Erinnern Sie sich an Ihre Geburtstage als Kind? Heutzutage scheint alles viel detaillierter geplant zu sein: von der Einladung über die Dekoration bis hin zur Torte und natürlich den Geschenken. Ich bin mir nicht sicher, welche Art der Feier besser ist, aber als Mädchen hätte ich mir definitiv einen richtig pinken Geburtstagskuchen gewünscht. Da ich Himbeeren liebe, wäre es mit Sicherheit ein wunderbarer, leuchtend pinker Himbeerkuchen geworden. Ich kann mich nicht erinnern, jemals einen solchen Kuchen bekommen zu haben, aber warum sollte man ihn nicht einfach jetzt backen? Dieser Blogbeitrag bietet Ihnen die Möglichkeit, diesen süßen Kuchen zu zaubern und dabei die wunderschönen Tortenaufsätze zu bewundern, die Sie auf den Bildern sehen können – sie stammen von der talentierten Ellen Martens. Für weitere Inspirationen zu pinken Leckereien, schauen Sie sich unseren Beitrag zu pinker geburtstagskuchen an.
Warum ein pinker Geburtstagskuchen? Ganz natürlich!
Normalerweise versuche ich, zu viel künstliche Lebensmittelfarbe zu vermeiden, besonders wenn Kinder den Kuchen essen sollen. Doch der unten beschriebene Kuchen wurde ausschließlich mit der natürlichen Farbe der vielen Himbeeren gefärbt, die er enthält. Sowohl die Kuchenböden als auch das Frosting erhalten ihre intensive Farbe von einem stark reduzierten Himbeerpüree, das eine der Hauptzutaten ist. Das Reduzieren der Himbeeren ist wirklich nicht schwer und wir werden es selbst machen. Der pinke Geburtstagskuchen besteht aus einem Vanillekuchenboden, der durch die reduzierten Himbeeren ein zusätzliches Aroma erhält und mit einem Frischkäse-Frosting gefüllt wird. Abgerundet wird er mit gefriergetrockneten Himbeeren und/oder den wunderschönen Tortenaufsätzen, die Sie auf den Fotos sehen können.
Ein festlicher, pinker Geburtstagskuchen, verziert mit gefriergetrockneten Himbeeren und einem eleganten Cake Topper
Es ist erstaunlich, wie viel natürliche Farbe Himbeeren abgeben können, wenn sie richtig verarbeitet werden. Durch das Reduzieren des Himbeerpürees wird nicht nur die Farbe, sondern auch der Geschmack intensiviert, was dem Kuchen eine unvergleichliche fruchtige Note verleiht. Dies ist eine wunderbare Methode, um auf künstliche Farbstoffe zu verzichten und dennoch einen optisch ansprechenden und köstlichen Kuchen zu kreieren, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zeitmanagement in der Küche: Vorbereitung leicht gemacht
Ich gebe zu, dieser Kuchen erfordert etwas Arbeit, aber meiner Meinung nach ist der Aufwand lohnenswert, besonders wenn man damit ein Mädchen oder einen Jungen glücklich machen kann. Das Gute daran ist, dass man viele Komponenten im Voraus zubereiten kann. Zum Beispiel können Sie die Kuchenböden bereits zwei Tage vorher backen. Achten Sie einfach darauf, sie fest einzuwickeln und bei Raumtemperatur aufzubewahren. Auch die Himbeeren lassen sich leicht im Voraus reduzieren. Ich würde empfehlen, das Püree vollständig abgedeckt zu kühlen. Sie können sogar so weit gehen, den gesamten Kuchen vorzubereiten. Der Geschmack intensiviert sich am zweiten Tag, und es gibt Ihnen die Möglichkeit, sich am großen Tag selbst vorzubereiten und zu entspannen. Die Dekoration würde ich jedoch nur kurz vor dem Servieren empfehlen. Wenn Sie nach weiteren Ideen für besondere Anlässe suchen, finden Sie unter geburtstagskuchen zahl 16 weitere Inspirationen.
Nahaufnahme eines köstlichen, pinken Himbeer-Geburtstagskuchens mit Cremefüllung, bereit zum Anschneiden
Die Möglichkeit, Teile des Kuchens im Voraus zuzubereiten, nimmt viel Stress am Geburtstag selbst. So können Sie die Feier in vollen Zügen genießen, anstatt in der Küche zu stehen. Ein gut gekühlter Kuchen entwickelt oft ein tieferes Aroma, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden und zu entfalten. Das macht diesen pinken Geburtstagskuchen nicht nur zu einem Hingucker, sondern auch zu einem geschmacklichen Erlebnis, das durch geschickte Planung noch besser wird.
Rezept für den perfekten pinken Himbeer-Geburtstagskuchen
Dieser pinke Geburtstagskuchen ist perfekt für einen Kindergeburtstag und kommt ganz ohne künstliche Aromen aus.
Ergibt: Eine Springform von 18 cm/6 Zoll ∅
Vorbereitungszeit: 1 Std. – Backzeit: 30 Min. – Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min.
Zutaten
Für die Kuchenböden
- 500 g gefrorene Himbeeren
- 180 g Kristallzucker
- 170 g Butter, raumtemperiert
- 5 Eiweiß (150 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Reduziertes Himbeerpüree (siehe Anleitung)
- 120 g Milch
- 200 g Mehl
- 85 g Speisestärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
Für die Füllung
- 250 g Schlagsahne
- 70 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Frischkäse
- Reduziertes Himbeerpüree (siehe Anleitung)
- Ca. 200 g Himbeermarmelade
Für die Dekoration
- Gefriergetrocknete Himbeeren
- Baiser-Küsse
- Kuchen-Topper
Zubereitung
- Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Für die Kuchenböden den Boden von zwei 18 cm/6 Zoll großen Springformen mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zucker und Butter etwa zwei Minuten lang cremig und fluffig schlagen. Dann die Eiweiße hinzufügen und eine Minute lang auf hoher Stufe schlagen. Vanilleextrakt, die Hälfte des Himbeerpürees und die Milch hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade eben kombiniert ist. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen und etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
- Für die Füllung die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Frischkäse und die zweite Hälfte des Pürees hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist.
- Die Kuchenböden horizontal halbieren, sodass Sie insgesamt vier Kuchenschichten erhalten. Auf die unterste Schicht etwa zwei Esslöffel Himbeermarmelade streichen. Anschließend etwa drei Esslöffel der Füllung darauf verteilen. Die zweite Kuchenschicht auflegen und wiederholen, ebenso mit der dritten Schicht verfahren. Die vierte Schicht obenauf legen und die Seiten sowie die Oberseite gleichmäßig mit der restlichen Füllung bestreichen. Mit einem Teigschaber oder einem langen Messer für eine glatte Außenseite sorgen. Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit gefriergetrockneten Himbeeren, Baiser und den Kuchen-Toppern dekorieren. Gekühlt hält sich der Kuchen einige Tage und intensiviert seinen Geschmack.
Eine Ansicht des aufgeschnittenen pinken Geburtstagskuchens, der die Himbeer-Füllung und die Schichten des Kuchens zeigt
Hinweise
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Kreative Dekorationen und ein besonderes Gewinnspiel
Die Wahl der Dekoration kann einen einfachen Kuchen in ein echtes Kunstwerk verwandeln. Die hier gezeigten Tortenaufsätze von Ellen Martens sind ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit kleinen Details eine große Wirkung erzielen kann. Sie sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern verleihen dem Kuchen auch eine persönliche Note, die besonders bei Kindergeburtstagen gut ankommt. Ob Pferde, Einhörner oder andere verspielte Motive – die Auswahl an kreativen Cake Toppern ist riesig und bietet für jeden Geschmack etwas Passendes.
Ein wunderschön dekorierter, pinker Geburtstagskuchen, gekrönt mit gefriergetrockneten Himbeeren und einem glänzenden Schriftzug
Gewinnspiel Tortenaufsätze
Was müssen Sie tun, um eine Chance zu haben?
- Hinterlassen Sie einen Kommentar unter diesem Blogbeitrag und erzählen Sie mir, welchen Kuchen Sie sich als Kind gewünscht hätten. Kommentare bis zum 27. September 2021 um 23:59 Uhr MEZ sind gültig.
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Für thematisch passende Kuchenideen, die ebenfalls gut zu einem Geburtstag passen, schauen Sie doch mal bei geburtstagskuchen september vorbei. Oder suchen Sie eine cremig-pinke Variante? Dann ist unsere rosa sahne torte genau das Richtige für Sie!
Mehrere pinke Torten mit verschiedenen Pferde-Toppern, festlich dekoriert für einen besonderen Anlass
Fazit
Dieser pinke Geburtstagskuchen mit Himbeeren ist mehr als nur ein Dessert – er ist eine liebevolle Geste, die Kindheitserinnerungen weckt und für strahlende Augen sorgt. Die natürliche Färbung durch Himbeeren macht ihn zu einer gesunden und köstlichen Alternative zu künstlich gefärbten Kuchen. Mit etwas Planung und den richtigen Tipps gelingt dieser Traumkuchen auch Ihnen mühelos. Probieren Sie es aus und zaubern Sie ein unvergessliches Highlight auf den Geburtstagstisch! Welchen Kuchen würden Sie für Ihre nächste Feier backen? Teilen Sie Ihre Ideen mit uns in den Kommentaren!