Nach einem herzhaften Essen gibt es nichts Schöneres, als den Gaumen mit dem passenden Ausklang zu verwöhnen. Längst ist das “Getränk Nach Dem Essen”, bekannt als Digestif oder Absacker, weit mehr als nur ein einfacher Kräuterschnaps. Bei Shock Naue, Ihrer Quelle für authentische deutsche Esskultur, zelebrieren wir diesen Genuss mit raffinierten Cocktails, Longdrinks und auch alkoholfreien Varianten, die perfekt zu einem gelungenen deutschen Mahl passen. Im Gegensatz zum Aperitif, der vor dem Essen serviert wird, ist ein Digestif oft reichhaltiger, häufig mit Sahne zubereitet und bietet ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Spirituosen wie Gin oder Cointreau findet man hier eher selten, stattdessen dominieren vollmundige Aromen. Trotzdem sind diese After-Dinner-Drinks unglaublich vielseitig und spiegeln die deutsche Vorliebe für Qualität und Genuss wider. Wir haben unsere 7 Favoriten zusammengestellt, die Sie nach einem deftigen deutschen Gericht oder einem gemütlichen Abend genießen können. Entdecken Sie mit uns die Welt der stilvollen Verdauungshilfen und finden Sie Ihr perfektes getränke online kaufen.
Digestifs – Mehr als nur ein Kräuterschnaps
Die Tradition, ein spezielles getränk nach dem essen zu sich zu nehmen, ist tief in der deutschen Esskultur verwurzelt. Oft als “Absacker” oder “Verdauungsschnaps” bezeichnet, dient es nicht nur der Anregung der Verdauung, sondern auch der geselligen Abrundung eines Mahles. Während viele an einen Magenbitter denken, hat sich die Palette der Digestifs stark erweitert und umfasst heute eine Vielzahl von eleganten und cremigen Cocktails. Wer seine Bar mit einer Auswahl an Spezialitäten bestücken möchte, findet oft gute Getränkeangebote ab Donnerstag im Handel.
Weißer Russe: Der Kult-Klassiker zum Abschluss
Vielen aus dem Film The Big Lebowski bekannt, hat sich dieser Cocktail auch in der deutschen Barkultur zu einem Klassiker gemausert. Obwohl die Filmversion leicht vom Original abweicht, bevorzugen wir bei Shock Naue die klassische Zubereitung, die hervorragend zu einem gemütlichen deutschen Abend passt.
Zutaten:
- 3 cl Wodka: Koskenkorva Vodka
- 3 cl Kaffeelikör: Kahlua
- Sahne
Kaffeelikör Kahlúa für den Weißen Russen
Zubereitung:
Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer halbsteif und stellen Sie sie beiseite. Verrühren Sie in einem Rührglas Wodka und Kahlúa mit reichlich Eis. Seihen Sie die Mischung anschließend in eine vorgekühlte Cocktailschale ab und geben Sie die halbgeschlagene Sahne vorsichtig darüber. Prost!
Brandy Alexander: Eleganz, die begeistert
Sehr stilvoll können Sie den Abend mit einem Brandy Alexander ausklingen lassen. Dieser elegante Cocktail auf Basis von Brandy erlangte bereits in den 1920er Jahren Popularität und war sogar der Lieblingscocktail von keinem Geringeren als John Lennon. Er ist ein perfektes getränk nach dem essen, das einen festlichen Anlass oder ein besonderes Dinner in Deutschland wunderbar abrundet.
Zutaten:
- 4 cl Brandy: Milenario Brandy Deluxe Solera Gran Reserva
- 3 cl Crème de Cacao: Monin Crème de Cacao
- 3 cl Sahne
- Muskatnuss
Monin Crème de Cacao, eine Zutat für den Brandy Alexander
Zubereitung:
Brandy, Crème de Cacao und Sahne in einen Shaker geben. Füllen Sie diesen mit viel Crushed Ice auf und schütteln Sie kräftig. Seihen Sie den Drink anschließend in eine Cocktailschale ab – am besten doppelt sieben, um unerwünschte Eisstücke zu vermeiden. Für den besonderen Feinschliff reiben Sie ein wenig Muskatnuss darüber. Wohl bekomm’s!
Golden Cadillac: Ein goldener Abschluss für Feinschmecker
Der Golden Cadillac ist ein verführerischer Cocktail auf Basis von Galliano, einem italienischen Likör, der in verschiedenen Variationen erhältlich ist. Wir haben uns für den Vanillelikör entschieden, aber Sie können ebenso gut den Galliano l‘Autentico verwenden, um diesem cremigen getränk nach dem essen eine individuelle Note zu verleihen.
Zutaten:
- 3 cl Galliano Vanilla
- 3 cl Crème de Cacao: Monin Crème de Cacao
- 2 cl Sahne
- 1 Orangenzeste
Monin Crème de Cacao, eine Zutat für den Brandy Alexander
Zubereitung:
Geben Sie Galliano, Crème de Cacao und Sahne zusammen in den Shaker und schütteln Sie kräftig mit viel Eis. Seihen Sie den Drink doppelt durch ein Feinsieb ab, damit keine Eisstücke ins Glas gelangen. Drücken Sie zum Schluss eine Orangenzeste über dem Drink aus und legen Sie sie als Dekoration an den Glasrand. Genießen Sie dieses besondere Geschmackserlebnis, vielleicht als Alternative zu einem klassischen Libella Getränke.
Manhattan: Der zeitlose Allrounder am Ende des Abends
Der Manhattan ist ein absoluter Klassiker und auf jeder guten Cocktailkarte zu finden. Er ist ein echtes Allroundtalent und passt zu vielen Gelegenheiten. Auch als After-Dinner-Drink macht er einfach immer eine gute Figur und ist eine geschätzte Wahl in der deutschen Gastronomie, wenn man ein gehaltvolles getränk nach dem essen sucht.
Zutaten:
- 5 cl Rye Whiskey
- 2 cl roter Wermut: Antica Formula
- 2 Dashes Angostura Cocktailbitter
- 1 Maraschino Kirsche
Wermut Antica Formula für einen klassischen Manhattan Cocktail
Zubereitung:
Dieser Cocktail wird klassisch gerührt. Geben Sie Rye Whiskey und Wermut zusammen mit 2 Dashes Angostura Cocktailbitter in ein Rührglas. Verrühren Sie alles auf viel Eis gut und seihen Sie die Mischung anschließend in eine Cocktailschale. Zum Schluss mit einer Maraschino Kirsche garnieren. Prost!
Frozen Cappuccino: Der süße Muntermacher
Dieser Cocktail ist sicherlich kein kalter Kaffee! Vielmehr bietet er eine (alkoholhaltige) Alternative für all jene, die sonst gerne einen Kaffee nach dem Essen trinken. Durch Sahne und Baileys bekommt der Drink eine schöne cremige Konsistenz, die sich perfekt in die deutsche Kaffee- und Kuchenkultur einfügt, hier jedoch als opulentes getränk nach dem essen. Ein Genuss für alle, denen ein bisschen mehr Süße im Weißen Russen gefehlt hat.
Zutaten:
- 3 cl Baileys Irish Cream
- 2 cl Kaffeelikör: Kahlúa
- 2 cl Amaretto di Saronno
- 3 cl Sahne
- Schokoraspeln
Amaretto di Saronno, eine süße Zutat für den Frozen Cappuccino
Zubereitung:
Geben Sie Baileys, Kahlúa, Amaretto und Sahne zusammen in einen Shaker und schütteln Sie mit viel Eis gut durch. Stilecht wird der Frozen Cappuccino in eine Kaffeetasse abgeseiht. Anschließend können Sie das Ganze mit einigen Schokoraspeln garnieren. Wer es alkoholfrei mag, kann ähnliche Texturen auch mit einem speziellen Miranda Getränk als Basis zaubern.
Grashopper: Das grüne Dessert im Glas
Ein wunderbarer Dessertdrink, der geschmacklich an After Eight erinnert und optisch beeindruckt. Seinen Namen erhält er durch seine leuchtend grüne Farbe, die der Minzlikör Crème de Menthe mitbringt. Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ist der Grashopper somit ein echtes Highlight und macht bei Ihren Gästen, nach einem ausgiebigen deutschen Dinner, bestimmt Eindruck.
Zutaten:
- 3 cl Crème de Menthe: Monin Crème de Menthe Verte
- 3 cl Crème de Cacao: De Kuyper Cacao White
- 2 cl Sahne
- Frische Minze
De Kuyper Cacao White für die grüne Farbe des Grashopper
Zubereitung:
Crème de Menthe, Crème de Cacao und Sahne zusammen in einen Shaker geben. Am besten weiße Crème de Cacao verwenden, da nur so die tolle grüne Farbe entsteht. Den Shaker mit Eis befüllen und kräftig schütteln. Eine Cocktailschale bereitstellen und den Drink doppelt seihen, um eine feinere Konsistenz zu bekommen. Mit einem Zweig frischer Minze garnieren und servieren. Ein süßes und erfrischendes getränk nach dem essen.
Samtkragen: Der ehrliche Absacker aus dem Ruhrpott
Zu guter Letzt noch ein Klassiker aus dem deutschen Ruhrgebiet, dem „Pott“. Wer viel Aufwand und Schnickschnack scheut, der ist mit einem Samtkragen gut bedient. Hier haben wir es mit einem herkömmlichen, ehrlichen Absacker zu tun, den Sie in jeder traditionellen Kneipe serviert bekommen – hoffentlich auf genau so sympathische Weise wie vom Bartender in unserem Video. Ein ideales getränk nach dem essen für Liebhaber deutscher Trinkkultur.
Zutaten:
- Korn (kein Doppelkorn)
- Boonekamp (48% vol.)
Boonekamp, ein starker deutscher Kräuterlikör für den Samtkragen
Zubereitung:
Wie versprochen: Hier gibt es keinen unnötigen Schnickschnack. Füllen Sie den Korn in ein Pinnchen (ein kleines Schnapsglas) und lassen Sie anschließend den 48-prozentigen Boonekamp vorsichtig (eventuell mithilfe eines Löffels) darüber laufen, sodass der namensgebende Samtkragen entsteht. Dann gerne einen Trinkpartner suchen und zusammen genießen. Prost (oder auch Wohlsein)!
Ihr perfekter Abschluss eines deutschen Mahls
Sie sehen also: Mit dem passenden Digestif können Sie ein leckeres deutsches Essen wunderbar abrunden und den Abend stilvoll ausklingen lassen. Von cremig-süßen Cocktails bis hin zu traditionellen Absackern – die Auswahl an einem gelungenen getränk nach dem essen ist vielfältig. Probieren Sie sich einfach aus, dann werden Sie bald Ihren Favoriten unter den After-Dinner-Cocktails gefunden haben, der Ihre Wertschätzung für die deutsche Esskultur perfekt untermauert.
Falls Sie denken, mit dem Digestif einen Schritt zu überspringen und sich gerne ein paar Anregungen für passende Aperitif-Drinks holen möchten, dann schauen Sie doch einfach hier nach: Aperitif – Drinks im Trend. Was ist Ihr liebstes Getränk nach einem deftigen deutschen Essen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!
Und damit bleibt uns nur noch eins zu sagen: PROST!