Als liebevoller Vater bereitet es mir stets große Freude, für mein kleines Kind etwas Leckeres zu backen. Vor ein paar Tagen wünschte es sich wieder einmal den Zebrakuchen, und dieses Mal fand ich die Zeit, einige Fotos davon zu machen. Daher kann ich heute das Rezept für diesen lockeren Marmorkuchen mit dir teilen. Der Zebrakuchen ist im Grunde genau das: ein lockerer und fluffiger Marmorkuchen. Es handelt sich um einen einfachen Rührkuchen aus einem hellen und einem dunklen Teig, der wunderschöne Streifen erhält – wie ein Zebra eben. Das Zebramuster hat dem Kuchen auch seinen Namen gegeben.
Dieser Kuchen ist dank seiner Optik natürlich besonders bei Kindern beliebt. Aber auch Erwachsene schätzen den Zebrakuchen sehr. Wenn du einen saftigen Marmorkuchen liebst, dann wird dir auch der Zebrakuchen schmecken. Ich backe ihn heute in der Springform, da er darin noch hübscher aussieht als in der Kastenform gebacken.
Die wichtigsten Zutaten für den Zebrakuchen
Die Zubereitung ist ziemlich einfach und auch schnell erledigt. Du benötigst folgende Zutaten:
- Eier – 5 Eier sorgen dafür, dass der Kuchen eine schöne Konsistenz bekommt.
- Zucker und Vanillezucker
- Milch und Öl – am besten funktioniert geschmacksneutrales Sonnenblumenöl.
- Mehl und Backpulver – bei feinen Rührkuchen wie dem Zebrakuchen erziele ich die besten Ergebnisse mit Weizenmehl vom Typ 405.
- Kakaopulver – das Kakaopulver färbt den Teig dunkelbraun und sorgt für die dunklen Zebrastreifen. Beim Backen verwende ich immer Backkakao, da er ungesüßt ist. So kann ich die Menge an Zucker selbst bestimmen.
- Puderzucker – ich liebe den Zebrakuchen, wenn er mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreut wird. Er schmeckt aber auch mit Zuckerguss oder einer Schokoladenglasur ganz toll.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Was ist beim Backen des Zebrakuchens zu beachten?
Der Zebrakuchen ist ein Kuchen, der wirklich immer gelingt. Auch Backanfänger müssen sich keine Sorgen machen und dürfen sich auf einen lockeren, saftigen Kuchen freuen. Rührteige sind einfach und gelingsicher, deshalb liebe ich sie auch so sehr.
- Damit ein Rührkuchen locker und fluffig wird, darf der Teig nicht zu lange gerührt werden. Es reicht, ihn so lange zu rühren, bis sich die Zutaten gerade so zu einem homogenen Teig verbunden haben.
Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.
Ich glaube, man kann heute an meinen Fotos schon erkennen, was für ein toller Kuchen das ist, oder? Ein zuckersüßes Zebra auf dem Teller. Mein Sohn liebt die Streifen des Zebrakuchens und ich glaube, er wünscht ihn sich schon deshalb, weil er so hübsch aussieht.
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Saftiger Zebrakuchen: Einfach zu backen & extra fluffig
Ein unglaublich leckerer und sehr saftiger Marmorkuchen mit Zebramuster. Der Zebrakuchen ist einfach zu backen und ganz besonders bei Kindern beliebt.
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Vorbereitung 15 Minuten Min.
Koch- / Backzeit 40 Minuten Min.
Zeit Gesamt 55 Minuten Min.
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
👨👩👧👦 Anzahl Personen 12
Verwendetes Zubehör
Display bleibt an!
Rezept Zutaten
- 375 g Mehl Typ 405
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier, Größe M
- 200 ml Milch
- 250 ml Öl, Sonnenblumenöl
- 30 g Kakao
- Weiche Butter zum Fetten der Form
- 2 EL Puderzucker
Rezept Zubereitung
- Die Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter fetten, dabei den Rand nicht vergessen.
- Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Rührschüssel sieben. 1 Prise Salz, Zucker und Vanillezucker zufügen und alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Eier, die Milch (vorab 3 EL abnehmen) und das Öl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen und jeweils getrennt in Schüsseln geben.
- Das Kakaopulver in eine Schüssel sieben und die restliche Milch zufügen. Kurz miteinander verrühren, bis ein glatter, dunkler Teig entstanden ist.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Abwechselnd jeweils eine kleine Soßenkelle oder zwei EL dunklen Teig gefolgt vom hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Nun abwechselnd jeweils eine Kelle dunklen gefolgt vom hellen Teig in die Mitte der Springform auf die Teigkleckse geben, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Den Zebrakuchen im Backofen für 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen und 15 Minuten in der Springform abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Den Zebrakuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Ungefähre Nährwerte pro Portion: Kalorien: 388kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 7g | Fett: 22g | Zucker: 18g
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