Duftende, fluffige Waffeln sind ein wahrer Seelenschmeichler und gehören für viele zu den liebsten Leckereien. Mit Omas Waffeln Rezept und ihrem klassischen, unkomplizierten Waffelteig begeistert man heute noch jeden am Tisch. Das Beste daran: Einfache Waffeln passen als Snack in jede Jahreszeit und sind ein Garant für gute Laune. Der Waffelteig ist schnell gemacht und lässt sich äußerst flexibel anpassen, sodass Sie sowohl dünne Herzwaffeln als auch die beliebte belgische Variante im Rechteck backen können. Omas Waffelrezept ist stets eine hervorragende Ergänzung für jede Kaffeetafel. Wenn Sie sich für weitere süße Backideen interessieren, könnten Sie auch unsere Beiträge zu orangen quark sahne torte entdecken.
Warum Omas Waffelteig heute noch begeistert
Für mich als Kind gab es nichts Größeres als die frisch gebackenen Waffeln meiner Oma. Die fluffigen Herzwaffeln, die sie mit echtem Vanillezucker zubereitete, dufteten durchs ganze Haus und zogen mich magisch in ihre Küche, direkt zum Waffeleisen. Der Geruch beim Waffeln backen weckt auch heute noch diese wunderbaren Kindheitserinnerungen und zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Als spontane Überraschung eignet sich mein Waffelteig Rezept immer hervorragend und dient auch als willkommener Kuchenersatz beim Kaffeeklatsch.
Einen Waffelteig zu machen, ist wirklich kinderleicht und Sie können ihn flexibel mit jedem Waffeleisen verwenden. Das Ausbacken im Waffeleisen lässt sich beliebig mit Butter oder Pflanzenöl gestalten, ganz nach Ihrem Geschmack. Auch die Teigmenge für diese fluffigen Waffeln können Sie ganz einfach vervielfachen. Mit meinem Rezept erhalten Sie etwa 12 Herzwaffeln, aber Sie können die Menge leicht im Verhältnis variieren, um mehr oder weniger Waffeln zu backen. Weniger zu backen wäre jedoch ein Fehler, denn diese einfachen Waffeln bleiben auch kalt tagelang weich und lecker – ein perfekter Vorrat für spontanen Heißhunger! Frisch gebacken schmecken sie natürlich am besten, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, sie bleiben wunderbar zart.
So einfach gelingt Omas Waffelteig: Zutaten und Zubereitung
Für 12 einfache Waffeln in Herzform benötigen Sie selbstverständlich ein gutes Waffeleisen. Es sollte beschichtet sein, damit der Teig nicht kleben bleibt und das Backergebnis perfekt wird. Die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Zutatenliste finden Sie weiter unten, aber hier sind noch weitere Details zu den notwendigen Zutaten und ihrer Verwendung.
Die unverzichtbaren Waffelteig-Zutaten
Für diesen einfachen Waffelteig benötigen Sie nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorrat haben oder problemlos im Supermarkt finden. Die Basis für das Waffelteig Rezept ist natürlich Mehl. Ich verwende gerne Weizenmehl Type 405, aber dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Dinkelmehl Type 630, falls Sie das bevorzugen. Eier der Größe M machen den Teig geschmeidig und glatt, während Bourbon-Vanillezucker für das unverwechselbare, schöne Aroma in den Waffeln sorgt. Achten Sie hier auf echten Vanillezucker, um den besten Geschmack zu erzielen.
Milch sorgt zusammen mit einem neutralen Pflanzenöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl für die flüssige Geschmeidigkeit im Teig. Sollte Ihnen neutral schmeckendes Pflanzenöl weniger angenehm sein, können Sie es auch durch zimmerwarme Butter ersetzen. In diesem Fall müssen Sie die Butter zuerst mit dem Zucker cremig rühren. Zucker darf in Omas Waffelteig Rezept natürlich nicht fehlen, denn er sorgt für die gewünschte Süße. Das Backpulver lockert den Teig auf und macht die Waffeln schön fluffig. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab und bringt die Süße noch besser zur Geltung.
Alle Zutaten für einfache Waffeln werden in einer Schüssel verrührt
Waffelteig schnell zubereiten
Für meinen fluffigen Waffelteig können Sie im Prinzip alle Zutaten auf einmal in die Rührschüssel geben – einfacher geht es wirklich nicht. Nur wenn Sie das neutrale Pflanzenöl durch Butter ersetzen möchten, sollten Sie zuerst Zucker, Vanillezucker und die zimmerwarme Butter cremig rühren. Erst danach geben Sie die übrigen Zutaten in den Waffelteig und verrühren alles zu einer homogenen Masse.
Praktisch ist bei Omas Waffeln Rezept auch, dass Sie sowohl vom Backpulver als auch vom Vanillezucker das ganze Päckchen verwenden können, wenn Sie die Menge für 12 Waffeln zubereiten. So bleibt keine angebrochene Tüte übrig, die man aufbewahren muss. Zum Rühren benötigen Sie unbedingt einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, da Sie von Hand mit einem Schneebesen bei diesem fluffigen Waffelteig nicht das gewünschte Ergebnis erzielen würden. Rühren Sie so lange, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist. Sollte der Waffelteig nicht sofort verwendet werden, kann er ruhig für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden (länger jedoch nicht wegen der frischen Eier!).
Der einfache Waffelteig ist schnell zubereitet und bereit zum Backen
Das Waffeleisen: Dein Schlüssel zu perfekten Waffeln
Ein gut funktionierendes Waffeleisen ist das A und O für leckere einfache Waffeln. Es gibt Modelle aus Gusseisen; diese sollten Sie in jedem Fall mit neutralem Pflanzenöl und einem Pinsel einfetten. Ein Trennspray ist ebenfalls möglich, aber meist nicht notwendig. Wenn Sie ein Waffeleisen mit einer guten Antihaft-Beschichtung besitzen, müssen Sie es in der Regel nicht einfetten, da der Teig dann nicht kleben bleibt. Für weitere Ideen für leckere Backwaren könnten Sie auch einen Blick auf zuckerfrei geburtstagskuchen oder geburtstagskuchen für diabetiker werfen.
Für das Backen der Waffeln nehmen Sie einen kleinen Schöpflöffel mit einem Fassungsvermögen von etwa 50 ml, damit nicht zu viel Teig ins Eisen gelangt. Sie müssen den Teig nicht verteilen; das geschieht automatisch, sobald Sie das Eisen schließen. Sollte beim ersten Backdurchgang Waffelteig aus dem Eisen quillen, verwenden Sie anschließend einfach etwas weniger Teig. Als Backzeit empfehle ich etwa 2 bis 3 Minuten. Wenn weniger Dampf aus dem Eisen kommt, sind die Waffeln in der Regel fertig. Viele Waffeleisen schalten dann auch von Rot auf Grün um. Sie können jederzeit den Deckel öffnen und den Waffelteig selbst kontrollieren, um den gewünschten Bräunungsgrad zu erreichen.
Waffelproduktion mit einem Waffeleisen für herzförmige einfache Waffeln
Waffeln richtig warmhalten und aufwärmen
Frisch gebacken und warm schmecken einfache Waffeln natürlich am besten. Aber auch kalt sind sie ein Genuss, und das sogar tagelang. Mit Omas Waffelteig Rezept bleiben sie auch nach einem Tag noch herrlich weich und fluffig.
Waffeln warmhalten: Wenn Sie für liebe Gäste oder die Familie 12 oder mehr Herzwaffeln backen möchten, ist es praktisch, sie warmzuhalten. Dies hat den Vorteil, dass alle sich gleichzeitig an den Tisch setzen und gemeinsam die leckeren Waffeln genießen können. Dafür heizen Sie den Backofen bei 60 Grad Ober- und Unterhitze vor und legen die Waffeln einzeln auf ein Blech oder gestapelt in eine Form. Auf Umluft sollten Sie verzichten, da die Waffeln dabei austrocknen würden und ihre schöne Textur verlieren könnten.
Waffeln aufwärmen: Kalte Waffeln können Sie auch am nächsten Tag ganz einfach wieder aufwärmen. Das funktioniert entweder schnell und unkompliziert mit einem Toaster oder im vorgeheizten Backofen bei 60 Grad Ober- und Unterhitze. So schmecken sie fast wie frisch gebacken und sind immer noch ein Genuss.
Waffeln: Ein einfacher Genuss für jeden Anlass
Einfache Waffeln passen immer! Ob als köstlicher Nachmittagssnack oder als Alternative zum Kuchen bei der Kaffeetafel – sie sind stets willkommen. Da sich der Waffelteig gut vorbereiten lässt, können Sie ihn punktgenau ausbacken und so jederzeit frische Waffeln genießen. Für weitere Backinspirationen könnten unsere Artikel über käse sahne torte von dr oetker oder baustellen geburtstagskuchen interessant sein.
Aber auch für kalte Waffeln gibt es viele Möglichkeiten. Sie eignen sich hervorragend als süßes und unkompliziertes Gebäck für ein Picknick oder bereiten am nächsten Tag in der Brotdose für den Kindergarten oder die Schule immer Freude. So oder so ist das Waffelbacken sehr einfach und ein Hit beim Backen mit Kindern. Denn sowohl das Teigrühren als auch das Backen im Waffeleisen ist kinderleicht und eine große Freude, wenn die Kinder dann ihre erste selbstgebackene Waffel stolz genießen können.
Was passt zu einfachen Waffeln? Die besten Beilagen
Am allerliebsten esse ich einfache Waffeln klassisch mit heißen Kirschen und frischer Schlagsahne. Das war schon zu Omas Zeiten in meiner Kindheit mein absoluter Favorit und gleichzeitig Seelenfutter. Wenn mal irgendetwas schieflief, backte Oma einfach Waffeln und die Welt war wieder in Ordnung.
Sie können die Waffeln aber auch einfach klassisch mit Puderzucker bestreuen; das ist ein geringerer Aufwand und schmeckt genauso lecker. Für Kinder ist oft Nuss-Nougat Creme der Hit, und gerne nehmen sie auch Marmelade oder Honig. Obstsalat oder Schokoladenstreusel sind ebenfalls sehr beliebt, entweder auf die Sahne gestreut oder direkt über die Waffel. Für viele gehört Apfelmus zum Waffelglück einfach dazu. Am besten schmeckt es natürlich mit selbstgemachtem Apfelmus aus saisonalen Äpfeln.
Rezept für Omas einfache Waffeln
Zutaten (ergibt ca. 12 Herzwaffeln):
- 4 Eier, Größe M
- 400 g Mehl Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
- 300 ml Milch
- 180 g Zucker
- 80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl) – alternativ 100 g weiche Butter
- 1 Päck. Bourbon-Vanillezucker (8 g)
- 1 Päck. Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Alle Zutaten vorbereiten: Geben Sie ganz einfach alle Zutaten – 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 180 g Zucker, 300 ml Milch, 80 ml Pflanzenöl, die 4 Eier und 1 Prise Salz – auf einmal in eine große Rührschüssel.
- Tipp: Wenn Sie das Pflanzenöl durch 100 g zimmerwarme, weiche Butter ersetzen möchten, rühren Sie die Butter zuerst alleine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig. Danach folgen alle anderen Zutaten.
- Teig verrühren: Verrühren Sie alle Zutaten gut mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein homogener, glatter Teig entsteht (maximal 30 Sekunden).
- Waffeleisen vorbereiten: Heizen Sie das Waffeleisen auf und fetten Sie es bei Bedarf mit einem Pinsel und etwas neutralem Pflanzenöl ein. In dieser Zeit kann der Waffelteig etwas ruhen.
- Tipp: Sie können den Waffelteig gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zur Zubereitung mehrere Stunden aufbewahren.
- Waffeln backen: Pro Herz-Waffel verwenden Sie 1 kleinen Schöpflöffel (ca. 50 ml Inhalt!) mit Waffelteig, platzieren ihn in der Mitte der Fläche und backen die Waffel aus. Die Backzeit beträgt in der Regel 2-3 Minuten.
- Tipp zum Warmhalten: Sie können die Waffeln im Backofen bei 60 °C Ober-/Unterhitze warm halten. Umluft empfehle ich Ihnen nicht, da die Waffeln sonst austrocknen.
- Servieren und Genießen: Die fertigen Waffeln servieren Sie gerne ganz klassisch mit heißen Kirschen und frischer Sahne. Sie schmecken aber auch kalt noch sehr lecker und bleiben lange weich und fluffig.
- Tipp zum Aufwärmen: Kalte Waffeln können Sie auch wunderbar in einem Toaster oder im Backofen bei 60 °C Ober-/Unterhitze wieder aufwärmen.
Ich wünsche Ihnen mit meinem Waffelteig Rezept viel Freude und einen süßen Appetit!