Koffer rollen über den Hinterhof, die Vorfreude auf eine besondere Reise und einen ganz persönlichen Geburtstagskuchen für 33 Jahre im Gepäck. Ein kurzer Halt bei meiner Nani, die uns in der Einfahrt überrascht und eine wundervolle Fahrt nach Tirol wünscht. Später rief sie noch einmal an, um sich zu erkundigen, ob wir nicht im Schneechaos versunken seien, und beendete das Telefonat erleichtert mit “hört sich ja nach einem wundervollen Geburtstag an”. Diese herzlichen Momente sind es, die unsere deutsche Esskultur und Feiertraditionen so einzigartig machen – sei es bei einem Familienessen oder der kunstvollen Zubereitung eines festlichen Kuchens.
Eine Reise durch Schnee und Herzenswärme
Musik aus früheren Zeiten erfüllt die Autofahrt mit einem wohlig warmen Gefühl. Jeder Kilometer näher an Österreich erfüllt mein Herz mit Erleichterung und Dankbarkeit. Eine zauberhafte Schneelandschaft empfängt uns, und ich fühlte mich, als würde ich ein bisschen nach Hause kommen. Wie immer fahren wir kurz am kleinen B vorbei, und wie immer muss ich wegen all der schönen Erinnerungen daran grinsen. Könnte ich nur dieses Gefühl in einem kleinen Marmeladeglas einfangen und jederzeit öffnen können. Vielleicht ist es aber gerade deshalb so besonders, weil es eben nicht geht. Weiter geht die Fahrt zum verschneiten Eibsee, der dieses Mal so gar nicht “tourimäßig” daherkommt, sondern als wäre er aus einem tschechischen Märchenfilm gepurzelt – genau passend für alle Januar-Geburtstagskinder, die nach einer magischen Feier suchen.
Hell erleuchtet funkeln die Wunderkerzen von der Geburtstagstorte. Und auch wenn die 33 echt ein Statement ist, sind gerade so viele erhoffte Neustarts im Kopf, dass ich wohl eher meinen 21. feiere. Wer sagt einem schon, was man wirklich mit 33 erreicht haben soll? Danach wurden die hungrigen Mägen gefüllt und super leckerer “Wildkaffee” getrunken. Mit raschen Schritten geht es zum Auto zurück. Die Fahrt geht durch dunkle Wälder und verschneite Orte, bis wir endlich unser kleines Hotel erreichen und siehe da, die einzigen Gäste sind. Der Koch schmeißt sich nochmal extra in seine Kochklamotten und zaubert Tiroler Küche auf den Tisch. Mit persönlichen Tipps vom Chef und einem Latte Macchiato mit Baileys geht es aufs Zimmer, um die letzten Stunden zu feiern.
Dankbar für tolle Freunde, die genau wissen, welche Geschenke das Herz gerade am höchsten zum Schlagen bringen, und mit einer riesengroßen Portion Vorfreude auf das morgige Erwachen und den Blick auf die Berge, geht es bald ins Bett. 33, du bist jetzt schon so viel toller als die olle 32. Bitte werde ganz zauberhaft und lass uns ganz dicke Freunde werden. Happy Birthday. Auf all die Marmeladenglasmomente, die noch kommen werden. Und Danke, Tirol, für jedes Lächeln, das du auf mein Gesicht zauberst.
Der Traum vom perfekten Geburtstagskuchen zum 33.
Genau das waren meine Worte für den Instagram Post an meinem Geburtstag, und weil diese Worte nicht passender sein können, durften sie auch in diesem Blogpost einen Platz finden. Und seien wir doch mal ehrlich, ihr wollt doch eh nur wissen, wie man diese himmlische Torte zubereitet, diesen unvergleichlichen Geburtstagskuchen für 33 Jahre.
Diese Torte, die spontan zwei Tage vor dem Fest entstand, erinnerte mit ihren Blüten und der zweistöckigen Pracht fast schon an einen Elsa Geburtstagskuchen. Ein bisschen erinnert sie an ein Märchen und lässt das Blumenmädchen in mir zum Strahlen bringen. Die Torte besteht aus zwei verschiedenen Cremes: die cremige weiße Schokoladencreme für außen und die Creme für innen mit leckerem Topfen und einem tollen Amaretto-Geschmack. Die kleingehackten Macadamias machen sich ganz wunderbar in den Tortenböden, und die Torte ist wahrlich ein Gedicht und schnell verschlungen – eine wahre Königin unter den Geburtstagstorten.
Backutensilien für Ihre märchenhafte Torte
Um dieses Meisterwerk zu schaffen, sind nicht nur gute Backzutaten entscheidend, sondern auch die richtige Auswahl an Produkten.
- 1 Kuchenform mit einem Durchmesser von 14,5 cm und einer Höhe von ca. 6,5 cm
- 1 Kuchenform mit einem Durchmesser von 19,5 cm und einer Höhe von ca. 7,5 cm
- ein Faden/Draht zum Schneiden der Böden
- eine Streichpalette
- Platte zum Servieren
- Blumen und Blüten für die Deko (zum Beispiel 2 Nelken, 1 Ranunkel und Schleierkraut)
- kleine goldene Sterne
- 33 als Wunderkerzen
Zutaten für Ihren Geburtstagskuchen 33 Jahre
Für die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack empfehlen wir, auf Qualität zu setzen, wie sie zum Beispiel von Marken wie Dr. Oetker bekannt ist.
Für die Böden:
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 EL Vanillepaste
- 2 gehäufte EL Naturjoghurt
- 250 g Mehl (Type 405)
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Becher Schlagsahne
- 50 g grob gehackte leicht gesalzene Macadamias
Für die helle Vanillecreme Außen:
- 1 Tafel cremige weiße Schokolade (z.B. von Lindt)
- 1 Becher Schlagsahne
- 2 TL flüssiger Vanilleextrakt
- 1/2 Packung Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Akazienhonig
Für die Topfencreme Innen:
- 500 g Topfen
- 1/2 Packung Mascarpone
- 2 gehäufte EL Mandel weiße Schokolade Creme/Aufstrich (nur Mandelcreme gibt es zum Beispiel von Rapunzel)
- 2 EL Zucker
- 2 EL Joghurt
- 3/4 Fläschen Bitter Mandel Aroma
Schritt für Schritt zum Geburtstagskuchen zum 33. Geburtstag
1. Die Böden zubereiten:
Als Erstes den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenformen mit Butter einfetten. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles cremig rühren. Vanillepaste und den Joghurt zu der Masse geben und weiterrühren. Anschließend das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver mischen und ebenfalls nach und nach in die Rührschüssel geben und weiterrühren. Jetzt noch den Becher Schlagsahne einrühren, bis der Teig sich zu einer homogenen Masse verbindet. Zum Schluss die Macadamias kleinhacken und unter den Teig heben. Den Teig auf die zwei Backformen verteilen und die kleine Backform ca. nach 40 Minuten aus dem Ofen holen und die große Form ca. nach 55 – 60 Minuten. Die Böden kurz in der Form leicht abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
2. Helle Vanillecreme zubereiten und kühlen:
Die weiße Schokolade in grobe Stücke zerkleinern und über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen und vom Herd nehmen. Dann die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls zur Seite stellen. In einer Schüssel Mascarpone und Frischkäse mit dem Honig versehen und das Vanilleextrakt ebenfalls dazugeben und alles mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Danach die warme, noch flüssige weiße Schokolade zügig einrühren und zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben und alles vorsichtig zu einer cremigen, aber festen Masse verrühren. Die Creme bis zum Gebrauch kalt stellen.
3. Die Topfencreme vorbereiten:
Den Topfen zusammen mit der Mascarpone in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Die Mandel-weiße-Schokolade-Creme dazugeben und weiterrühren. Jetzt noch den Joghurt, Zucker und das Aroma dazutun und alles zu einer Creme verrühren und ebenfalls kalt stellen.
4. Torte fertigstellen und garnieren:
Die fertigen Tortenböden mithilfe eines Fadens oder Drahts in zwei gleich große Teile schneiden. Den ersten großen Tortenboden auf die Tortenplatte oder den Teller setzen und mit der Topfencreme bestreichen. Anschließend den zweiten Boden daraufsetzen und alles wiederholen. Jetzt den kleineren Tortenboden daraufsetzen und wieder mit der Creme bestreichen und darauf den zweiten kleinen Tortenboden setzen und wieder mit der Creme bestreichen. Nun die ganze Torte mit der Vanillecreme grob bestreichen, sodass ein schöner “undone look” entsteht. Eine größere Blüte und eine kleinere an die Vorderseite (an der Stelle, wo sich die zwei Stockwerke treffen) der Torte anbringen und dazwischen mit ein paar losen Blütenblättern auffüllen. Die zwei Wunderkerzen oben auf die Torte setzen. Zum Schluss die Torte mit Blütenblättern, Schleierkraut und kleinen goldenen Sternen umranden/verzieren.
Magische Momente und Zukunftsträume
Die Wunderkerzen wollte ich mir unbedingt für meinen Geburtstagsausflug aufbewahren und somit kamen sie mit zum Eibsee und funkelten wunderschön im verschneiten Winterwald. Weitere Fotos findet ihr auf detaillovin_diary.
“THE PAST IS YOUR LESSON. THE PRESENT IS YOUR GIFT. THE FUTURE IS YOUR MOTIVATION.” InspirationalQuotesMagazine
Hach, Geburtstag zu haben ist doch was Tolles, und jedes Jahr gibt es eine andere besondere Torte. Jeder Geburtstag ist eine Gelegenheit für eine neue, besondere Kreation. Wer weiß, vielleicht wird es nächstes Jahr eine elegante Prinzessin Torte oder etwas ganz Ausgefallenes? Bis dahin stehen aber noch einige aufregende Monate an, in denen sich hoffentlich der ein oder andere Herzenswunsch erfüllt.
Währenddessen wird auf jeden Fall ganz viel leckerer Kaffee getrunken. Auf unserem Blog von Shock Naue finden Sie immer wieder neue Inspirationen, ob klassisch oder modern, wie zum Beispiel einen köstlichen Geburtstagskuchen Toffifee für Schokoladenliebhaber.
Euch wünsche ich einen wundervollen Start in die neue Woche mit ganz viel schönen Momenten, vielen kleinen Pausen zum Durchatmen und viel Freude beim Nachbacken der Torte. Happy New Week!
