Der Flammlachs hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Highlight auf den deutschen Weihnachtsmärkten entwickelt. Für viele Besucher, insbesondere für Liebhaber von Fischgerichten, stellt er eine willkommene Abwechslung zu den traditionellen Fleischspezialitäten dar. Was einst als Geheimtipp galt, ist heute ein fester Bestandteil vieler adventlicher Festlichkeiten und lockt mit seinem einzigartigen Geschmack.
Unser persönlicher Favorit ist der Flammlachs auf dem Münchner Christkindlmarkt. Wir entdeckten den Flammlachs-Stand bei einem Spaziergang über den Rindermarkt. In einem auf Fleisch ausgerichteten Münchner Weihnachtsmarkt, wo es reichlich Würstchen, Rindfleisch und Schweinefleisch gibt, können Sie sich unsere Freude vorstellen, als wir diesen frischen, über offenem Holzfeuer gebratenen Lachs fanden. Ein wahrer Gaumenschmaus, der die winterliche Kälte sofort vergessen lässt und zum Verweilen einlädt. crepes teig rezept
Was ist Flammlachs überhaupt?
Flammlachs, ursprünglich aus Finnland stammend, ist eine Zubereitungsart, bei der frischer Lachs auf Holzbrettern über einem offenen Holzfeuer langsam gegart wird. Die Holzbretter werden dabei schräg neben die Flammen gestellt, sodass der Lachs schonend durchgart und ein unverwechselbares rauchiges Aroma annimmt. Das Ergebnis ist ein zarter, saftiger Fisch, der auf der Zunge zergeht und einen angenehm rauchigen Geschmack aufweist, der perfekt zur kalten Jahreszeit passt. Serviert auf einem kleinen, ausgezeichneten Brötchen, ist er einfach köstlich und eine wahre Delikatesse.
Frischer Flammlachs auf einem Holzbrett gart langsam über offenem Holzfeuer
Eine Entdeckung auf dem Münchner Christkindlmarkt
Wir trafen diese köstliche geröstete Lachs-Spezialität erstmals vor einigen Jahren auf dem Freiberger Weihnachtsmarkt. Zu unserer Freude ist Flammlachs nun auch in München erhältlich. Inmitten der vielen Stände, die traditionelle bayerische Spezialitäten wie Bratwurst und Leberkäse anbieten, sticht der Flammlachs mit seinem einzigartigen Aroma und seiner besonderen Zubereitungsart hervor. Es ist eine Bereicherung für jeden Weihnachtsmarktbesuch und bietet eine gesunde sowie schmackhafte Alternative.
Die Geschichte hinter „Hamburgs FischHutt’n“
An unserem ersten Abend auf dem Münchner Weihnachtsmarkt hatten wir großes Glück, die letzte Portion Flammlachs zu ergattern. Am nächsten Abend kehrten wir zu „Hamburgs FischHutt’n“ zurück. Die Dame erkannte uns wieder und bedankte sich für unser Wiederkommen. Tony, mein Begleiter, merkte sich den Namen des Standes und erwähnte, dass wir nach Hamburg reisen würden. Die Besitzerin schmunzelte und erklärte, dass sie gebürtige Münchner seien, ihr Nachname aber Hamburg ist, daher der Name des Standes. nudeln mit lachs
„Hamburgs FischHutt’n“ macht ein brüllendes Geschäft, und alle Lachsbretter sind am Ende des Abends leer. An einem Abend gingen wir sogar leer aus, da sie bereits vor Ladenschluss ausverkauft waren. Die Beliebtheit dieses Standes ist ein klares Zeichen dafür, wie sehr die Besucher den Flammlachs schätzen und wie gut er in das weihnachtliche Ambiente passt. Der Duft des frisch zubereiteten Lachses zieht die Menschen schon von Weitem an und sorgt für lange Schlangen.
Ein zufriedener Besucher genießt seinen frisch zubereiteten Flammlachs auf einem Weihnachtsmarkt
Flammlachs: Ein Trend, der bleibt
Flammlachs ist mittlerweile auf vielen deutschen Weihnachtsmärkten sehr beliebt geworden. Wir werden bei unseren nächsten Weihnachtsmarktbesuchen in Deutschland definitiv Ausschau nach weiteren Flammlachs-Ständen halten. Diese nordische Spezialität hat sich fest in die deutsche Weihnachtstradition integriert und bietet eine willkommene Abwechslung zu den altbekannten Klassikern. Es ist mehr als nur ein Snack; es ist ein Erlebnis, das den Besuch auf dem Weihnachtsmarkt abrundet und in Erinnerung bleibt.
Ob als schneller Imbiss zwischendurch oder als gemütliche Mahlzeit am Stand – Flammlachs überzeugt auf ganzer Linie. Die Kombination aus frischem Lachs, dem rauchigen Aroma und dem knusprigen Brötchen ist einfach unwiderstehlich. Wer die deutschen Weihnachtsmärkte besucht, sollte sich diesen Genuss keinesfalls entgehen lassen, denn er repräsentiert die Vielfalt und den Einfallsreichtum der kulinarischen Angebote, die über die Jahre hinweg immer wieder neue Akzente setzen.
Der belebte Stand "Hamburgs FischHutt'n" auf einem deutschen Weihnachtsmarkt
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Flammlachs weit mehr ist als nur ein Trend. Er hat sich als fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsmarktkultur etabliert und bereichert das kulinarische Angebot auf einzigartige Weise. Seine authentische Zubereitung und der unvergleichliche Geschmack machen ihn zu einem Muss für jeden Besucher. Erleben Sie selbst, wie dieser nordische Genuss die Herzen der Weihnachtsmarktbesucher im Sturm erobert.
Haben Sie schon Flammlachs probiert? Teilen Sie uns Ihre Lieblingsweihnachtsmarktspezialitäten mit! Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Geschichten über Ihre kulinarischen Entdeckungen.