Ein elektrischer Allesschneider ist ein unverzichtbares Küchengerät für jeden, der Wert auf präzise und gleichmäßige Schnitte legt. Ob Brot, Wurst, Käse oder Gemüse – mit diesem Gerät lassen sich Lebensmittel mühelos in hauchdünne oder auch dickere Scheiben schneiden. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem praktischen Helfer und wie funktioniert er? Dieser Artikel beleuchtet die Funktionsweise, die verschiedenen Bedienungsmöglichkeiten und gibt wertvolle Tipps zur Pflege.
Die Funktionsweise eines elektrischen Allesschneiders
Das Herzstück eines jeden elektrischen Allesschneiders ist ein leistungsstarker Elektromotor, der eine rotierende Messerscheibe antreibt. Die zu schneidenden Lebensmittel werden auf einem Schlitten platziert und behutsam gegen das rotierende Messer geführt. Durch die gleichmäßige Bewegung des Schlittens entstehen Scheiben von konsistenter Dicke, ganz nach individuellem Wunsch. Da das Gerät elektrisch betrieben wird, ist eine Steckdose in unmittelbarer Nähe ideal.
Viele moderne Allesschneider, wie beispielsweise die Modelle von Ritter, sind mittlerweile mit einem energiesparenden “Eco”-Motor ausgestattet. Diese Motoren bieten eine hohe Leistung bei gleichzeitig geringerem Stromverbrauch. Im Vergleich zu älteren Modellen sind sie oft leistungsstärker und verbrauchen dabei bis zu 20% weniger Strom.
Bedienungsmöglichkeiten: Von manuell bis sicher
Die Bedienung eines elektrischen Allesschneiders ist denkbar einfach und erfordert keine körperliche Anstrengung. Über einen Schalter wird der Motor aktiviert und die Messerscheibe beginnt sich zu drehen. Je nach Modell stehen unterschiedliche Schalterarten zur Verfügung:
Schiebeschalter für Dauer- und Intervallbetrieb
Dieser Schalter ermöglicht zwei Betriebsarten. Für den Intervallbetrieb wird der Schalter gedrückt und bis zum spürbaren Widerstand geschoben. Das Messer dreht sich, solange der Schalter in dieser Position gehalten wird. Für den Dauerbetrieb wird der Schalter über den Widerstand hinaus geschoben, bis er einrastet. In diesem Modus läuft das Messer kontinuierlich, bis der Schalter wieder in die “0”-Position zurückgestellt wird.
Kippschalter für Dauer- und Intervallbetrieb
Ähnlich wie beim Schiebeschalter bietet auch der Kippschalter zwei Modi. Durch Drücken des Schalters in Position “II” wird der Intervallbetrieb aktiviert, bei dem das Messer nur bei gedrücktem Schalter rotiert. Für den Dauerbetrieb wird der Schalter in Position “I” gestellt, wodurch das Messer ohne weiteres Halten läuft, bis der Schalter in die “0”-Position bewegt wird.
Zwei-Finger-Einschaltsicherung für Dauer- und Intervallbetrieb
Diese Sicherheitsfunktion erfordert die gleichzeitige Betätigung zweier Schalter. Um das Gerät einzuschalten, muss zuerst die Sperre mit dem Zeige- oder Mittelfinger gedrückt gehalten und dann der Einschaltknopf mit dem Daumen betätigt werden.
Im Intervallbetrieb dreht sich das Messer, solange beide Schalter gedrückt werden. Für den Dauerbetrieb wird nach dem Betätigen der Sperre und des Einschaltknopfes der Einschaltknopf losgelassen. Das Messer läuft dann kontinuierlich, bis die Sperre erneut betätigt wird. Diese ausgeklügelte Sicherheitsvorrichtung minimiert das Risiko versehentlicher Aktivierungen.
Was kann geschnitten werden?
Ein elektrischer Allesschneider ist ein wahres Multitalent. Er eignet sich zum Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter:
- Brot und Backwaren: Von knusprigem Baguette bis hin zu weichem Kuchen – gleichmäßige Scheiben gelingen mühelos.
- Wurst und Aufschnitt: Ob Schinken, Salami oder Lyoner – hauchdünne Scheiben für die Brotzeit sind kein Problem.
- Käse: Hartkäse lässt sich ebenso gut schneiden wie Weichkäse, wobei die Dicke individuell angepasst werden kann.
- Gemüse und Obst: Von Tomaten über Gurken bis hin zu Äpfeln – für Salate oder als Snack sind perfekt geschnittene Scheiben immer ansprechend.
Wichtig: Gefrorene Lebensmittel sollten grundsätzlich nicht mit dem Allesschneider geschnitten werden, da dies das Messer beschädigen kann.
Pflege und Wartung für Langlebigkeit
Regelmäßige Reinigung ist entscheidend, um die Funktionalität und Hygiene des Allesschneiders zu gewährleisten. Nach jeder Benutzung sollte das Gerät mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, um Lebensmittelreste zu entfernen. Herausnehmbare Teile und die Messerscheibe können unter warmem, fließendem Wasser gereinigt werden.
Die Rotationsgeschwindigkeit der Messer liegt bei den meisten Modellen ohne Geschwindigkeitsregelung bei etwa 70-90 U/min. Einige Geräte bieten jedoch die Möglichkeit, die Geschwindigkeit individuell anzupassen.
Wichtiger Hinweis zur Messerschärfe: Die Messerscheiben von elektrischen Allesschneidern sind gehärtet und können und sollten nicht selbst geschärft werden. Ein Schärfversuch kann die gehärtete Oberfläche beschädigen und dazu führen, dass das Messer schneller stumpf wird.
Messerwechsel leicht gemacht
Das Messer eines elektrischen Allesschneiders lässt sich in der Regel einfach selbst austauschen. Die Vorgehensweise kann je nach Modell variieren:
- Bajonett-Schnellverschluss: Der Klingenschutz wird hochgeklappt, im Uhrzeigersinn gedreht und abgenommen. Das Messer wird am Mittelpunkt gegriffen und entfernt.
- Bajonettverschluss: Der Klingenschutz wird durch Drehen im Uhrzeigersinn geöffnet und dann abgenommen.
- Schraubverschluss: Hier wird ein spezieller Schlüssel benötigt, der sich oft hinter dem Klingenschutz verbirgt.
- Münz-Bedienung: Eine Münze (z. B. 2, 1 oder 0,50 Euro) wird auf den Klingenschutz gelegt und im Uhrzeigersinn gedreht.
Beim Kauf eines neuen Messers ist es wichtig, auf die richtige Farbe des Zahnrads zu achten, um sicherzustellen, dass das Messer zum jeweiligen Modell passt.
Material und Reinigungshinweise
Die Gehäuse von Ritter Allesschneidern bestehen aus einer Kombination von Materialien wie Stahl, Edelstahl, Aluminium, hochwertigem Kunststoff und Gummi. Genaue Angaben hierzu finden Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung.
Die Reinigung im Geschirrspüler wird für keine Teile des Allesschneiders empfohlen. Die manuelle Reinigung mit feuchtem Tuch und warmem Wasser ist die schonendste und sicherste Methode.
Fazit und Ausblick
Ein elektrischer Allesschneider ist eine wertvolle Ergänzung für jede Küche. Mit seiner präzisen Schneidleistung, einfachen Bedienung und den vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten erleichtert er die Zubereitung von Speisen erheblich. Achten Sie auf regelmäßige Pflege, um die Langlebigkeit Ihres Geräts zu gewährleisten und genießen Sie stets perfekt geschnittene Lebensmittel. Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigen Küchengeräten sind, die Leistung und Design vereinen, lohnt sich ein Blick auf die Ritter Küchengeräte. Sie stehen für Qualität und Langlebigkeit “Made in Germany”.