Manchmal muss es im hektischen Alltag schnell gehen, und die Zeit zum Backen frischer Kuchenböden fehlt. Genau aus diesem Grund entstand diese köstliche Rhabarber-Erdbeer-Torte. Wer es sich noch einfacher machen möchte, kann das Rhabarberkompott auch fertig kaufen. So wird diese Torte zu einem absoluten Zeitsparwunder, denn abgesehen von der Kühlzeit beansprucht sie nur wenige Minuten. Die deutsche Küche ist reich an saisonalen Köstlichkeiten, und die Kombination aus Rhabarber und Erdbeeren ist ein klassisches Beispiel dafür.
Rharbarber-Erdbeer Torte -Pudding-Torte- einfaches Rezept mit fertigen Böden
Die Wahl der Böden: Fertig oder Selbstgemacht?
Ja, ich gebe es zu: Auch ich greife manchmal zu Fertigböden, besonders wenn es schnell gehen muss! Das finde ich auch nicht schlimm, denn die Wiener Böden aus der Verpackung schmecken keineswegs schlecht. Und das ist meiner Meinung nach das Wichtigste! Natürlich backe ich am liebsten meine Böden selbst, aber manchmal spielt das Leben einem einfach einen Streich. Wie gut, dass es da die fertigen Böden gibt. Und ehrlich: Glauben Sie, dass Ihr Besuch in diesem Fall wirklich bemerkt, dass nicht alles komplett selbst gebacken ist? Ein Besuch im gastronomie in der nähe kann oft eine gute Alternative sein, wenn die Zeit zum Kochen fehlt.
Rharbaber-Erdbeer Torte- einfaches Rezept mit fertigen Böden
Frische Zutaten für maximalen Geschmack
Wenn ich mit Fertigböden arbeite, achte ich besonders darauf, dass alle anderen Zutaten wirklich frisch sind. So wird auch eine Torte mit gekauften Elementen zu einem geschmacklichen Highlight. Eine Creme mit frischen Erdbeeren ist um Welten besser als eine fertige aus der Tüte. Auch die Dekoration spielt hier eine unglaublich große Rolle. Ein paar Blumen oder Kräuter aus dem Garten (Achtung, keine giftigen Pflanzen verwenden!) machen aus einer gewöhnlichen Rhabarber-Erdbeer-Torte ein wunderschönes und individuelles Meisterwerk, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine Augenweide ist.
Im Winter kann man das Kompott natürlich auch durch Marmelade ersetzen, aber natürlich geht nichts über frische, saisonale Zutaten. Hier habe ich die ersten heimischen Erdbeeren verwendet, die richtig süß und niedlich klein waren. Genau so, wie ich mir Erdbeeren aus Deutschland, vielleicht sogar aus dem eigenen Garten, vorstelle. Das Auge und die Vorstellung, wie etwas auszusehen hat, essen immer mit.
Rharbarber-Erdbeer-Pudding-Torte- einfaches Rezept mit fertigen Böden
Rhabarber-Erdbeer-Torte – Schnelles Tortenglück
Egal ob selbstgebackene Böden, gekaufte, frisches Kompott oder Marmelade aus dem Supermarkt: Erdbeeren und Rhabarber lieben sich und gehören definitiv zusammen! Süß trifft Sauer, einfach perfekt! Backen Sie auch gerne mit saisonalen Früchten? Die deutsche Küche bietet hier unzählige Möglichkeiten, wie zum Beispiel die berühmten Biergärten, die oft einfache, aber schmackhafte Gerichte anbieten.
Machen Sie Ihre Böden immer selbst, oder verwenden Sie, wie ich diesmal bei dieser Rhabarber-Erdbeer-Torte, schon einmal fertige gebackene Elemente für Ihre Kuchen? Wenn Sie nach weiteren Ideen für Kuchen mit Erdbeeren suchen, finden Sie diese HIER.
Rharbarber-Erdbeer-Pudding-Torte- einfaches Rezept mit fertigen Böden
Rezept: Rhabarber-Erdbeer-Pudding Torte mit Fertigböden
Einfache Rhabarber-Erdbeer-Torte mit Puddingfüllung, Rhabarberkompott und Erdbeercreme. Rezept für fertige Wienerböden. Ein perfekter Geburtstagskuchen!
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten (plus Kühlzeit)
Zutaten
Rhabarber Schicht:
- 500 g frischer Rhabarber
- 100 g Erdbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 1 Pck. Gelatine Fix
Pudding Schicht:
- 1 Pk. Puddingpulver Vanille
- 500 ml Milch
- 150 g Butter
- 2 EL Zucker
Böden:
- 1 x fertiger 3-geteilter Wiener Boden
Creme:
- 3 dicke EL Mascarpone
- Vanilleextrakt
- Erdbeerpulver oder pürierte Erdbeeren
- San Apart (zum Binden)
- Zucker nach Geschmack
Deko:
- Frische Erdbeeren
- Baiser
- Essbare Blüten (z.B. Waldmeister Blüten)
Zubereitung
- Rhabarber-Kompott: Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit einem Schluck Wasser und den Erdbeeren aufkochen und mit etwas Zucker köcheln lassen, bis ein Mus entstanden ist. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann Gelatine Fix unterrühren.
- Pudding-Füllung: Einen Pudding nach Anleitung auf der Packung kochen. Unter den noch heißen und fertigen Pudding die Butter rühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Den Pudding abkühlen lassen.
- Erdbeer-Creme: 3 große Löffel Mascarpone mit Vanilleextrakt, Erdbeerpulver oder pürierten Erdbeeren und etwas Zucker verrühren. Ist die Creme noch nicht rosa genug, mehr Erdbeeren hinzufügen. Zum Schluss, falls die Creme zu flüssig ist (bei pürierten Erdbeeren), etwas San Apart dazu geben und gut unterrühren, damit die Creme fester wird.
- Zusammenfügen: Die fertigen Böden aus der Verpackung nehmen und den ersten auf die Tortenplatte legen. Einen Tortenring um den Boden legen und festziehen. Die Hälfte des Puddings darauf geben und glatt streichen. Nun vorsichtig die Hälfte des Rhabarber-Kompotts darauf verteilen und dann den zweiten Boden darauf legen und etwas fest drücken. Die zweite Hälfte des Puddings und des Kompotts genau wie bei der ersten Schicht auf den Boden verteilen und den dritten und letzten Boden aufsetzen.
- Den Kuchen nun für ein paar Stunden kalt stellen, damit er fest werden kann. Danach die Torte vorsichtig vom Tortenring befreien und gleichmäßig mit der Erdbeercreme bestreichen. Mit Erdbeeren, Baiser und Blüten dekorieren und bis zum Verzehr kalt stellen.
Diese Torte ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit einfachen Mitteln und saisonalen Zutaten ein köstliches Dessert zaubern kann. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Rezepten sind, könnte Sie auch interessieren, wo man gut essen gehen in der nähe kann, um die Vielfalt der deutschen Küche zu entdecken.