Cerealien, abgeleitet von der römischen Göttin des Ackerbaus und der Fruchtbarkeit, Ceres, umfassen eine breite Palette von Halmfrüchten und Getreideprodukten. Dazu zählen unter anderem Hanfsamen, Haferflocken und diverse Getreideflocken. Die alten Römer ehrten Ceres mit Festen, die ebenfalls “Cerealien” genannt wurden und die Bedeutung dieser Grundnahrungsmittel unterstrichen. In unserer Manufaktur bei Aurelia stellen wir sorgfältig verschiedene Frühstückscerealien zusammen. Diese lassen sich einfach mit Milch, Saft oder Wasser genießen und bilden so ein nahrhaftes sowie geschmackvolles Frühstück, das sich nahtlos in die deutsche Esskultur integriert. Die bewusste Wahl von Cerealien trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei und unterstützt einen gesunden Start in den Tag, eine Praxis, die in Deutschland zunehmend an Bedeutung gewinnt.
Hanf: Ein Schatz aus der ältesten Kulturpflanze der Welt
Die ölhaltigen Früchte der Hanfpflanze blicken auf eine jahrtausendealte Geschichte als nahrhaftes Grundnahrungsmittel zurück. Erst in jüngerer Zeit hat diese vielseitige Pflanze in unserer Region wieder Einzug in die Lebensmittelküche gehalten. Die Samen der Nutz- oder Speisehanfpflanze sind eine wahre Fundgrube an Vital- und Nährstoffen und stellen eine wichtige Proteinquelle dar. Ihr hoher Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Omega-3 und Omega-6, macht sie ernährungsphysiologisch besonders wertvoll. Darüber hinaus sind Hanfsamen reich an Ballaststoffen und enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin E und B-Vitamine, sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor. Die biologische Wertigkeit der Samen, die oft als kleine Hanfnüsse bezeichnet werden, ist mit der von Fleisch und Vollei vergleichbar, was sie auch für Vegetarier und Veganer zu einer attraktiven Nahrungsquelle macht. Haben Sie schon einmal geröstete Hanfsamen probiert? Unsere gerösteten Hanfnüsse von Aurelia verfeinern Salate, Aufläufe oder Müslis und verleihen ihnen eine besondere Note. Die Integration von Hanfprodukten in die Ernährung kann eine Bereicherung für viele traditionelle deutsche Gerichte darstellen.
Hafer: Die wertvollste heimische Getreideart
Hafer ist eine bemerkenswert robuste Getreideart, die eine Höhe von bis zu 1,5 Metern erreichen kann. Jeder Halm trägt bis zu 30 Haferkörner, die von Spelzen umhüllt und mit diesen verwachsen sind. Nach der Ernte werden die Spelzen entfernt. Um die wertvollen Keim- und Randschichten des Korns zu erhalten, wird das Vollkorn zu Haferflocken verarbeitet. Es existieren verschiedene Arten von Haferflocken, doch alle enthalten das komplette Korn mit seinen Nährstoffen. Ernährungswissenschaftler bestätigen, dass Hafer die wertvollste heimische Getreideart ist. Er zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren aus, darunter die lebenswichtige Linolsäure. Hafer liefert zudem wichtige Ballaststoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und leicht verdauliche Kohlenhydrate. Bei Aurelia verarbeiten wir Hafer nicht nur zu Haferflocken, wie sie in vielen Müslis zu finden sind, sondern auch geschrotet. Ein traditionelles Allgäuer Gericht, das aus geschrotetem Hafer zubereitet wird, ist Brennter. In unserem Online-Shop finden Sie aurelia Brennter Mehl in grober und feiner Mahlung. Die Vielseitigkeit von Hafer macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der deutschen Frühstückskultur.
Müsli: Ein ausgewogenes und leckeres Frühstückserlebnis
Müsli erfreut sich als köstliche Zwischenmahlzeit oder als energiereicher Start in den Tag großer Beliebtheit. Die vielfältigen Kompositionen aus hochwertigen Cerealien, verfeinert mit Milch oder Joghurt, stellen eine vollwertige Mahlzeit dar. Sie versorgen den Körper mit essentiellen Ballaststoffen, Vitalstoffen und Nährstoffen und liefern die nötige Energie für den Tag. Als Basis für unsere Müsli-Produkte von Aurelia dienen Haferflocken, Getreideflocken, Hirseflocken oder Weizenvollkornflocken. Diese werden oft mit Hanfsamen, getrocknetem Obst, Cornflakes und weiteren leckeren Frühstückscerealien kombiniert. Ein besonders beliebtes Müsli ist das Aurelia Bircher Müsli, das auf dem klassischen Rezept von Maximilian Oskar Bircher-Benner basiert. Müsli bietet eine hervorragende Möglichkeit, die Vielfalt der deutschen Getreideprodukte kennenzulernen und in den täglichen Speiseplan zu integrieren.
Aurelia Getreideprodukte: Mit Liebe und ohne Zusätze hergestellt
Neben einer Auswahl an gesunden Getreideprodukten bieten wir in unserem Online-Shop auch eine Vielfalt an Teesorten, aromatischen Kräutern & Gewürzen sowie feine Instantprodukte für die schnelle Zubereitung an. Bei Fragen rund um unsere Produkte oder die deutsche Esskultur stehen wir Ihnen selbstverständlich gerne zur Verfügung. Entdecken Sie die Qualität und den Geschmack unserer liebevoll hergestellten Getreideprodukte, die ohne unnötige Zusätze auskommen und somit ein Stück authentischer deutscher Genusskultur repräsentieren.