Ein Anruf, der nach kulinarischer Rettung klang: »Signor Grün, ich brauche dringend Ihre Hilfe. Ich möchte eine Torte backen. Sie soll einfach sein, klein – am besten für zwei Personen. Und natürlich soll sie verzaubern! Eine Schokotorte wäre ideal. Aber das größte Problem: Ich habe keine Backform. Kann man überhaupt eine Torte ohne Backform backen?« Der Professor klang am Telefon sichtlich in Not.
Ich beruhigte ihn sofort. Für jede Herausforderung in der Küche gibt es eine Lösung. Alles ist möglich! Ich lud ihn zum Nachmittagskaffee ein und versprach, bis dahin einen Plan und eine passende Idee zu haben. So entstand diese wunderbare kleine Schoko-Torte. Sie ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und das Beste: Man kann diese Geburtstagstorte Backen, ganz ohne spezielle Backform. Ein perfektes Rezept für alle, die eine unkomplizierte, aber bezaubernde Süßigkeit zaubern möchten, sei es für einen Geburtstag, einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genuss. Manchmal ist es auch schön, neben süßen Leckereien herzhafte Spezialitäten zu erkunden, wie zum Beispiel gefüllte Paprika, die oft eine willkommene Abwechslung bieten.
Warum diese Geburtstagstorte perfekt ist
Diese kleine Geburtstagstorte ist eine Hommage an die Einfachheit und den Genuss. Sie beweist, dass man keine aufwendige Ausrüstung oder jahrelange Backerfahrung benötigt, um etwas Besonderes zu kreieren. Die veganen Zutaten machen sie zudem zu einer fantastischen Option für Allergiker oder alle, die pflanzliche Alternativen bevorzugen. Sie ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus, der die Herzen von Schokoladenliebhabern höhertransen lässt.
Kleine vegane Schoko-Geburtstagstorte mit Bionella-Creme und Tupfen, ohne Backform zubereitet
Die Zutaten für Ihre schnelle Geburtstagstorte
Das Geheimnis dieser Torte liegt in ihrer Zugänglichkeit. Die Zutaten sind leicht erhältlich und der Prozess ist intuitiv.
Für die Böden
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Dinkelmehl 630
- 1 geh. TL Backpulver-Reinweinstein
- 70 g bionella
- 60 ml Sojamilch (ungesüßt)
- 30 ml Rapsöl
- 20 g Rohrohrzucker (bitte nicht Rohrzucker)
- 5 g Maisstärke
Für die unwiderstehliche bionella Tortencreme
- 200 g kalte vegane Margarine (ich habe Bio-Alsan verwendet)
- 100 g Puderzucker
- 60 g bionella
Für die festliche Verzierung
- Natürlich etwas bionella zum Dekorieren
Zusätzliches Zubehör
- 1 Tasse mit einem Durchmesser von 9 bis 10 Zentimetern (als Schablone für die Böden).
- Backblech mit Backpapier.
- Rührschüssel und Rührgerät (alternativ ein Schneebesen).
- Optional: Winkelpalette oder Messer, Spritzbeutel mit Tülle.
Wer sich neben dem Backen auch für herzhaftes Brot interessiert, findet Inspiration und Rezepte, um Bauernbrot selbst backen zu können, was ebenfalls ein tolles Erlebnis ist.
Schritt für Schritt zum Geburtstagstraum
Das Geburtstagstorte backen ist mit dieser Anleitung ein Kinderspiel.
Die Böden vorbereiten und backen
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Beachten Sie die Eigenheiten Ihres Herdes; Ihre Erfahrung ist hier Ihr bester Berater.
- Backpapier vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kreise zeichnen: Mit der Tasse als Schablone zeichnen Sie mit einem Bleistift 4 Kreise auf das Backpapier. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Kreisen zu lassen.
- Teig anrühren: Alle Zutaten für die Böden in eine Rührschüssel geben und kräftig verrühren, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Ein Rührgerät ist nicht unbedingt nötig, ein Schneebesen reicht oft aus.
- Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig auf die gezeichneten Kreise verteilen und verstreichen.
- Backen: Die Teigkreise auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. Auch hier gilt: Jeder Ofen ist anders; verlassen Sie sich auf Ihr Gefühl.
- Abkühlen lassen: Die fertigen Böden vorsichtig vom Blech nehmen (sie sind zerbrechlich!) und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Anschnitt einer schnellen Bionella Geburtstagstorte mit mehreren Schichten und veganer Creme, ideal für eine kleine Feier
Die bionella Tortencreme zubereiten
Alle Zutaten für die Creme (kalte vegane Margarine, Puderzucker, bionella) in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät gut verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten.
Die Torte fertigstellen und verzieren
- Torte schichten: Bauen Sie die Torte Schritt für Schritt auf. Geben Sie auf jeden Boden eine Schicht bionella Tortencreme und verstreichen Sie diese gleichmäßig. Eine Winkelpalette erleichtert das Auftragen, aber ein Messer funktioniert im Notfall auch.
- Tipp: Um die Creme besser portionieren zu können, fülle ich sie gerne in ein flaches Gefäß. So behalten Sie den Überblick über die Menge.
- Endgültige Dekoration: Geben Sie zum Schluss etwas bionella in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Torte mit Tupfen oder Mustern Ihrer Wahl. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Kerzen, Schokostücke, Schokoküsse, Zahlen oder Namen aus bionella – alles ist möglich, um Ihre Geburtstagstorte einzigartig zu machen. Für andere Anlässe, bei denen es um Beilagen geht, sind Pommes-Gerichte oder die besten Salate ebenfalls eine Überlegung wert.
Tipps für die perfekte Geburtstagstorte
Diese bionella Torte schmeckt am besten, wenn sie nach dem Zusammenbau noch zwei bis drei Stunden im Kühlschrank durchziehen darf. Das mögen die Schichten und die Creme besonders gern. Wenn Sie jemanden am Morgen überraschen möchten, können Sie die Torte auch problemlos über Nacht kühlen. Das habe ich selbst ausgiebig getestet und für gut befunden!
Die kleine bionella Geburtstagstorte – ganz einfach und ohne Form backen – entstand in Kooperation mit bionella.
Viel Freude beim Geburtstagstorte backen und Genießen dieser süßen Verführung!