren Grillen auf meinem Weber Summit 450 habe ich immer wieder die gleichen Fehler gemacht, aber der Toast-Test hat mir geholfen, die Eigenheiten meines Grills besser kennenzulernen und endlich gleichmäßig gegrillte Speisen zu zaubern. Der Toast-Test ist eine einfache, aber geniale Methode, um die Leistung Ihres Gasgrills zu beurteilen.
Was Sie für den Toast-Test benötigen
Für diesen Test benötigen Sie lediglich Toastbrot. Die Menge hängt von der Größe Ihres Grills ab:
- Für Grills mit 3-4 Brennern: Ein großes Toastbrot ist ausreichend.
- Für Grills mit 6 Brennern: Verwenden Sie etwa 1,5 Brote.
Es muss kein teures Brot sein; ein preiswertes Weißbrot, das bereits ab 89 Cent pro Laib erhältlich ist, eignet sich perfekt. Entfernen Sie die beiden äußeren Scheiben, da deren konkave Form ein flaches Aufliegen auf dem Rost verhindert.
Brot auf dem Grillrost angeordnet
Durchführung des Toast-Tests
- Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Gasgrill mit allen Brennern auf mittlere Stufe (MEDIUM) für etwa 15 Minuten vor.
- Belegen: Legen Sie die Toastbrotscheiben dicht nebeneinander auf den heißen Grillrost.
- Toasten: Lassen Sie die Brotscheiben für 60 bis 90 Sekunden toasten. Beobachten Sie den Vorgang genau, da es je nach Grill variieren kann. Sie können den Deckel schließen, aber nur kurzzeitig und ohne den Grill aus den Augen zu lassen, da der Test sehr schnell geht.
- Überprüfung: Heben Sie die erste Brotscheibe, die Sie aufgelegt haben, mit einer Grillzange an, um den Bräunungsgrad zu prüfen. Dies kann 1 bis 3 Minuten dauern.
- Dokumentation: Wenden Sie die Scheiben in der Reihenfolge, in der Sie sie aufgelegt haben, oder legen Sie sie auf ein großes Schneidebrett. Schalten Sie den Grill aus und machen Sie ein Foto des Ergebnisses.
Interpretation der Ergebnisse
Die gebräunten Stellen auf dem Toastbrot zeigen Ihnen die heißen Zonen Ihres Grills an. Dunklere oder verbrannte Stellen deuten auf “Hot Spots” hin, während hellere Bereiche kühlere Zonen markieren.
Mein Weber Summit 450 zeigte beispielsweise einen deutlichen Hot Spot in der vorderen Mitte des Grills, etwa drei Brotscheiben breit und anderthalb tief. Dieses Wissen ist Gold wert: Ich kann nun Lebensmittel gezielt in dieser Zone platzieren, um den Garvorgang zu beschleunigen, oder sie bewusst aus diesem Bereich fernhalten, um ein Überkochen zu verhindern. Die Kenntnis dieser Zonen ist entscheidend für gleichmäßige Grillergebnisse. Bei der Auswahl von Küchengeräten ist es wichtig, auf die gleichmäßige Wärmeverteilung zu achten, ähnlich wie beim Grillen. Die besten Küchenmaschinen zeichnen sich ebenfalls durch eine präzise Temperaturkontrolle aus.
Ein Beispiel von Martin Chicago:
Martin hat den Toast-Test auf seinem neuen 2017 Weber Genesis II SE-410 4-Brenner Gasgrill durchgeführt. Dieser Grill verfügt über das moderne GS4 High Performance Brennersystem mit konischen Brennern, die vorne breiter und hinten schmaler zulaufen. In Kombination mit Hitzeflektorblechen im Grillboden sorgt dies für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche.
Martin bemerkte, dass er die äußeren Brotscheiben (die er aufgrund ihrer Form mitverwendete) nicht ganz gleichmäßig gebräunt hatte, was auf leichte Abweichungen in der Hitzeverteilung hindeutet. Dieses Modell des Genesis II SE-410 ist eine Sonderedition mit Edelstahlrosten und Flavorizer Bars, exklusiv erhältlich bei ausgewählten Händlern wie Ace Hardware.
Toast-Test auf einem Genesis II SE-410 von Martin Chicago
Fazit und Anwendung
Der Toast-Test ist eine unkomplizierte Methode, um die Temperaturzonen Ihres Gasgrills zu verstehen. Indem Sie die heißen und kühlen Bereiche auf Ihrer Grillfläche kennen, können Sie Ihre Grillkünste auf ein neues Niveau heben. Das bedeutet gleichmäßiger gegarte Speisen, weniger verbrannte Burger und insgesamt zufriedenere Gäste. Nutzen Sie dieses Wissen, um das Beste aus Ihrem Grill herauszuholen. Ob Sie nun ein Einsteiger oder ein erfahrener Griller sind, die Anpassung an die spezifischen Eigenschaften Ihres Geräts ist der Schlüssel zum Erfolg. Für eine bessere Übersicht über verschiedene Geräte und ihre Leistung lohnt sich ein Blick auf verschiedene Küchengeräte.
Denken Sie daran, dass jeder Grill einzigartig ist. Regelmäßige Überprüfungen, wie der Toast-Test, helfen Ihnen, die Leistung Ihres Geräts konstant zu halten und die besten Grillergebnisse zu erzielen. Wenn Sie weitere Tipps zur Optimierung Ihres Grills suchen, könnten auch Informationen über die besten Küchenmaschinen für Ihre Küche relevant sein. Koch-Küchenmaschinen können beispielsweise die Zubereitung von Beilagen vereinfachen.