Wenn sich spontan Besuch ankündigt oder einfach Lust auf etwas Süßes aufkommt, ist ein saftiger Schokokuchen vom Blech die perfekte Lösung. Dieses Rezept von Diana von “mein Backglück” besticht durch seine einfache Zubereitung und die Garantie für einen köstlichen, lockeren Kuchen, der auch nach einigen Tagen noch frisch schmeckt. Mit nur wenigen Handgriffen und einer Backzeit von etwa 35 Minuten zauberst Du im Nu ein Blech voller schokoladiger Köstlichkeiten. Lass uns gemeinsam diesen Klassiker entdecken, der mit Sicherheit bald auf Deiner Lieblings-Backliste landen wird.
Warum dieser Schokokuchen vom Blech begeistert
Der Reiz dieses Rezepts liegt in seiner Unkompliziertheit und dem fantastischen Ergebnis. Der Teig ist im Nu verrührt, und die kurze Backzeit macht ihn zu einem idealen Kandidaten für den schnellen Backbedarf. Darüber hinaus ist die Lagerfähigkeit des Kuchens bemerkenswert: Er bleibt über mehrere Tage hinweg wunderbar saftig und frisch. Sollte wider Erwarten doch einmal zu viel Kuchen entstehen, lässt er sich problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.
Zutaten für einen Blech voller Schokolade
Für dieses einfache und dennoch beeindruckende Rezept benötigst Du folgende Zutaten, die sich leicht in jedem Supermarkt finden lassen:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| 60 g | Backkakao |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 270 g | Milch |
| 200 g | backfeste Schokodrops oder Schokochunks |
| 1 Pck. | Schokoguss |
Als Utensil wird lediglich ein tiefes Backblech benötigt.
Schritt-für-Schritt zur Perfektion: Die Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar einfach und gliedert sich in folgende Schritte:
- Ofen vorheizen und Blech vorbereiten: Heize Deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und belege Dein Backblech mit Backpapier.
- Butter und Zucker cremig schlagen: Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel und verrühre sie, bis eine helle, weiße Masse entsteht. Dieser Schritt ist wichtig für die Stabilität und das Volumen des Kuchens.
- Eier einzeln unterrühren: Sobald die Masse hell und cremig ist, füge die Eier einzeln hinzu. Rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden unter, bevor Du das nächste dazugibst. Dies fördert die Lockerheit des Teiges.
- Trockene Zutaten vermischen: Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao und Backpulver gut durch.
- Trockene und flüssige Zutaten abwechselnd hinzufügen: Gib nun abwechselnd in mehreren Portionen die Mehlmischung und die Milch zum Teig. Rühre alles unter, bis ein homogener, cremiger Teig entsteht.
- Schokodrops unterheben: Hebe vorsichtig die backfesten Schokodrops oder Schokochunks mit einem Teigspatel unter den Teig, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Teig auf dem Blech verteilen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Eine Winkelpalette hilft dabei, eine glatte Oberfläche zu erzielen.
- Backen: Backe den Kuchen für 35 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.
- Abkühlen lassen: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
- Glasieren: Erwärme die Kuchenglasur gemäß Packungsanleitung und verteile sie gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen, idealerweise ebenfalls mit einer Winkelpalette.
Saftiger Schokokuchen vom Blech
Häufig gestellte Fragen rund um den Schokokuchen
Kann ich den Schokokuchen vom Blech einfrieren?
Ja, das Einfrieren von trockenem Kuchen ist problemlos möglich. Schneide den Kuchen in Stücke und lege diese, idealerweise mit einem Stück Frischhaltefolie dazwischen, in eine gefriergeeignete Dose. So kannst Du die einzelnen Stücke leicht entnehmen. Zum Auftauen den Kuchen am besten im Kühlschrank langsam auftauen lassen, um zu verhindern, dass die Schokoladenglasur schwitzt.
Wie bewahre ich den Schokokuchen vom Blech am besten auf?
Die Aufbewahrung in einem Kuchencontainer ist ideal. Stelle den Kuchen kühl, um sicherzustellen, dass die Schokoladenglasur nicht zu schmelzen beginnt. Ein rechteckiger Container eignet sich hierfür besonders gut, da er auch zur Mitnahme des Kuchens genutzt werden kann.
Warum Backkakao und nicht Kakaopulver verwenden?
Backkakao ist entölt und enthält keinen zugesetzten Zucker, im Gegensatz zu normalem Kakaopulver. Dies bedeutet, dass 60g Backkakao reine Kakaomasse darstellen und für einen intensiveren Schokoladengeschmack sorgen. Zudem enthält Backkakao wertvolle Inhaltsstoffe, was ihn zur besseren Wahl für Dein Gebäck macht. Du findest ihn üblicherweise im Backzutatenregal des Supermarktes.
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Diana Sahm von mein Backglück
Dieser saftige Schokokuchen vom Blech ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Beweis dafür, dass einfaches Backen zu wunderbaren Ergebnissen führen kann. Teile Deine Backerlebnisse und Deine Lieblingskuchenkreationen mit uns! Folge @meinbackglueck auf Instagram oder nutze den Hashtag #meinbackglueck, um Deine Meisterwerke zu teilen.