Vegane Donuts sind eine süße, fluffige und unwiderstehliche Leckerei, die auch in Deutschland immer beliebter wird. Als wahrer Klassiker lieben wir es, sie im Herbst mit Kürbispüree zu backen. Das verleiht den Donuts eine wunderschöne Farbe und macht sie besonders saftig und locker. Kürbispüree ist einfach perfekt zum Backen! Schneiden Sie einfach einen Kürbis, rösten Sie ihn kurz im Ofen und pürieren Sie ihn anschließend. Haben Sie es schon einmal probiert, um Ihr eigenes Donuts Rezept zu verfeinern?
Vegan gebackene Kürbis-Donuts mit Puderzucker und Zitronenglasur auf einem Holzbrett
Dr. Oetker Creme VEGA: Unser Geheimtipp für perfekte Konsistenz
Für dieses köstliche Donuts Rezept haben wir „Dr. Oetker Creme VEGA“ verwendet. Dieses vegane Produkt auf Kokos- und Sojabasis ist eine hervorragende Alternative zu Crème fraîche. Es verleiht dem Gebäck eine angenehme Bindung, passt geschmacklich hervorragend zu den Zutaten und ist in vielen Supermärkten erhältlich. Schon entdeckt? Wir nutzen „Dr. Oetker Creme VEGA“ auch für unsere Eintöpfe, um Saucen cremig zu machen oder Dips zu verfeinern. Sie werden sehen – unsere Donuts werden damit super fluffig! Und apropos vielseitige Küchenhelfer, für viele schnelle und einfache Gerichte, auch im deutschen Alltag, sind thermomix rezepte eine fantastische Quelle für Inspiration.
Hand hält einen veganen Kürbis-Donut mit Zitronenglasur, zubereitet mit Dr. Oetker Creme VEGA
Nahaufnahme von veganen Kürbis-Donuts, verziert mit Zimtzucker und frischer Zitronenglasur
Da wir uns nicht entscheiden konnten, haben wir zwei Variationen der Donuts gebacken. Eine mit einer pudrigen Schicht aus einer „Kokosblütenzucker-Zimt-Mischung“ und eine zweite Variation mit Zitronenglasur. Wir sind gespannt, welche Ihr Favorit sein wird. Uns gefallen beide Varianten, aber ich persönlich finde, dass die tolle Farbe der Donuts besonders gut in der Glasur zur Geltung kommt. Das Schöne an diesem Donuts Rezept ist auch, dass es wirklich einfach ist und mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Für den typischen „Herbstgeschmack“ haben wir Zimt, Kardamom, Muskatnuss und gemahlenen Ingwer in den Teig gegeben. Sie können auch einfach eine fertige „Pumpkin Spice“-Mischung verwenden. Ach ja – und wenn Sie keine Donutformen haben – kein Problem! Sie können den Teig auch einfach in Muffinformen füllen und köstliche Kürbismuffins backen. Guten Appetit! Wir freuen uns auf Ihr Feedback, Ihre Lea.
Gebackene Kürbis-Donuts mit unterschiedlichen Toppings: Kokosblütenzucker-Zimt-Mischung und Zitronenglasur
Rezept: Vegane Kürbis-Donuts backen
Dieses Donuts Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für eine spontane Backsession.
Zutaten
Zutaten für vegane Kürbis-Donuts: Kürbiswürfel, Mehl, Zucker, Gewürze und Dr. Oetker Creme VEGA
- 150 g Kürbis (Hokkaido / Gewicht ohne Kerne / mit Schale)
- 1/2-1 TL Kokosöl
- 1 Prise Zimt
- Optional: 1/4 Teelöffel Kurkuma für eine schöne goldene Farbe
- 100 g Creme Vega (eine vegane Crème fraîche Alternative)
- 100 ml Pflanzenmilch
- 1 EL Apfelessig
- 250 g (Dinkel-)Mehl
- 50 g Rohrzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Salz
Für die Kokosblütenzucker-Zimt-Mischung
- 2 EL Margarine
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1-2 TL Zimt
Oder für eine Zitronenglasur
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Vegane Lebensmittelfarbe orange (optional)
- Optional: Zuckerstreusel zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis waschen, Kerne entfernen und 150 g davon in Stücke schneiden. Die Kürbiswürfel mit Kokosöl und einer Prise Zimt vermischen, auf dem Backpapier verteilen und bei 200 °C Umluft für ca. 10-12 Minuten backen, bis die Kürbisstücke an den Spitzen leicht bräunen.
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen lassen und Donut-Backformen mit etwas Kokosöl oder Margarine einfetten.
- Den gerösteten Kürbis mit 1/4 TL Kurkuma, 100 g Creme Vega, 1 EL Apfelessig und 100 ml Pflanzenmilch in einem Mixer pürieren.
- In einer zweiten Schüssel Dinkelmehl, Rohrzucker, Backpulver, Natron, Zimt, eine Prise Kardamom, frisch geriebene Muskatnuss, Ingwer und eine Prise Salz vermischen.
- Das Kürbispüree zur Mehl- und Gewürzmischung geben und mit einem Löffel schnell und kräftig verrühren.
- Den Teig auf die gefetteten Donutformen verteilen und jede Form nur zu 2/3 füllen, da die Donuts im Ofen aufgehen.
- Die Kürbis-Donuts bei 180 °C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Danach die Donuts kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- 2 EL Margarine schmelzen. Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Die Donuts leicht mit Margarine bestreichen und in dem Kokosblütenzucker wenden.
- Oder Sie mischen eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft und beträufeln die Donuts damit. Die Hälfte der Glasur habe ich mit Lebensmittelfarbe orange eingefärbt. Das sieht besonders hübsch aus. Wer mag, gibt noch Zuckerstreusel über die Donuts. Für weitere einfache und köstliche Gerichte, schauen Sie sich gerne unsere rezepte thermomix an.
Perfekt gebackene vegane Kürbis-Donuts mit zarter Textur und fluffigem InnerenDie Donuts werden super fluffig und zart. Einfach köstlich.
Herbstliche vegane Kürbis-Donuts, ideal für die Kaffeetafel
Welches Topping ist Ihr Favorit?
Auswahl an veganen Kürbis-Donuts: bestreut mit Zimtzucker und überzogen mit leuchtender Zitronenglasur
Ob mit Kokosblütenzucker-Zimt-Mischung oder mit einer leckeren Zitronenglasur bestreut – dieses Donuts Rezept bietet für jeden Geschmack etwas. Beide Varianten sind unwiderstehlich und eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus dem saftigen Kürbisteig und den aromatischen Gewürzen macht diese veganen Donuts zu einem echten Highlight, besonders in der kühleren Jahreszeit.
Teller mit veganen Kürbis-Donuts, liebevoll garniert und bereit zum Genießen
Appetitliche vegane Kürbis-Donuts, perfekt für eine süße Pause im Herbst
Schreiben Sie uns, wie Sie Ihre Donuts zubereitet haben! Wir freuen uns darauf, von Ihren Kreationen zu hören. Viel Spaß beim Nachbacken!