Goldene Milch: Das Ayurveda-Trendgetränk für dein Wohlbefinden

Die Goldene Milch, auch bekannt als Kurkuma Latte, ist ein wärmendes und wohltuendes Getränk, das seinen Ursprung in der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda hat. Dieses goldgelbe Elixier, das traditionell vegan zubereitet wird, erfreut sich wachsender Beliebtheit als Mittel zur Förderung der Gesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens. Obwohl es exotisch wirken mag, ist die Zubereitung zu Hause denkbar einfach. Mit diesem Rezept gelingt dir die perfekte Goldene Milch im Handumdrehen.

Goldene Milch mit Kurkuma

Die Magie der Zutaten für deine Goldene Milch

Das Herzstück der Goldenen Milch ist zweifellos Kurkuma, auch Gelbwurz genannt. Für eine unkomplizierte Zubereitung wird hierfür Kurkumapulver verwendet, das der Milch ihre charakteristische leuchtend gelbe Farbe verleiht. Doch die wahre Kraft des Getränks liegt in der harmonischen Kombination verschiedener Zutaten, die zusammen ein kraftvolles Elixier ergeben:

• Pflanzenmilch: Ob Hafer- oder Mandelmilch, beide Varianten eignen sich hervorragend. Mandelmilch verleiht eine zarte Nussnote, während Hafermilch eine natürliche Süße beisteuert.
• Frischer Ingwer: Die Knolle wird vor der Verwendung geschält – eine einfache Methode ist, die Schale mit einem Löffel abzukratzen. Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe und wertvolle Inhaltsstoffe.
• Süßungsmittel: Da Ingwer eine gewisse Schärfe mitbringt, rundet ein süßliches Element den Geschmack ab. Agavendicksaft ist eine vegane Option, alternativ kann auch Honig verwendet werden.
• Aromatische Gewürze: Eine Prise Zimt, Kardamom und Muskatnuss verleihen der Goldenen Milch eine warme, süßliche und harmonische Geschmacksnote, die besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist.
• Kokosöl: Ein kleiner Löffel Kokosöl unterstützt die Aufnahme der Nährstoffe und verleiht dem Getränk eine cremige Konsistenz.

Die genauen Mengenangaben und eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern findest du weiter unten im Rezeptteil.

Goldene Milch Zutaten

Die Wirkung der Goldenen Milch im Ayurveda und darüber hinaus

Im Ayurveda werden der Goldenen Milch zahlreiche gesundheitliche Vorteile nachgesagt, weshalb sie besonders in der Erkältungszeit geschätzt wird. Zwar sind diese Wirkungen wissenschaftlich nicht abschließend belegt, doch die positiven Effekte der einzelnen Inhaltsstoffe sind bekannt und basieren auf Erfahrungswerten.

Die Hauptzutat, Kurkuma, enthält den Wirkstoff Curcumin. Diesem werden entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften zugeschrieben, die das Immunsystem unterstützen können. Ingwer liefert nicht nur wertvolle Bitterstoffe, sondern auch das ätherische Öl Gingerol, welches für die angenehme Schärfe verantwortlich ist. Ingwer kann helfen, Erkältungen vorzubeugen. Die Gewürzmischung aus Kardamom, Muskat und Zimt rundet das Geschmackserlebnis ab und macht die Goldene Milch zu einem idealen Heißgetränk für den Herbst und Winter.

Kurkuma Latte – das gesunde Getränk selber machen

Wie oft darf man Goldene Milch genießen?

Viele schätzen die Goldene Milch am Abend, da die warme Milch in Kombination mit den beruhigenden Gewürzen eine schlaffördernde Wirkung haben kann. An grauen Herbsttagen spendet eine Tasse dieses goldenen Getränks wohlige Wärme und ist perfekt für entspannte Momente auf dem Sofa.

Es ist jedoch ratsam, die Menge im Blick zu behalten. Der Wirkstoff Curcumin in Kurkuma kann bei übermäßigem Konsum abführend wirken. Mit ein bis zwei Tassen pro Tag nach diesem Rezept bewegst du dich jedoch im empfohlenen Rahmen.

Goldene Milch selber machen

Für wen ist Goldene Milch nicht geeignet?

Obwohl die Goldene Milch für die meisten Menschen gut verträglich ist, gibt es einige Personengruppen, die Vorsicht walten lassen oder auf das Getränk verzichten sollten:

• Allergiker: Personen, die auf pflanzliche Drinks, Nüsse oder Gewürze wie Kurkuma und Zimt allergisch reagieren, sollten auf die Goldene Milch verzichten.
• Schwangere und Stillende: Es wird empfohlen, vor dem regelmäßigen Konsum Rücksprache mit einem Arzt oder einer Ärztin zu halten, um mögliche Risiken auszuschließen.
• Personen mit Vorerkrankungen: Wer regelmäßig Medikamente einnimmt oder an chronischen Erkrankungen leidet, sollte mögliche Wechselwirkungen ärztlich abklären lassen.
• Kinder: Grundsätzlich ist Goldene Milch für Kinder unbedenklich, jedoch sollte die Menge der Gewürze an ihre Bedürfnisse angepasst werden.

Wenn du auf der Suche nach weiteren gesunden und wärmenden Getränken bist, könnten dir auch unser Rezept für einen Ingwer Shot oder ein erfrischender Grüner Smoothie gefallen. Für gemütliche Herbst- und Winterabende sind auch unser Chai Latte und der beliebte Pumpkin Spice Latte eine wunderbare Wahl.

Goldener Milch Rezept

Rezept: Goldene Milch selber machen

Eine Bewertung

Das würzige Heißgetränk Goldene Milch mit Kurkuma wärmt Körper und Seele, besonders in der kalten Jahreszeit.

Rezept ausdrucken

Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

• 500 ml Hafer- oder Mandelmilch (möglichst Barista-Qualität)
• 100 ml Hafer- oder Mandelmilch (für die Schaumkrone)
• 15 g frischer Ingwer
• 3 EL Kurkuma, gemahlen
• 2 TL Agavendicksaft
• 1 Prise Muskatnuss
• ½ TL Zimt
• ¼ TL Kardamom, gemahlen
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

1. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

   Ingwer zubereiten

2. In einem Topf die 500 ml Pflanzenmilch zusammen mit den Ingwerscheiben, Kurkumapulver, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Agavendicksaft und Kokosöl langsam erhitzen. Die Goldene Milch sollte nicht kochen. Erhitze sie nur so lange, bis das Kokosöl vollständig geschmolzen ist.

   Zutaten für Goldene Milch im Topf kochen

3. Die erwärmte Milch durch ein feines Sieb in vier hitzebeständige Gläser abseihen.

   Mit Sieb abgießen

4. Für die Schaumkrone den Topf kurz ausspülen. Die restlichen 100 ml Pflanzenmilch darin erwärmen und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen.

   Hafermilch aufschäumen

5. Mit einem Löffel die aufgeschäumte Milch auf jedes Glas geben und mit etwas Kurkumapulver bestreuen.

   Goldene Milch Rezept

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 121 kcal | Kohlenhydrate: 16 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 6 g

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Hast du die Goldene Milch schon einmal ausprobiert? Wie gefällt dir die Kurkuma Latte? Ich freue mich immer über Lob, konstruktive Kritik oder deine persönlichen Tipps und Erfahrungen.

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