Steht der erste Geburtstag Ihres kleinen Lieblings kurz bevor? Dieser besondere Meilenstein verdient eine Torte, die nicht nur festlich aussieht, sondern auch auf die Bedürfnisse Ihres Babys zugeschnitten ist. Mit unserem Rezept für einen gesunden Geburtstagskuchen Für Den Ersten Geburtstag können Sie eine zauberhafte Babytorte zaubern, die ganz ohne Zucker auskommt und ihre natürliche Süße von reifen Bananen erhält. Optional können Sie für etwas mehr Süße auch Reissirup verwenden, der für Einjährige unbedenklich ist. zum geburtstag kuchen
Dieses bewährte Rezept basiert auf einem beliebten zuckerfreien Bananenkuchen, der seit Jahren als erster Geburtstagskuchen geschätzt wird. Ergänzt wird der zuckerfreie Teig durch eine luftige Creme aus Bananen, Mascarpone oder Frischkäse, Schlagsahne und frischen Früchten.
Sind Sie schon einmal auf den Begriff Cake Smash Shooting gestoßen? Dabei wird dem Geburtstagskind die Torte zur freien Verfügung überlassen. Das Baby darf nach Herzenslust mit Händen und Fingern in der Torte matschen und zugreifen. In einem niedlichen Outfit werden dann unvergessliche Fotos als Erinnerung an den ersten Geburtstag gemacht. Auch wenn wir persönlich eher Fans des stilvollen Servierens am Geburtstagstisch sind, eignet sich unsere Torte hervorragend für ein solches Shooting. Sie ist frei von künstlichen Farb- und Lebensmittelfarbstoffen und erhält durch die Erdbeeren eine leichte Rosa-Färbung, die sowohl für Jungen als auch Mädchen wunderbar passt. Für eine blaue Variante tauschen Sie die Erdbeeren einfach gegen Blaubeeren aus.
Zutaten für die zuckerfreie Geburtstagstorte
Das Rezept: Zutaten und Zubereitung der zuckerfreien Babytorte
Die Zubereitung dieses besonderen Geburtstagskuchens ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Wir haben die besten Zutaten ausgewählt, um sicherzustellen, dass die Torte nicht nur lecker, sondern auch gesund für Ihr Baby ist. Mit Dinkelmehl, reifen Bananen und frischen Früchten schaffen wir eine Basis, die Ihr Kind lieben wird und die Sie ohne Bedenken anbieten können. Dieser Kuchen ist auch eine gute Alternative, wenn Sie nach einem geburtstagskuchen 2 jahre wenig zucker suchen, da die natürlichen Süße gut ankommt.
Zutaten für den Kuchenboden
Für den luftigen und saftigen Boden benötigen Sie folgende Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben oder leicht besorgen können. Die Kombination aus Bananen und Apfel verleiht dem Teig eine wunderbare Süße und Feuchtigkeit.
- 280 g Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl)
- 1 EL Backpulver
- 3 reife Bananen
- 60 ml Rapsöl
- 1 Ei
- 1 Apfel
- 6 EL Milch
Zutaten für die Tortencreme
Die Creme macht diesen Kuchen erst zu einem richtigen Fest. Sie ist leicht, fruchtig und cremig – perfekt für kleine Gaumen. Die gefriergetrockneten Erdbeeren sorgen für eine schöne Farbe und einen intensiven Geschmack.
- 250 g Mascarpone
- 1 Banane
- 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 1 Becher Schlagsahne
Zutaten zum Belegen
Die frischen Früchte als Garnitur runden den Geburtstagskuchen optisch und geschmacklich ab. Sie können hier natürlich auch andere Beeren verwenden, je nachdem, was Ihr Baby am liebsten mag oder gerade Saison hat.
- 1 Banane
- 4 frische Erdbeeren
Backanleitung für die Torte zum 1. Geburtstag
Das Backen dieser speziellen Geburtstagstorte erfordert ein wenig Liebe zum Detail, aber der Prozess ist einfach und lohnenswert. Folgen Sie unseren Schritten, um einen perfekten Kuchenboden und eine unwiderstehliche Creme zu kreieren.
Backe zuerst den Kuchenboden
Beginnen Sie mit dem Herzstück des Kuchens – dem Boden. Die Zubereitung ist unkompliziert und sorgt für eine feste Basis, die die cremige Füllung gut tragen kann.
- Heizen Sie den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vor und legen Sie eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
- Rühren Sie das Ei mit dem Öl schaumig und geben Sie die Milch dazu.
- Zerdrücken Sie die Bananen und reiben Sie den Apfel fein. Fügen Sie beides zur Ei-Öl-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie die Mehlmischung mit einem Teigschaber unter die feuchten Zutaten. Der Teig sollte zähflüssig sein. Falls er zu trocken erscheint, geben Sie noch etwas Milch hinzu.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun und fest ist. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
Teig für die Babytorte wird in die Springform gegeben
Widme dich nun der Tortencreme
Während der Kuchenboden abkühlt, können Sie sich der Zubereitung der fruchtigen und cremigen Füllung widmen. Diese Creme ist der Star des Kuchens und sorgt für den besonderen Geschmack.
- Zerdrücken Sie die Banane mit einer Gabel. Mixen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren zu feinem Pulver. Mischen Sie das Erdbeerpulver mit der zerdrückten Banane. Wer es nicht ganz zuckerfrei halten möchte, kann 2 EL Reissirup unterrühren.
- Rühren Sie nun den Mascarpone unter. Verwenden Sie dabei einen Handmixer auf niedrigster Stufe, um zu vermeiden, dass die Creme zu flüssig wird.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Erdbeer-Bananen-Mascarpone-Creme.
Erdbeerpulver und Bananenmus werden für die Creme vorbereitet
Verziere die Babytorte
Der Moment des Verzierens ist gekommen! Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, um eine wunderschöne Torte für den großen Tag zu gestalten.
- Schneiden Sie den oberen Teil des abgekühlten Kuchenbodens gerade ab. Teilen Sie den restlichen Bananenkuchen horizontal in zwei Hälften und bestreichen Sie beide Böden mit etwas Creme.
- Belegen Sie beide Tortenböden mit dünnen Erdbeer- und Bananenscheiben.
- Geben Sie die restliche Creme in einen Spritzbeutel und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Früchten.
- Legen Sie den zweiten Tortenboden vorsichtig auf den ersten und verteilen Sie die restliche Creme darauf. Kleine Tupfen sehen besonders hübsch aus.
- Stellen Sie die Babytorte jetzt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden können. Die Torte ist auch eine schöne Idee für einen geburtstagskuchen für 2 jährige, da sie gesund und ansprechend ist.
- Sobald die Torte gut gekühlt ist, können Sie sie nach Belieben weiter verzieren. Hierfür eignen sich zuckerfreie Kekse, eine kleine Kuchengirlande, frische Früchte oder zerkrümelte gefriergetrocknete Erdbeeren. Auch für den kuchen kita geburtstag ist diese Torte eine ausgezeichnete Wahl, da sie gut verträglich ist.
Die Geburtstagstorte wird liebevoll mit Creme verziert
Fazit
Dieser zuckerfreie geburtstagskuchen für den ersten geburtstag ist die perfekte Wahl, um den ersten besonderen Anlass Ihres Kindes zu feiern. Er ist nicht nur gesund und ohne unnötigen Zucker, sondern auch farbenfroh und lecker. Mit natürlichen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie eine unvergessliche Erinnerung schaffen, die sowohl Ihnen als auch Ihrem Baby Freude bereitet. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und eine wundervolle Feier zum 1. Kindergeburtstag! Teilen Sie uns gerne Ihre Erfahrungen mit oder verlinken Sie uns bei Instagram, wenn Sie Fotos von Ihrem Kuchen machen!