Liebe Backfreunde und Fans der einfachen Küche! Heute tauchen wir ein in die wunderbare Welt der Plätzchen und widmen uns einem Rezept, das einfacher und schneller nicht sein könnte: Einfache Kekse Backen mit nur drei Grundzutaten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die schnell und unkompliziert leckere Kekse zaubern möchten, sei es für den spontanen Besuch, als süße Nascherei zwischendurch oder als gemeinsames Backprojekt mit Kindern. Entdeckt, wie mit wenigen Handgriffen köstliche Butterplätzchen entstehen, die das ganze Jahr über schmecken und sich wunderbar variieren lassen.
Die Magie einfacher Backrezepte
Manchmal sind es die schlichtesten Dinge, die uns am meisten Freude bereiten. Dieses Rezept für Kekse mit nur drei Zutaten ist ein Paradebeispiel dafür. Anders als viele “Fake”-Rezepte, die mit wenigen Zutaten werben, aber Backmischungen enthalten, kommen diese Butterkekse ohne Ei und Milch aus und benötigen tatsächlich nur Mehl, Butter und Zucker. Das macht sie nicht nur besonders zugänglich, sondern auch ideal für alle, die auf bestimmte Inhaltsstoffe verzichten möchten oder müssen.
Die Vielseitigkeit dieses einfache kekse backen Rezepts ist beeindruckend. Ob pur, mit einem Hauch von Zitrone, Vanille oder Zimt verfeinert, oder als Leinwand für bunte Streusel und Schokodrops – die Möglichkeiten sind endlos. Diese Plätzchen sind eine tolle Alternative zu aufwendigeren Rezepten und stehen ihnen in Sachen Geschmack und Genuss in nichts nach. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zu traditionellen deutschen Backwaren und zeigen, dass man mit wenig Aufwand Großes erreichen kann.
Dekorierte einfache Kekse auf einem Backblech
Besonders praktisch ist die Haltbarkeit der Kekse. In einer gut schließenden Blechdose aufbewahrt, bleiben sie für einige Zeit frisch und knusprig. So hat man immer eine leckere Überraschung parat, wenn Gäste vor der Tür stehen. Die Grundzutaten sind zudem in fast jedem Haushalt vorhanden, sodass dem spontanen Backvergnügen nichts im Wege steht.
Vielfältige Varianten für Ihren Plätzchenteig
Die Basis dieses Rezepts ist ein einfacher Mürbteig, der sich hervorragend zum Ausstechen eignet. Doch das ist erst der Anfang! Verleihen Sie Ihren Keksen eine persönliche Note, indem Sie den Teig nach Belieben aromatisieren. Ein wenig Vanilleextrakt sorgt für süße Wohlgerüche, Zitronen- oder Orangenschale gibt eine frische Note und Zimt verleiht eine wohlige Wärme. Für die kleinen Genießer sind bunte Streusel oder Schokoladendrops eine willkommene Ergänzung, die die Kekse optisch und geschmacklich aufwerten.
Bunte Streusel auf ausgestochenen Keksen vor dem Backen
Wenn Sie nach weiteren Ideen suchen, wie Sie Ihr Backrepertoire erweitern können, sind vielleicht unsere einfache Kekse eine gute Inspiration. Für diejenigen, die tiefer in die Kunst des Backens eintauchen möchten, bietet sich unser Beitrag über das Backen mit Christina Kekse an, der weitere Techniken und Rezepte vorstellt. Und wenn die Weihnachtszeit naht, sind Lebkuchen Plätzchen oder das Osterplätzchen backen immer eine festliche Wahl.
Tipp: Für besonders stabile Kekse, die ihre Form beim Backen gut behalten, ist es ratsam, den Teig gut durchzukühlen. Je kühler der Teig und das Backblech sind, desto besser lässt sich das Ausstechen und Backen handhaben.
Rezept: Schnelle 3-Zutaten-Kekse
Dieses Rezept ist ein echter Allrounder und gelingt garantiert.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Ergibt: ca. 60 Kekse
Zutaten:
- 220 g Weizenmehl
- 110 g Zucker
- 150 g Butter, kalt und in kleinen Stückchen
Zubereitung:
- Teig herstellen: Mehl, Zucker und kalte Butterstückchen in eine Schüssel geben. Zuerst mit einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Anschließend kurz mit den Händen nacharbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Sollte der Teig zu trocken sein, kann ein Teelöffel Eiswasser hinzugefügt werden.
- Kühlen: Den Teig zu zwei gleichmäßigen Kugeln formen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger die Kühlzeit, desto besser lässt sich der Teig verarbeiten.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Teig ausrollen und ausstechen: Eine Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Raumtemperatur anwärmen lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 3-5 mm dick ausrollen. Nach Belieben mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen oder den Teig in Rauten schneiden.
- Backen: Die ausgestochenen Kekse mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Ausgestochene Kekse liegen auf einem Backpapier
Anmerkungen:
- Für zusätzliche Aromen können dem Teig vor dem Backen Vanilleextrakt, Zimt oder geriebene Zitronenschale hinzugefügt werden.
- Wenn Sie klassische Ausstecherle bevorzugen, die ihre Form noch besser halten, empfehlen wir unser Grundrezept für Plätzchenteig. Dieses Rezept ist zwar nicht auf 3 Zutaten beschränkt, liefert aber exzellente Ergebnisse für traditionelle Weihnachtsplätzchen.
Fazit: Genuss ohne Aufwand
Dieses Rezept für einfache Kekse backen ist ein Beweis dafür, dass man keine komplizierten Zutatenlisten oder stundenlange Vorbereitung braucht, um köstliche selbstgemachte Leckereien zu genießen. Die 3-Zutaten-Kekse sind schnell gemacht, unglaublich vielseitig und schmecken einfach jedem. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel und ein echter Hit bei Groß und Klein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern! Teilen Sie uns doch Ihre liebsten Keks-Variationen in den Kommentaren mit!