Deutschland ist bekannt für seine reiche kulinarische Tradition, und die Welt der Backwaren spielt dabei eine zentrale Rolle. Apfelkuchen, oder “Apfelkuchen”, ist ein wahrer Klassiker, der in unzähligen Variationen die Herzen höherschlagen lässt. Heute widmen wir uns einem Rezept, das Einfachheit und Geschmack auf höchstem Niveau vereint: dem Einfach Backen Apfelkuchen vom Blech. Dieses Rezept, das mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank in nur 15 Minuten vorbereitet ist, besticht durch seine Saftigkeit und eine feine Vanillenote, die es von anderen Apfelkuchen-Varianten unterscheidet. Es erinnert optisch an Butterkuchen und wird mit einer köstlichen Kruste aus Mandeln und Puderzucker veredelt. Ein echter Seelentröster, der jedem Nachmittag, egal bei welchem Wetter, eine besondere Note verleiht. Dieser einfache Apfelkuchen ist perfekt für jeden Anlass.
Der beste schnelle Apfelkuchen für Genießer
Dieser Apfelkuchen ist nicht nur ein persönlicher Favorit, sondern auch ein absoluter Publikumsliebling auf unserem Blog. Mit über 3 Millionen Klicks und tausenden Nachbauten hat er sich als fester Bestandteil der deutschen Backkultur etabliert. Er bietet eine wunderbare Alternative zu Rührkuchen mit Apfel oder Apfelmuskuchen und beweist, dass man für einen herausragenden Kuchen keine komplizierten Zutaten oder stundenlange Zubereitung benötigt.
Apfelkuchen vom Blech: Ein Hoch auf den Spätsommer und Herbst
Der Herbst ist die ideale Zeit, um diesen Apfelkuchen vom Blech zu backen, besonders wenn regionale Äpfel Saison haben. Die Kombination aus süß-säuerlichen Äpfeln und dem zarten Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt in die kühleren Monate passt. Selbst an grauen Regentagen zaubert dieser Kuchen ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wohlbefinden – echtes “Hygge” für den Gaumen.
Einzigartig und köstlich: Mein Lieblings-Apfelkuchen
Was diesen Apfelkuchen so besonders macht, ist die innovative Zubereitung: Der relativ flüssige Teig umhüllt die Apfelstücke nur leicht, wodurch der intensive Apfelgeschmack voll zur Geltung kommt. Dies gelingt ganz ohne spezielle Zutaten oder Backerfahrung. Für Liebhaber von Marzipan gibt es eine besondere Variante: einen Apfelkuchen mit Marzipan und Bratapfelgewürz, der besonders in der Winterzeit beliebt ist. Ein Geburtstagskuchen ohne Sahne ist ebenfalls eine tolle Option, aber dieser Apfelkuchen ist für jeden Tag gedacht.
Apfelkuchen saftig und einfach – perfekt vom Blech
Zutaten für den perfekten saftigen Apfelkuchen
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses Kuchens.
Äpfel
Besonders gut eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Holsteiner Cox, Boskop oder Braeburn. Sie bilden einen wunderbaren Kontrast zum süßen Teig. Aber auch Äpfel aus dem eigenen Garten sind eine hervorragende Wahl.
Zitrone
Der Saft einer Zitrone verhindert, dass die Apfelstücke braun werden und unterstreicht ihre natürliche Säure.
Eier
Verwenden Sie Bio-Eier in Größe M. Bei kleineren Eiern empfiehlt es sich, ein zusätzliches Ei zu verwenden.
Zucker
Das Rezept verwendet eine moderate Menge Zucker. Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge reduzieren, sollte aber nicht weniger als die Hälfte verwenden, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
Vanille
Ob Vanillezucker, -extrakt oder -paste – echte Vanille verleiht dem Kuchen ein besonders intensives Aroma.
Butter
Geschmolzene Butter verleiht dem Teig eine feine Note. Lassen Sie sie vor der Zugabe leicht abkühlen.
Mehl
Dinkelmehl (Typ 630) oder Weizenmehl sind gut geeignet. Auch glutenfreie Alternativen wie glutenfreies Mehl oder fein gemahlene Haferflocken sind möglich.
Backpulver
Weinstein-Backpulver ist eine natürliche Alternative, die für einen gleichmäßigen Auftrieb sorgt und keinen stumpfen Geschmack hinterlässt.
Milch
Kuhmilch ist üblich, aber auch pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch funktionieren gut.
Mandeln
Gehobelte Mandeln sorgen für eine knusprige Textur und eine ansprechende Optik. Leicht geröstet entfalten sie ihr volles Aroma.
Puderzucker
Nach dem Backen bestäubt Puderzucker den Kuchen und bildet einen köstlichen Kontrast zu den säuerlichen Äpfeln.
Köstlicher Apfelkuchen mit Mandeln und Vanille
Zubereitung: So einfach geht’s
Die Zubereitung dieses Apfelkuchens ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte.
- Vorbereitung: Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Teig anrühren: Mehl und Backpulver vermischen. Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste cremig schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Vermengen: Flüssige Butter, Mehl, Backpulver und Milch kurz unter die Eiermasse rühren. Anschließend die Apfelscheiben vorsichtig unterheben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Mandeln auf der Oberfläche verteilen. Bei 180°C Umluft für ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, kann er nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt werden.
- Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen schmeckt warm, z.B. mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne, aber auch kalt hervorragend. Dr. Oetker Käse Sahne Torte ist eine andere Option, aber dieser Apfelkuchen ist unschlagbar einfach.
Apfelkuchen vom Blech – super einfaches Rezept
Häufig gestellte Fragen zum Apfelkuchen
Kann ich die Kuchengröße anpassen?
Ja, die Teigmenge reicht für eine 26er Springform oder ein kleines Blech. Für ein großes Standard-Backofenblech sollte die Zutatenmenge verdoppelt oder verdreifacht werden, damit der Kuchen nicht zu dünn wird.
Welche Apfelsorten sind am besten geeignet?
Besonders gut eignen sich säuerliche Sorten wie Braeburn, Holsteiner Cox, Cox Orange, Elstar und Boskop.
Wann schmeckt der Kuchen am besten?
Frisch aus dem Ofen, noch warm, ist der Kuchen ein Genuss. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne wird der Geschmack noch verfeinert, aber auch pur schmeckt er hervorragend.
Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Der Apfelkuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch ausgezeichnet. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren kurz im Ofen aufgewärmt werden, um ihn wie frisch gebacken zu genießen.
Was passt als Beilage?
Eine Kugel Vanilleeis, frisch geschlagene Sahne oder auch einfach nur eine Puderzuckerbestäubung sind beliebte Begleiter.
Apfelblechkuchen – Saftiger Apfelkuchen – einfach und lecker
Weitere köstliche Apfelkuchen-Ideen
Wer noch Äpfel vom eigenen Ernte hat und diese verarbeiten möchte, findet auf unserem Blog eine Fülle weiterer Rezeptideen. Von Apfel-Marzipan-Kuchen über Apfel-Käsekuchen bis hin zu Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Käse Sahne Torte von Dr. Oetker ist zwar lecker, aber die Vielfalt an Apfelkuchen ist beeindruckend.
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